`Gyros iz govedine in jagnjetine z omako EVOO Tzatziki - Olive Oil Times

Goveđi in jagnječji žiroskop z omako EVOO Tzatziki

V svojo kuhinjo prinesite okuse Mediterana in tiste ikonične grške sendviče. Ti domači girosi iz govedine in jagnjetine se združujejo z okusom; česen, čebula in zelišča.
Goveđi in jagnječji žiroskop z omako EVOO Tzatziki
25. april 2022
Patterson Watkins

V svojo kuhinjo prinesite okuse Sredozemlja in tiste ikonične grške sendviče. Ti domači giroskopi iz govedine in jagnjetine se združujejo z okusom; česen, čebula in zelišča. Ekstra deviško olivno olje doda osupljivo sladkost tzatzikiju, okusni začimbi za jogurt in kumare. 

Gyro meso je zelo podobno mesni štruci, le stisnjeno in bolj fino zmešano. Mleto goveje in jagnjetino skupaj z množico česna zmešamo v veliko bolj fino mleto, skoraj pastozno. Ta zmes se nato med počitkom speče in stisne, da se ustvari ta izdajna tekstura, videz in konsistenca. Meso nato nadevamo v popečeno pita skupaj z zelenjavo iz grške solate, feta sirom in domačo omako tzatziki iz olivnega olja.

goveje-in-jagnjetina-žiroskopi-z-evoo-tzatziki-omako-oliv-oil-times-goveje-in-jagnjetina-giros-z-evoo-tzatziki-omako

Goveđi in jagnječji žiroskop z omako EVOO Tzatziki

5iz1glasujete
Tečaj: GlavneKuhinja: GrškiZahtevnost: Enostavno
Vreče

4 – 6

porcije
Čas priprave

20

minut
Čas kuhanja

1

uro 

Domačo tzatziki omako lahko pripravite dan ali dva pred sestavljanjem teh okusnih gyrosov. Kombinacija olivnega olja srednje do robustne intenzivnosti resnično izpostavi vse okuse, ne le omake, ampak mesa, kumar, paradižnika, rdeče čebule, pomfrita in feta nadev. 

Sestavine

  • Tzatziki omaka iz olivnega olja:
  • 1/4pokalkumare, sesekljane

  • 1vsakstrok česna, olupljen in sesekljan

  • 1žlicalimonin sok

  • 1čajna žličkaposušen koper

  • 1/2čajna žličkasol

  • ščepecČrni poper

  • 1/4pokal ekstra deviško oljčno olje srednje do robustne intenzivnosti

  • 3/4pokalpolnomastni grški jogurt

  • Goveje in jagnječje žiro meso:
  • 1pokalrumena čebula, olupljena

  • 6vsakstroki česna, olupljeni

  • 2čajne žličkeposušen rožmarin

  • 2čajne žličkesuhi origano

  • 2čajne žličkesol

  • 1lbmleto jagnjetino

  • 1lbmleto goveje meso

  • Osnove in polnila za žiroskop:
  • 4 – 6vsakpitas ali naan, ogreti

  • 2skodelice Pomfri, kuhan po navodilih na embalaži

  • 1pokalkumare, narezane ali narezane na kolobarje

  • 1pokalparadižnik, narezan na kocke ali kolobarje

  • 1/4pokalrdeča čebula, olupljena in sesekljana

  • 2 – 4žlicefeta sir se drobi

  • rosenjerdeči vinski kis

  • rosenjeekstra deviško oljčno olje srednje do robustne intenzivnosti

  • ščepecsuhi origano

Navodila

  • V srednjo skledo dajte kumare, česen, limonin sok, koper, sol in poper ter premešajte, da se združijo. V skledo dodajte olivno olje in jogurt ter premešajte, da se poveže. Pokrijte in ohladite, dokler niste pripravljeni sestaviti žiroskopov. 
  • Pečico segrejte na 325°F. Čebulo, česen, rožmarin, origano, sol in poper damo v posodo kuhalnega stroja, zmešamo v gladko pasto. Mleto goveje in jagnjetino dodajte v kuhalnik (po potrebi delajte v serijah) in zmešajte v fino pasto, hkrati pa zmešajte z začimbami.
  • Pekač velikosti 8x8'' obložite s peki papirjem, mesno zmes prenesite v pekač in enakomerno pritisnite na dno in stranice. Postavite v pečico in pecite 45 – 60 minut oziroma dokler ni pečeno. 
  • Odstranite pekač iz pečice, odcedite morebitne kapljice iz ponve in na meso položite težko ponev ali uteži, da zmes stisnete. Odstavimo počivati ​​in stisnemo pri sobni temperaturi od 30 minut do 1 ure. Ko ste pripravljeni sestaviti gyros, meso narežite na tanke trakove. 
  • Za sestavljanje žiroskopov postavite segrete pita na čisto delovno površino. Središča napolnite s tzatzikijem, giro mesom, pomfritom, kumarami, paradižnikom, rdečo čebulo in feta sirom. Pred serviranjem prelijemo z rdečim vinskim kisom in potresemo s suhim origanom. 

Odkrijte več receptov z deviškim ekstra olivnim oljem.


oglas

Več receptov

Povratne informacije / predlogi