Ti ploščati kruhki, znani kot manakeesh, so tradicionalna jed za zajtrk po vsem Sredozemlju, še posebej v Libanonu. Večina družin ima svojo posebno mešanico za'atarja in vsako jutro prinese svojo mešanico za'atarja in olivnega olja v pekarno, da se prepriča, ali je njihov kruhek ravno pravi. Lahki in puhasti ti kruhki so prav tako okusni ob večerji in so popolna predjed za skupino lačnih gostov.
Poskusite uporabiti blažje olivno olje za mešanico za'atar, nato pa pecivo pred serviranjem pokapajte z bolj začinjenim, močnejšim olivnim oljem!
Za'atar in ploščati kruhki z olivnim oljem s paradižnikom in olivami
Tečaj: Zajtrk, prigrizki, predjediKuhinja: SredozemljeZahtevnost: srednje8
porcije1
uro10
minut30
minutLahki in osvežilni so ti kruhki popolna možnost poznega zajtrka ali izjemen prigrizek sredi dneva. Poskusite uporabiti blažje olivno olje za namaz Za'atar in pokapajte z bolj robustnim olivnim oljem končne kruhke, preden uživate!
Sestavine
- Testo za ploščate kruhke
4 1/2skodeliceVečnamenska moka
2žlicaSladkor
1žlicaSol
1 1/2skodeliceVoda
1/4pokalMleko
1/4pokalEkstra deviško olivno olje
1žlicaGrški jogurt
1čajna žličkaInstant suhi kvas
- Za preliv
1/2pokalZa'atar
1/2 pokalEkstra deviško olivno olje
1srednjeParadižnik, narezan na kocke
1/4pokalOlive Kalamata
Navodila
- V samostojnem mešalniku zmešajte moko, vodo, mleko, sladkor, sol, ekstra deviško olivno olje, jogurt in kvas.
- Mešajte pri nizki hitrosti z nastavkom za kavelj za testo 2 minuti.
- Povečajte hitrost mešalnika na srednjo hitrost in nadaljujte z mešanjem 5 minut.
- Testo vzamemo iz mešalnika in ga damo v namaščeno skledo, pokrijemo s plastično folijo ali brisačo in vzhajamo 30 minut.
- Testo razdelite na 4 enake kose in vsak kos razvaljajte v tesno kroglico. Kroglice položimo na pomaščen pladenj in pokrijemo z brisačo. Pustite, da se testo vzhaja še 30 minut.
- Pečico segrejte na 450 ° F.
- V majhni skledi zmešajte 1/2 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja in 1/2 skodelice za'atarja.
- S pomočjo valjarja razvaljajte kroglo testa, dokler ni debela 1/4 palca. Z vilicami naredite majhne luknjice v testo. (To bo pomagalo, da testo ne vzhaja in ne izgubi vseh prelivov.)
- Po testu namažite nekaj žlic mešanice za'atarja in olivnega olja. Pokrit kruh prenesite na pekač in ga dajte v ogreto pečico. Če imate na voljo pekač, pecite kruhke neposredno na peki.
- Pecite kruhke, dokler niso zlato rjavi in se zmes za'atar ne posuši do testa.
- Za serviranje razrežite kruh na 6-8 enakih kosov in na sredino položite kup paradižnika in oliv. Okrasite s svežimi zelišči, predvsem origanom ali timijanom!
Opombe
- Če nimate na voljo za'atarja, naredite mešanico origana, timijana, sezama in sumaka.
Odkrijte več receptov z ekstra deviškim oljčnim oljem.
Več receptov
Avgust 29, 2022
Mafini z borovničevo kavno torto z olivnim oljem
Odpovejte se maslu s temi kolački z oljčnim oljem. Blag EVOO je kot nalašč za pekovske izdelke, ki dajejo drobtine, okus in vlažnost. Olivno olje igra dvojno vlogo v testu za borovničeve mafine in v prelivu iz rjavega sladkorja.
Maj. 31. 2023
Hrustljavi piščančji pare z oljčnim oljem in hitrim pestom
Pripravite se, da bo vaš kulinarični svet pretresel s temi izjemnimi sendviči s piščančjimi parčkami. Hrustljavi piščančji kotleti na oljčnem olju se združijo s koščki mocarele, paradižnikovo omako in hitrim in okusnim pestom.
Junij 28, 2023
Naredi sam marinirane pečene paprike
Poskusite te paprike v svojih najljubših solatah, kot okusen dodatek k sendvičem ali kot dodatek k krožniku s sirom in mesninami.
Maj. 26. 2022
Čokoladni piškoti z olivnim oljem
Da, EVOO je odličen v vseh vrstah slanih receptov, vendar se odlično obnese tudi s piškoti! Rahlo intenzivno ekstra deviško oljčno olje je odličen način za vključitev okusa in zdravih polnovrednih sestavin v vaše najljubše sladke dobrote in pecivo.