Osnove
Junij 28, 2025
Oleacein: obetavna fenolna spojina v ekstra deviškem oljčnem olju
Oleacein, fenolna spojina, ki jo najdemo v ekstra deviškem oljčnem olju, ima antioksidativne, protivnetne in potencialne antiaterosklerotične lastnosti s pomembnim vplivom na zdravje ljudi.
Maj. 14. 2025
Kombinacija vina in ekstra deviškega oljčnega olja za popoln obrok
Naj gre za omake, meso, ribe ali zelenjavo, ta kuhar z Michelinovo zvezdico priporoča, kako kombinirati olivno olje in vino.
21. april 2025
Spoznajte bakterije, ki uničujejo oljčne nasade in vinograde
Xylella fastidiosa, bakterija, ki povzroča rastlinske bolezni, ima v Evropi letni gospodarski učinek v višini 5.5 milijarde evrov. Njegovo širjenje je povezano s podnebnimi spremembami.
Mar. 11, 2025
Strokovnjaki ponujajo nasvete o sprejetju sredozemske prehrane
Zapletenih pravil ni. Z nekaj osnovnega znanja in pravimi sestavinami za shrambo lahko novinci obvladajo najbolj zdrav način prehranjevanja na svetu.
Jul. 23, 2024
Raziskave dokazujejo, da so polifenoli in enkrat nenasičene maščobne kisline v ekstra deviškem oljčnem olju povezani z manjšim tveganjem za demenco in blažitvijo njenih simptomov.
Jul. 10, 2024
Razumevanje pozitivnih učinkov ekstra deviškega oljčnega olja na srčno-žilne bolezni
Bolezni srca in ožilja so vodilni vzrok smrti po vsem svetu. Raziskave povezujejo uživanje ekstra deviškega oljčnega olja z boljšim zdravjem srca.
22. april 2024 Osnove
Kako oleuropein vpliva na okus in zdravstvene koristi ekstra deviškega oljčnega olja
9. april 2024 Osnove
Vloga enkrat nenasičenih maščobnih kislin v zdravstvenih koristih olivnega olja
Februar 19, 2024 Osnove
Januar 15, 2024 Osnove
Oleocanthal: V ozadju zdravstvenih koristi slavnega fenola iz oljčnega olja
November 15, 2023 Osnove
Oktober 23, 2023
Oljčna muha: trdovraten škodljivec v spreminjajočem se podnebju
Oljčna muha nenehno ogroža pridelek, kakovost oljčnega olja in preživetje kmetov.
Jul. 19, 2023
Raziskovanje zdravstvenih koristi hidroksitirozola v ekstra deviškem oljčnem olju
Hidroksitirozol je med 25 fenolnimi spojinami v ekstra deviškem oljčnem olju in ima vlogo pri preprečevanju nenalezljivih bolezni.
Jul. 7, 2023
Kako ponovno uporabiti oljčno olje za dušenje in cvrtje
Cvrtje v oljčnem olju je bolj zdravo kot cvrtje v drugih oljih in ga lahko z nekaj previdnosti večkrat ponovno uporabite, da zmanjšate količino odpadkov in izboljšate okuse.
Junij 6, 2023
Zdravstvene koristi olivnega olja za pse
Oljčno olje nudi širok spekter koristi za pse, vključno z zdravo kožo, zmanjšanim vnetjem, zaščito srca in ožilja ter zmanjšanim tveganjem za sladkorno bolezen.
Maj. 2. 2023
Kako se oljke predelajo v olje
Sodobna tehnologija je nadomestila tradicionalne metode, od drobljenja oljk do končnega postopka ekstrakcije.
December 10, 2022
Zdravstvene koristi oljčnega olja
Zdravstvene koristi oljčnega olja večinoma izhajajo iz enkrat nenasičenih maščob in polifenolov. Vendar niso vsa oljčna olja ustvarjena enako.
November 3, 2022
Dvoumnost v izrazu "oljčno olje" je dolgo begala potrošnike in bogatila neiskrene akterje.
Avgust 30, 2021
Oljčna slanica, skrivnostna kuhinjska sestavina
Preden zavržete slanico v kozarcu z olivami, razmislite o načinih, kako lahko izkoristite njene slane, umami okuse.
Maj. 4. 2021
Nasveti za izbiro oljčnega olja z visoko vsebnostjo polifenola
Smernica za izbiro olj z visoko vsebnostjo polifenolov, brez dodatnih informacij, razen tistih, ki so na etiketi steklenice.
Oktober 9, 2020
5 stvari, ki bi jih morali vsi vedeti o oljčnem olju
Večina ljudi še vedno zelo malo ve o tekočem zlatu. Tukaj je nekaj stvari, ki bi jih morali vsi vedeti o tem pomembnem elementu.
Avgust 14, 2020
Zakaj je ekstra deviško oljčno olje med prednostnimi maščobami za telo v ketozi.
Jul. 30, 2020
Koliko sort oljk obstaja in katere so najbolj priljubljene?
V desetinah držav na šestih celinah raste več kot tisoč sort oljk. Tukaj je nekaj najpogosteje uporabljenih v proizvodnji namiznih oljk in oljčnega olja.
Jul. 28, 2020
Kaj v resnici pomeni "hladno stiskano"?
Ko so oljčno olje proizvajali s stiskalnicami, je izraz opisoval prvo stiskanje svežega sadja. Zdaj je to nesmiselna modna beseda, ki se vsepovsod nahaja na steklenicah.
Junij 21, 2017
Najbolj zdravo oljčno olje na svetu? Žirija je še vedno zunaj.
Boundary Bend je v sporočilu za javnost trdil, da je bila njegova kalifornijska mešanica na tekmovanju v Španiji razglašena za "najbolj zdravo oljčno olje na svetu". Znanstveniki pa opozarjajo, da je takšno razlikovanje prezgodnje in v najslabšem primeru napačno.
December 8, 2016
Kako potovati skozi carino z olivnim oljem: Vodnik za preživetje
Včasih se boste morda počutili kot James Bond na skrivni misiji: uspešno prevažati kronski biser sredozemske prehrane. Tukaj je nekaj nasvetov za zagotovitev varnega prihoda tega tekočega zlata.