`Socca (čičerikov kruh) s paradižnikovo oljčno solato - Olive Oil Times

Socca (čičerikov kruh) s paradižnikovo oljčno solato

Ta slog kruha izvira iz mesta Nica v Franciji. Slasten kruh na osnovi čičerikove moke brez glutena, ki je kot nalašč za predjed ali lahek obrok, še posebej v kombinaciji s to svetlo in živahno paradižnikovo oljčno solato.
Socca (čičerikov kruh) s paradižnikovo oljčno solato
Avgust 18, 2021
Patterson Watkins

Socca je narejena s cvrtjem v pečici preprostega testa iz čičerikove moke, vode, ekstra deviškega oljčnega olja in soli. Našo Socco narahlo začinimo z malo zaatarja, pikantno in pikantno kombinacijo sezama, kumine, origana in sumaka.

Rezultat je hrustljav kruh zlate barve, ki je izjemno okusen. Ta recept smo povezali z drugimi priljubljenimi sestavinami v francoski regiji Provansa; olive, paradižnik, vinski kis in ekstra deviško oljčno olje. 

socca-čičerika-slata-s-paradižnik-olivna-solato-oljčno-oljno-krat-socca-čičerika-slata-s-paradižnik-olivna-solata-

Socca (čičerikov kruh) s paradižnikovo oljčno solato

5iz5glasov
Tečaj: Glavna, solataKuhinja: francoskoZahtevnost: srednje
Vreče

4

porcije
Čas priprave

30

minut
Čas kuhanja

20

minut

Za malo priprave vnaprej lahko naredite testo za socca dan ali dva prej. To bo omogočilo, da bo moka v celoti absorbirala tekočino in naredila bolj nežen kruh. Poskrbite, da se testo pred cvrtjem v pečici segreje na sobno temperaturo. 

Sestavine

  • Čičerikov kruh/Socca
  • 1 1/4skodelicečičerikova moka

  • 1pokalvoda

  • 1 1/2žlicesrednje do robustno ekstra deviško oljčno olje 

  • 1/2čajna žličkasol

  • 2 žlice
    srednje do robustno ekstra deviško oljčno olje 

  • 2čajne žličkeza'atar mešanica začimb

  • Oljčna solata
  • 1 1/2 skodelicemešane sredozemske olive brez koščic

  • 1 1/2skodelicečešnjev paradižnik prepolovljen

  • 2žlice rdeči vinski kis

  • 1/4pokalsrednje do robustno ekstra deviško oljčno olje 

  • 1/4pokalsvež peteršilj, cele liste ali sesekljan

Navodila

  • V veliki skledi zmešajte čičerikovo moko, vodo, olivno olje in sol ter mešajte, dokler se ne zmeša. Pokrijemo in pustimo počivati ​​30 minut (da moka vpije tekočino).
  • Medtem segrejte pečico na 450 °F in postavite ponev, ki je varna za pečico (lito železo deluje zelo dobro), v pečico, medtem ko se predgreva. Ko se pečica segreje in je ponev vroča, dodajte olje in zavrtite, da se premaže. Dodamo socca testo in zavrtimo, da se ponev enakomerno prekrije, vrnemo v pečico in pečemo 15 – 20 minut oziroma dokler kruh ne postane zlato rjav in hrustljav. Socca začinimo z za'atarjem in narežemo na kolobarje.
  • V veliko skledo dajte olive, paradižnik, kis in olivno olje ter premešajte. Po solati potresemo liste peteršilja in jih nežno premešamo. Soco in solato razdelite med krožnike. 

Odkrijte več receptov z deviškim ekstra olivnim oljem.


oglas

Več receptov

Povratne informacije / predlogi