Ta nizka, počasi pečena rebrca so mehka od kosti in prepojena z vsemi tistimi navdihujočimi okusi žara (ne da bi morali prižgati žar ali kadilnico).
Mokra drgnjenja so v bistvu samo suha drgnjenja z dodano tekočino. So gostejši, bolj podobni pasti kot marinada in popoln ojačevalec okusa za nižje in počasneje kuhano meso. Uporaba oljčnega olja kot tekoče komponente za mokre drgnjene ne le pomaga pri tej infuziji okusa, ampak pomaga tudi pri posteklenitvi in pečenju rebrc, kar ustvari to skoraj karamelizirano skorjo.
4
porcije10
minut3
ure30
minutSuhe sestavine za namakanje lahko kombinirate več dni, skoraj tednov vnaprej. Ko ste pripravljeni za peko rebrc, dodajte kis in olivno olje k vnaprej pripravljenim suhim sestavinam. Rebrca lahko dan ali dva pred peko marinirate tudi v mokrem drgnjenju, s tem boste rebrcem zagotovo vdahnili še več okusa.
1/2pokaltemno rjavi sladkor
2žlicepaprika
1žlicaprekajena paprika
1žlicaČrni poper
1žlicasol
1žlicačesen v prahu
1žlicačebula v prahu
1čajna žličkagorčična semena
1/2čajna žličkakajenski poper
1 žlicajabolčni kis
2lbplošča otroških hrbtnih reber
1/2pokalblago do srednje intenzivno ekstra deviško oljčno olje
Junij 28, 2023
Naredi sam marinirane pečene paprike
Poskusite te paprike v svojih najljubših solatah, kot okusen dodatek k sendvičem ali kot dodatek k krožniku s sirom in mesninami.
18. april 2023
Klasična solata Cobb s prelivom iz olivnega olja Bleu Cheese
Obilne glavne solate so še posebej zadovoljive za kosilo ali večerjo. Sestavine solate so klasične, sestavljene iz vseh tistih okusnih sestavin, ki jih pozna dobra solata Cobb.
Junij 27, 2023
Kruh z oljčnim oljem in morsko soljo
Ta kruhov bule je kot nalašč za namakanje in namakanje z juhami, ekstra ostrimi glavnimi jedmi ter sendviči in toastom.
18. april 2023
Zakaj pohati v ekstra deviškem oljčnem olju? Krivolov v EVOO prinese jastogu svoje lastne okuse, prav tako pa ustvari veliko bolj nežnega in slastnega jastoga, kot bi ga kadar koli lahko voda.