Socca je narejena s cvrtjem v pečici preprostega testa iz čičerikove moke, vode, ekstra deviškega oljčnega olja in soli. Našo Socco narahlo začinimo z malo zaatarja, pikantno in pikantno kombinacijo sezama, kumine, origana in sumaka.
Rezultat je hrustljav kruh zlate barve, ki je izjemno okusen. Ta recept smo povezali z drugimi priljubljenimi sestavinami v francoski regiji Provansa; olive, paradižnik, vinski kis in ekstra deviško oljčno olje.
4
porcije30
minut20
minutZa malo priprave vnaprej lahko naredite testo za socca dan ali dva prej. To bo omogočilo, da bo moka v celoti absorbirala tekočino in naredila bolj nežen kruh. Poskrbite, da se testo pred cvrtjem v pečici segreje na sobno temperaturo.
1 1/4skodelicečičerikova moka
1pokalvode
1 1/2žlicesrednje do robustno ekstra deviško oljčno olje
1/2čajna žličkasol
2 žlice
srednje do robustno ekstra deviško oljčno olje
2čajne žličkeza'atar mešanica začimb
1 1/2 skodelicemešane sredozemske olive brez koščic
1 1/2skodelicečešnjev paradižnik prepolovljen
2žlice rdeči vinski kis
1/4pokalsrednje do robustno ekstra deviško oljčno olje
1/4pokalsvež peteršilj, cele liste ali sesekljan
Junij 27, 2023
Kruh z oljčnim oljem in morsko soljo
Ta kruhov bule je kot nalašč za namakanje in namakanje z juhami, ekstra ostrimi glavnimi jedmi ter sendviči in toastom.
6. april 2023
Ta pikantni sicilijanski kruhov dipper je senzacionalen dipper, poln robustnega EVOO, balzamičnega kisa, česna, čebule, soli, paprike, parmezana, vložene paprike in svežih zelišč.
Avgust 29, 2022
Mokro podrgnjena rebra z oljčnim oljem
Ta počasi pečena rebrca so mehka in prepojena z vsemi tistimi navdihujočimi okusi BBQ, ne da bi morali prižgati žar ali kadilnico.
Jul. 14, 2023
Ekstra deviško oljčno olje tem breskvam doda prijeten poper, ki se dobro ujema z res dobrim viskijem ali burbonom.