Super okusna vinaigrette z robustnim EVOO, nekaj belega balzamika in medu (za samo kanček sladkosti) resnično zasije z mascarponejem, redkvicami in artičokami.
Solata iz artičoke in redkvice s slanim sirom Mascarpone iz olivnega olja
Tečaj: SalateKuhinja: SredozemljeZahtevnost: Enostavno4
porcije20
minutPrevzeli smo majhno restavracijsko poslovno skrivnost, da na dno krožnika položimo naš mehki sir, ki ga je mogoče namazati. Tako lahko vsak ugriz, vsak vlečenje vilic pobere nekaj tega čudovitega kremastega sira.
Sestavine
3žlicerobustno oljčno olje
3 žlice beli balzamični ali šerijev kis
1žlicamed
1vsaklimona, lupina
1/4čajna žličkasol
1 ščepecmlet črni poper
1ščepeczdrobljeni kosmiči rdeče paprike
2/3pokalsir mascarpone, rahlo zmehčan pri sobni temperaturi
14oz14 oz lahko celih src artičok, odcejenih
1vsakšop redkvic, mešanica nekaj prepolovljenih in nekaj tanko narezanih
1/2vsakšopek svežega ploščatega peteršilja
1vsakšalotka, olupljena in na tanko narezana
1žlicapinjole
Navodila
- V skledi zmešajte EVOO, balzamiko, med, limonino lupinico, sol, črni poper in poprane kosmiče ter mešajte, da se preliv poveže.
- Mascarpone sir v širokem krogu namažite na dno servirnih krožnikov in pokapajte z malo preliva (nekaj preliva prihranite za pokapljanje zelenjave). Po vrhu potresemo artičokna srca, redkev, peteršilj, šalotko in pinjole, nato pa zelenjavo pokapljamo s preostalim prelivom, preden postrežemo.
Odkrijte več receptov z ekstra deviškim oljčnim oljem.
Več receptov
Jul. 14, 2023
Ekstra deviško oljčno olje tem breskvam doda prijeten poper, ki se dobro ujema z res dobrim viskijem ali burbonom.
6. april 2023
DIY marinirani na soncu sušeni paradižniki
Poskusite te paradižnike v svojih najljubših solatah, kot okusen dodatek sendvičem ali kot dodatek h kateremu koli krožniku s sirom in mesninami.
25. april 2022
Mešanica Bloody Mary, pražena v olivnem olju
Ta domača mešanica Bloody Mary je v celoti napolnjena z živahno zelenjavo, slanimi začimbami in aromatičnimi sestavinami – tako okusnejša od možnosti, kupljenih v trgovini.
18. april 2023
Domače tortilje iz olivnega olja
Ekstra deviško oljčno olje, ki se uporablja ne samo v testu za tortilje, temveč tudi za pripravo tortilj, daje okus in delovanje.