Argentinska republika je največja proizvajalka oljčnega olja na južni polobli, saj se njena proizvodnja giblje med 30 in 40 tisoč ton vrhunskega olja letno.

Manj kot petina vsega se porabi za domačo porabo, preostanek pa izvozimo na zelo zahtevne trge. Trenutno je agroindustrija oljčnega olja med dejavnostmi z največjim potencialom rasti v Argentini.

Glavna prednost Argentine pri pridelavi oljk za pridelavo vrhunskega ekstra deviškega olja je, da so veliki nasadi ustreznih sort, industrijski obrati pa se nahajajo tik ob nasadih. To omogoča pridobivanje olja v najkrajšem možnem času po obiranju plodov z drevesa, kar je ključni dejavnik kakovosti pridobljenega proizvoda.

Zato so na vsaki stopnji integrirani in nadzorovani procesi, ki zagotavljajo učinkovitejšo ekstrakcijo za pridobitev vrhunskega, edinstvenega olja.

Poleg tega je vreme v Argentini primerno za pridelavo oljk, država pa ima ustrezne površine, vodo in hranila. Za ta območja je značilna velika količina sončne svetlobe večino leta (npr. provinca San Juan v Cuyo). To je ključni dejavnik za povečanje produktivnosti vsake rastline, saj naj bi čim več listov prejelo veliko sončne svetlobe, da bi prejeli čim večjo količino sončnega sevanja.

Kar zadeva proizvodno fazo, je v Argentini vse več nasadov, ki delujejo po novih intenzivnih ali super intenzivnih agronomskih modelih, sistemih gojenja za optimalno učinkovitost pridelkov, sistemih mehanizacije za zmanjšanje potrebe po delovni sili in sistemih, ki učinkovito vplivajo na vodo in hranila. . To rešuje številna vprašanja, s katerimi so se morali soočiti kmetje pri tradicionalnem kmetovanju, in ima za posledico bolj učinkovite in trajnostne pridelke.

Ti na novo sprejeti sistemi omogočajo delavcem, da prevzamejo bolj specializirane naloge s stalnim usposabljanjem za uporabo novih tehnologij. Nekatere značilnosti tega sistema vključujejo več rastlin na hektar v primerjavi s tradicionalnim oljčnim nasadom (1,400 do 2,100 rastlin na hektar) ter popolnoma mehanizirano spravilo in obrezovanje.

To prinaša določene prednosti, kot je večja produktivnost na enoto zemlje, posledično pa se zmanjšajo tudi kmečka opravila, zgodnji vstop pridelkov v proizvodno fazo in pridelava vrhunskega olja.

Nazadnje, še ena pomembna prednost argentinskega oljčnega olja je ta, da lahko, ker prihaja z južne poloble, vedno ponudimo sveže pridelano olje v nasprotju s sezonsko ponudbo za oskrbo trgov in zadovoljevanje potreb severne poloble.

Severnoameriški trg je tako prednostna naloga glede na njihove potrebe po ekstra deviškem olju, katerega kakovost postaja vse bolj priznana po vsem svetu.

Ta sponzorirani članek je napisal argentinski konzulat v New Yorku s prispevkom Joséja Chediacka. Za več informacij prosim kontaktirajte konzulat.

Novice in uredništvo revije Olive Oil Times ni imel nobene vloge pri nastanku tega članka.