Degustacija
Januar 27, 2026
Olive Oil Times Program someljejskega certifikata se marca vrača v London
Naš Olive Oil Times Education Lab bo od 9. do 13. marca v Londonu gostil svoj petdnevni program za pridobitev certifikata someljeja, ki bo ponujal poglobljeno poučevanje o senzorični analizi oljčnega olja, proizvodnji, zdravju, kulinarični uporabi in ocenjevanju kakovosti.
December 4, 2025
Študija povezuje 1.1 milijarde evrov izgub z variabilnostjo degustacijske komisije v Španiji
Raziskovalci pravijo, da variabilnost degustacijskih panelov še naprej spodkopava španski sektor oljčnega olja, saj napačne klasifikacije pridelovalce v desetih letih stanejo več kot 1.1 milijarde evrov.
Mar. 21, 2025
Priznani program sommelierjev za oljčno olje se vrača v New York
Petdnevni program poučuje oceno kakovosti, najboljše proizvodne prakse, zdravje in prehrano, kulinarične aplikacije in drugo.
Februar 17, 2025
Priznani program Sommelier ima podružnice v Evropi
Olive Oil Times sodeluje z Olive Oil Academy, da ponudi svoj vodilni tečaj na Nizozemskem in drugod.
Februar 12, 2025
Peru ima svojo komisijo za degustacijo oljk, ki jo je odobril svet
Panel bo pomagal izboljšati kakovost oljčnega olja pred, kar mnogi pričakujejo, da bo plodna letina.
Februar 3, 2025
V Londonu so potrdili nov razred sommelierjev
Proizvajalci, uvozniki, trgovci na drobno in ljubitelji oljčnega olja z vsega sveta so se poglobili v proizvodnjo in senzorično ocenjevanje v osrednjem Londonu.
Junij 2, 2024 Degustacija
Maj. 23. 2024 Sejmi, tekmovanja
Februar 23, 2024 Svetovna
Februar 8, 2024 Svetovna
September 11, 2023 Hrana in kuhanje
Nagrajeno ekstra deviško oljčno olje, lokalna kuhinja navdušuje čute na Hvaru
Avgust 24, 2023
Kulturni dogodki v južni Italiji združujejo glasbo, naravo in oljčno olje
Tople italijanske poletne noči popestrijo dogodki, ki združujejo ekstra deviško oljčno olje z umetniškimi in kulturnimi izrazi.
Junij 5, 2023
38 Dokončano Sommelier Certification Program v New Yorku
Strokovnjaki in navdušenci z vsega sveta so zaključili intenziven tedenski tečaj o kakovosti in senzoričnem ocenjevanju oljčnega olja.
Mar. 27, 2023
31 Celoten tečaj za pridobitev certifikata Sommelier v Londonu
Pestra skupina strokovnjakov in ljubiteljev oljčnega olja se je zbrala v središču Londona na intenzivnem petdnevnem tečaju.
Oktober 25, 2022
Okusi ekstra deviškega oljčnega olja
Nešteto dejavnikov vpliva na okuse ekstra deviških oljčnih olj. Razumevanje osnov lahko vodi do zadovoljivih rezultatov.
Oktober 24, 2022
Raziskovalci v Španiji raziskujejo pozitivne organoleptične lastnosti ekstra deviškega oljčnega olja
Študija opredeljuje nove metode za boljše razumevanje organoleptičnih profilov ekstra deviškega oljčnega olja z "zelenim sadjem" in "zrelim sadjem".
Junij 22, 2022
Znanstveniki identificirajo gen, ki je odgovoren za aromo oljčnega olja
Raziskovalci so ugotovili, da bi manipulacija z genom 13-HPL kmetom omogočila napovedovanje arome oljčnega olja ali ustvarjanje novih sort s posebnimi aromami.
Avgust 26, 2021
Nekatere beljakovine v hrani zmanjšajo grenkobo in ostrino ekstra deviškega oljčnega olja
Ugotovitve bi lahko utrle pot povečanju privlačnosti ekstra deviškega oljčnega olja za potrošnike, ki jih odbijajo grenki in ostri okusi.
Januar 16, 2018
Sledite programu degustacije oljčnega olja NYIOOC
30. aprila oljčno olje Sommelier Certification Program se vrne v New York International Culinary Center (ICC) za intenzivni, 6-dnevni tečaj senzorične ocene oljčnega olja.
Januar 16, 2018
Hrvaška se pridruži elitni skupini degustacij v New Yorku
Karolina Brkic Bubola, vodja uradne komisije za senzorično ocenjevanje oljčnega olja za Republiko Hrvaško, bo med 18 sodniki na tekmovanju 2018 NYIOOC.
Januar 10, 2018
Restavracija, prodajalec vina združuje vina, oljčna olja in živila
Sommelier oljčnega olja svojo strast deli skozi vrsto dogodkov v Olimpiji v Washingtonu.
December 22, 2017
Smithsonian raziskuje najboljša oljčna olja na svetu
Smithsonian Institution bo 3. februarja gostil seminar za raziskovanje visokokakovostnih ekstra deviških oljčnih olj.
Oktober 10, 2017
24 Po intenzivnem tednu v Kaliforniji pridobite certifikat sommelierja oljčnega olja
Pridružujejo se vse večjim vrstam sommelierjev po vsem svetu – ambasadorjev oljčnega olja, ki bodo po drugi strani izobraževali druge o zadevah kakovosti, uporabe in spoštovanja oljčnega olja.
September 11, 2017
V Kaliforniji International Culinary Center gostiti 3. program sommelierov oljčnega olja
Mednarodna fakulteta priznanih strokovnjakov bo študente vodila skozi več kot 100 vzorcev oljčnega olja iz 26 držav v najbolj izčrpnem učnem načrtu na svetu za ocenjevanje kakovosti oljčnega olja.
Maj. 17. 2017
Ali zamenjati kozarec za degustacijo olivnega olja? Nekateri vidijo rdeče
Oblikovalec steklovine in Univerza v Jaénu menita, da sta našla boljšo posodo za senzorično analizo oljčnega olja.