Zmaga v New Yorku odpira vrata, spodbuja inovacije, pravijo proizvajalci

Prah se je morda že usedel na 2019 NYIOOC World Olive Oil Competition, vendar mnogi proizvajalci še vedno praznujejo svoje zmage in doživljajo, kako nagrada na največjem svetovnem tekmovanju za kakovost oljčnega olja vpliva na njihove blagovne znamke.

Kot odgovor na anketo, ki jo je poslal Olive Oil Times, na desetine proizvajalcev je dejalo, da njihove nagrade potrjujejo njihove tehnike pridelave in pridelave; izboljšali ugled svoje blagovne znamke v očeh bodočih in obstoječih strank; in jih motivirali, da še naprej izboljšujejo svoje procese.

Za nekatere producente je nagrada tudi ponosen opomin na to, kako se je družinska tradicija obdržala in cvetela skozi generacije.

"Za majhno družinsko podjetje je ponosen trenutek, da osvoji nagrado te kategorije, to je veliko priznanje naši tradiciji in naši deželi,« je Victor Fortis Uceda povedal o srebrnem priznanju svoje družine za Uno Picual.

Medtem ko nekatere od teh družinskih kmetij že stoletja izdelujejo oljčno olje, so druge šele začele. Ne glede na to, kako dolgo izdelujejo oljčno olje, proizvajalci nagrado niso videli le kot potrditev svoje tradicije, temveč kot izziv, da še naprej izboljšujejo svoj izdelek.

"Na letošnji podelitvi dveh zlatih priznanj NYIOOC je velika motivacija za ekipo Cantasole, ki predano in skrbno dela vse leto,« je dejala Arianna de Marco. Njena družina je zmagala dve zlati nagradi za robustno mešanico Coratine in srednje.

Za de Marco je bila letošnja nagrada še posebej pomembna, saj je potrdila njene proizvodne tehnike. Pred kratkim je prevzela mesto oljčarke četrte generacije na svoji družinski kmetiji in nagrada dokazuje, da je na dobrem začetku.

"To mi kaže, da smo na pravi poti, da nadaljujemo s proizvodnjo visokokakovostnega ekstra deviškega oljčnega olja,« je dejala. ​,war"O NYIOOC je najpomembnejše okno v trg ekstra deviškega oljčnega olja. Nagrada nam omogoča, da stopimo v stik z novimi strankami povsod, ki želijo kupiti visokokakovostne izdelke."

Možnost razširitve baz strank je bila še ena pogosta tema med proizvajalci. Mnogi so rekli, da nagrade iz NYIOOC služijo kot impresivne poverilnice, ko poskušate razširiti obstoječo bazo strank in se pogajati s trgovci na drobno, zlasti v Združene države Amerike.

"Zame in za moje sodelavce na Kmetija Il Molino, [te nagrade] so zelo pomembne, saj lahko prek njih predstavimo naše ekstra deviško oljčno olje ameriškim potrošnikom in strankam, s čimer se predstavi naš izdelek,« je Annalisa Torzilli povedala o zlati nagradi Il Molina za ekološko občutljivo pasje olje.

Vendar pa je s svojim mednarodnim panelom in medijsko pokritostjo ter udeleženci z vsega sveta NYIOOC deluje tudi v obratni smeri, kar omogoča Ameriški proizvajalci predstavijo lastna visokokakovostna olja za preostali svet.

"Zelo smo navdušeni, da imamo spet zmagovalno oljčno olje, pridelano v Kaliforniji." Denise Reinhold iz Ranči v dolini Capay, je rekel. Letos je podjetje prejelo srebrno nagrado za svojo srednjo Arbequino.

"O NYIOOC je prinesla prepoznavnost naši blagovni znamki in svetovne priložnosti za rast,« je dodala.

Zmaga na prestižnem tekmovanju ne samo da lahko okrepi posamezne blagovne znamke, temveč lahko v primeru netradicionalnih držav proizvajalk oljčnega olja izboljša tudi podobo celih regij.

"Biti ocenjen kot najboljše oljčno olje na svetu je za Dalija in Nova Zelandija olivno olje,« Ross Vintiner, čigar Dali Frantoio prislužil srebrno priznanje, je dejal. ​,war"Ocenjevanje z najboljšimi na svetu pomeni, da imajo lokalni potrošniki zaupanje, da je lokalno mesto svetovnega razreda in odličen izdelek. Za nas kot producente se lahko s to nagrado primerjamo s svetom in si prizadevamo postati še boljši.”

Skupaj s promocijo svojih blagovnih znamk na svetovnem prizorišču, NYIOOC služi tudi kot izravnava med velikimi multinacionalkami in precej manjšimi obrati za proizvodnjo oljčnega olja. To je priložnost za male proizvajalce, da se zoperstavijo večjim tekmecem in pokažejo svojo kakovost.

"Res je super prejeti priznanje enega najbolj cenjenih degustacijskih panelov,« Eddy Plasquy, iz Del Cetino, Je dejal. ​,war"Kot mali proizvajalec vam daje možnost, da konkurirate na najvišji kakovostni ravni. Bolj kot karkoli drugega potrjuje naše prepričanje, da so mali proizvajalci sposobni pridelati čudovito oljčno olje.«

Del Cetino je bil med nagrajenimi blagovnimi znamkami že tretje leto zapored in prinesel dve zlati nagradi za robustno Picual in srednje Arbequino.

Anketiranci so povedali Olive Oil Times da zmaga pri NYIOOC World Olive Oil Competition služi kot potrditev z najvišje ravni, da se je njihovo trdo delo in predanost izplačala.

Zaradi tega so številni proizvajalci izrazili zadovoljstvo in veselje ob prejemu nagrad, vendar so rekli tudi, da je to motivacija za nadaljnje izboljševanje svojih izdelkov.

"O Olmais ekipa meni NYIOOC najpomembnejša nagrada za našo blagovno znamko, saj je eden od razlogov za njen obstoj,« je povedal Julio Alves. ​,war"Že leta 2016, ko smo se prvič prijavili na tekmovanje, smo bili na samem začetku naše blagovne znamke. Blagovno znamko smo ustvarili le dva meseca pred tem in za stranke smo imeli le nekaj lokalnih trgovin."

"Vedeli smo, da je naš izdelek poseben in že takrat nam je ta prva zlata medalja dala priznanje, ki smo ga potrebovali, in nas spodbudilo, da delamo še bolj, izboljšamo embalažo in ta projekt popeljemo tja, kjer je danes,« je dodal. ​,war"Zdaj lahko najdete Olmais od Kanade do Brazilije in od Evrope do Azije.

Na letošnji izdaji tekmovanja je portugalski producent za svoj dom odnesel zlato nagrado Cobrancosa.

Za številne producente, ki so sodelovali pri NYIOOC, tekmovanje predstavlja vrhunec v svetu kakovosti oljčnega olja, z nagrado Best in Class Award kot končno nagrado.

"Zmagati najboljšega v razredu v New Yorku je kot zmagati na svetovnem prvenstvu v [združenem] nogometu,« je Karim Fitouri iz Olivko, je rekel. The Tunizijski proizvajalec je bil med najuspešnejšimi na letošnjem NYIOOC, ki domov prinaša dve zlati nagradi in eno najboljšo v razredu.

"Pomeni mi, da se trdo delo izplača in moje podjetje uvršča med najboljše na svetu,« je dodal Fitouri.