Navodila

• V toplo vodo potresemo kvas in sladkor ter pustimo 5-10 minut, da se kvas aktivira (kvas se bo malo spenil).
• Medtem dajte moko in sol v skledo električnega mešalnika, opremljenega s kavljem za testo, in premešajte, da se povežeta.
• Ko je mešalnik pri nizki temperaturi, počasi vlivajte vodo s kvasom in olivno olje, dokler ne nastane kosmato testo, približno 2 minuti. Povečajte hitrost na srednjo in gnetite testo 4 – 5 minut oziroma dokler ni gladko in rahlo lepljivo. Dodajte še malo moke (1 žlico naenkrat), če je vaše testo zelo lepljivo.
• Odstranite skledo iz mešalnika (ali prestavite testo v drugo večjo skledo), pokrijte s plastično folijo in postavite na toplo mesto, da vzhaja 2 uri.
• Čisto delovno površino rahlo potresemo z moko, vzamemo testo iz sklede in gnetemo 3 minute. Testo razvaljamo v veliko kepo, vrnemo v skledo, pokrijemo in pustimo vzhajati še 2 uri. 
• Po drugem krogu počivanja in vzhajanja segrejte pečico na 450 °F in prerazporedite rešetke tako, da bodo ustrezale vaši nizozemski pečici. Ko pečica doseže 450 °F, postavite nizozemsko pečico (skupaj s pokrovom) v pečico, da se predgreje za 1 uro.
• Ko je pribl. Še 30 minut na predgretju. Testo vzamemo iz sklede, gnetemo še 3 minute in ga oblikujemo v kepo. Testo pustite pokrito (lahko ga vrnete v skledo), dokler se nizozemska pečica ne segreje. 
• Previdno odstranite lonec iz pečice in prenesite testo, tako da ga postavite na sredino lonca. Testo premažite z 2 – 3 žlicami olivnega olja in potresite z obilno žlico kosmičeve soli. Lonec pokrijemo s predhodno segreto pokrovko in vrnemo v pečico. Pokrito pečemo 45 minut.
• Po 45 minutah odstranite pokrov in pecite nepokrito 15 minut. Odstranite lonec iz pečice, previdno vzemite kruhov bule iz lonca in pustite, da se ohladi na rešetki za 15 – 30 minut, preden ga narežete in postrežete.