Degustacija oljčnega olja
Junij 22, 2022
Znanstveniki identificirajo gen, ki je odgovoren za aromo oljčnega olja
Raziskovalci so ugotovili, da bi manipulacija z genom 13-HPL kmetom omogočila napovedovanje arome oljčnega olja ali ustvarjanje novih sort s posebnimi aromami.
Mar. 25, 2022
Okusi ekstra deviškega oljčnega olja
Nešteto dejavnikov vpliva na okuse deviških ekstra oljčnih olj. Razumevanje basics lahko pripelje do zadovoljivih rezultatov.
Avgust 26, 2021
Nekatere živilske beljakovine zmanjšajo grenkobo in pikantnost EVOO
Ugotovitve bi lahko utrle pot za povečanje privlačnosti deviškega ekstra oljčnega olja za potrošnike, ki jih odvrnejo grenak in oster okus.
Junij 17, 2021
Program Sommelier oljčnega olja se odpravlja na Hrvaško
O Olive Oil Times Education LabVodilni petdnevni sommelierski program bo predstavljen v Postirah na Hrvaškem, ki sovpada s četrtim letnim svetovnim prvenstvom obiranja oljk in lokalno trgatvijo oljk letos oktobra.
Februar 6, 2021
Pionirska senzorična plošča za slepe v Tuniziji
Skupina mladih slepih Tunizijcev išče certifikat za svoj program degustacijske plošče.
Jul. 8, 2020
Slavna newyorška kulinarična šola bo zaprla svoja vrata
O International Culinary Center bo absorbiral Newyorški inštitut za kulinarično izobraževanje.
Maj. 1. 2020 posel
Mar. 30, 2020 Degustacija oljčnega olja
Januar 29, 2020 Degustacija oljčnega olja
September 30, 2019 posel
Jul. 9, 2019 posel
Mar. 10, 2019
NYIOOC Vrne se na International Culinary Center
O International Culinary Center v New Yorku bo gostil NYIOOC World Olive Oil Competition in njegove Sommelier Certification Program maja.
Februar 28, 2019
Program sommelierja, ki bo sledil 2019 NYIOOC
Sledila bo osma izdaja zelo cenjenega programa za senzorično ocenjevanje oljčnega olja. NYIOOC World Olive Oil Competition letos maja.
Januar 29, 2019
37 Popoln program Sommelier v Londonu
Olive oil proprofesionalci in navdušenci iz 17 držav so se zbrali v središču Londona, ko je prestižni program debitiral v Evropi.
Januar 17, 2019
Program Sommelier se bo začel v Londonu
Londonska izdaja priznanega šestdnevnega tečaja sommelierja oljčnega olja se bo začela ta konec tedna v Bloomsburyju.
November 12, 2018
Šestdnevni program v Londonu za usposabljanje nove generacije strokovnjakov za oljčno olje
Nekaj mest je ostalo v prvi londonski izdaji priznanega programa za oceno kakovosti oljčnega olja.
Oktober 1, 2018
Zakaj en dober EVOO v vaši kuhinji ni dovolj
Oljčna olja, tako kot vina, je treba izbrati tako, da ustvarite idealno kombinacijo z živili, ki jih pripravljate.
September 20, 2018
Program sommelierja oljčnega olja se širi v London
Londonska izdaja priznanega programa bo potekala od 20. do 25. januarja v Bloomsburyju.
Januar 2, 2017
Tečaj za pridobitev certifikata Sommelier se vrača v NY z intenzivnim 7-dnevnim programom
O Olive Oil Program v New Yorku International Culinary Center se vrača naslednji mesec s obsežnim, tedenskim tečajem za tiste, ki želijo pridobiti certifikat sommelierja oljčnega olja.
December 8, 2016
Tradicija ustvarja boljšo prehrano pri italijanskih otrocih
Za izboljšanje prehranjevalnih navad italijanskih otrok sommelier Nicola Di Noia za otroke ponuja seminarje o skrivnostih deviškega ekstra oljčnega olja.
November 2, 2016
Okušanje olivnega olja razveseli Suzan Kantarci Savas. Takšno veselje ji bo letos aprila dobro služilo v New Yorku, ko se bo s kolegi vrnila, da bi pokusila več kot 900 vzorcev na največjem svetovnem tekmovanju oljčnega olja.
Oktober 19, 2016
V New Yorku se je začel tečaj sommelierja oljčnega olja
Prelomni program senzorične ocene oljčnega olja na International Culinary Center želi izpostaviti strokovne degustatorje oljčnega olja. Udeleženci tečaja prve stopnje so se strinjali, da so na dobri poti.
Avgust 19, 2016
5 preprostih načinov, kako spoznati svoje oljčno olje je zloraba
Torej ste se razpršili za deviško ekstra oljčno olje, a ste dobili tisto, za kar ste plačali? Tukaj je pet zanesljivih znakov, da ste bili raztrgani.
Jul. 25, 2016
Tečaj za certifikacijo sommelierja oljčnega olja v New Yorku International Culinary Center
Znani International Culinary Center (ICC) v New Yorku in Olive Oil Times Education Lab bo od 1. do 8. oktobra v kampusu ICC SoHo predstavil prvi tečaj za certificiranje sommelierja oljčnega olja 10. stopnje.
14. april 2016
International Culinary Center ponuditi certifikat sommelierja za oljčno olje
Izvršni direktor novega programa, Curtis Cord in Dorothy Hamilton, ustanoviteljica International Culinary Center, je skupni projekt napovedal na NYIOOC tiskovna konferenca danes.
4. april 2016
Povečana pozornost hlapnim spojinam oljčnega olja
Večja pozornost se posveča preučevanju hlapnih spojin v deviškem oljčnem olju in njihovih interakcijah s senzoričnim profilom.