`Portugalska kruhova juha s poširanimi jajci, česnom in olivnim oljem - Olive Oil Times

Portugalska kruhova juha s poširanim jajcem, česnom in olivnim oljem

Ta preprosta krepka juha je malo podobna slani kaši enolončnici, vendar je namesto ovsa ali riža narejena s kruhom). To je izredno okusna hrana za popolno udobje na žalosten dan in bogata z okusi česna, deviškega ekstra oljčnega olja, mehkih poširanih jajc, piščančje juhe in koriandra.
Portugalska kruhova juha s poširanim jajcem, česnom in olivnim oljem
Portugalska kruhova juha s poširanim jajcem, česnom in olivnim oljem
Oktober 23, 2020
Patterson Watkins

Med deževno sezono na Portugalskem (november-december) se bodo v vsaki kavarni, v katero boste vstopili, domačini segrevali ob velikih skledah juhe. Te lokale napolnijo soparni, zračni prepihi piščančje juhe in česna. Je omamno, vabljivo in, samo veste, izjemno okusno. 

portugalska-krušna-juha-s-poširana-jajca-česen-in-oljčno-oljčno-oljčno-krat-portugalska-krušna-juha-s-poširana-jajca-česen-in-oljčno olje-

Portugalska kruhova juha s poširanim jajcem, česnom in olivnim oljem

5iz2glasov
Tečaj: JuheKuhinja: portugalskiZahtevnost: Enostavno
Vreče

4

porcije
Čas priprave

15

minut
Čas kuhanja

30

minut

Vsak košček te juhe je namenjen ostankom. Česnovo juho lahko skuhamo vnaprej in jo vročo kuhamo tik pred serviranjem (samo popečemo nekaj jajc). Ta recept je odličen način za uporabo ostankov kruha. 

Sestavine

  • 1/4pokalekstra deviško oljčno olje srednje intenzivnosti

  • 6vsakstroki česna, olupljeni in na tanko narezani

  • 5skodelicepiščančja juha

  • 4 – 6vsakrezine krepkega rustikalnega kruha, narezane na debele rezine 

  • 3žliceekstra deviško oljčno olje srednje do visoke intenzivnosti

  • 1/8pokalbeli kis

  • 8vsakjajca

  • 3/4pokalsvež koriander, sesekljan

  • 1ščepecsol (po okusu)

  • 1 ščepecmlet črni poper (po okusu)

Navodila

  • Pečico segrejte na 425 ° F. 
  • V velikem loncu na srednjem ognju segrejte 1/4 skodelice olivnega olja. Dodamo česen in pražimo, da zadiši in rahlo porumeni, približno 1 – 2 minuti. Previdno zalijemo z juho, premešamo in zavremo. Kuhajte 10 – 15 minut, da se okusi stopijo in juha ostane topla, medtem ko so preostale sestavine juhe pripravljene.
  • Rezine kruha premažite z dodatnim olivnim oljem (3 žlice) in položite na pekač. Pražite v pečici 3 – 5 minut oziroma dokler niso hrustljavi in ​​rahlo zlato rjavi. Odstranite iz pečice in odstavite. 
  • Srednje do veliko ponev do polovice napolnite z vodo in dodajte kis. Na srednje močnem ognju zavrite. Ko zavre, v ponev nežno razbijte jajca (po potrebi delajte v serijah) in poširajte, dokler beljaki niso rahlo čvrsti, rumenjaki pa tekoči, približno 3 minute. Odstranite iz ponve z žlico in odstavite (na nekaj papirnatih brisač ali krožnika, obloženega s papirnato brisačo). 
  • Napolnite sklede s česnovo juho in dodajte rezine kruha. Poširana jajca enakomerno razdelite med sklede in jih položite na rezine kruha (kruh deluje kot majhen splav za jajca). Pred serviranjem obilno potresemo s cilantrom, soljo in poprom. 

Odkrijte več receptov z deviškim ekstra olivnim oljem.


oglas

Več receptov

Povratne informacije / predlogi