V Rajasthanu načrtujejo uvedbo vina iz oljčnih listov

Sredi oljčnih nasadov se vari nova pijača Rajasthan, država na severozahodu Indija, kjer skupina strokovnjakov za oljke pravi, da je razvila prvo oljčno vino na svetu.

V intervjuju z Olive Oil Times, Yogesh Verma, izvršni direktor državnega podjetja Rajasthan Olive Cultivation Limited (ROCL) in neodvisni strokovnjak za gojenje oljk Yuval Chen, sta pojasnila več o svojem drznem prehodu v vinarstvo.

"Nobena druga država pridelovalka oljk ni razvila oljčnega vina,« je dejal Verma in orisal, kako bi pobuda koristila revnim lokalnim kmetom z izboljšanjem gospodarnosti pridelka.

"Pobuda za oljčno vino bo spremenila življenja pridelovalcev oljk v Rajasthanu, saj bodo odpadki po obrezovanju zagotovili dodaten vir dohodka kmetom 0.90 USD na kilogram (1.98 USD na funt). Po Verminem mnenju je bilo to dejansko večje od vrednosti oljčnega olja za državne kmete in bi tudi spodbudilo gospodarstvo Rajasthana, ki temelji na turizmu.

Duo je strastno govoril o svojem oljčnem vinu, ki bo ročno izdelano v Radžastanu iz listov 1,000 hektarjev (2,471 hektarjev) oljčnih dreves puščavske države in trženo kot ekskluzivna pijača v Rajasthanu.

Medtem ko je Verma namignil, da je pijača narejena iz različnih oljčnih listov, je vztrajal, da je natančen recept ostal strogo varovana skrivnost, dokler izdelek ni bil patentiran.

"Postopek patentiranja se je začel in proizvodnja oljčnega vina se bo začela takoj, ko bo patent registriran,« je dejal. ​,war"Profesionalni sommelierji bodo testirali oljčno vino, da bi zagotovili, da ustreza strogim indijskim vinskim standardom."

Verma je dodal, da je bil osebno navdušen nad okusom oljčnega vina in je predvidel njegovo porabo, ​,war"tako kot kateri koli drugi kozarec vina." Prepričan je, da bi pijača lahko postala komercialno dostopna v enem letu in bi lahko pritegnila zanimanje svetovne vinske industrije.

Duo je trdil, da študije o izdelku kažejo, da hranilno oljčno vino ponuja veliko enakega koristi za zdravje kot olivno olje vključno z izboljšanje zdravja srca in zniževanje holesterola. Verma verjame, da ima pijača potencial, da postane naravno zdravilo za številna zdravstvena stanja in lahko celo zmanjša rast kožnega raka.

"Verjame se, da polifenoli, ki jih najdemo v listih zaščititi pred rakom in druge bolezni, povezane z vnetji, medtem ko visoke ravni antioksidantov veljajo za koristne za preprečevanje sladkorna bolezen in upočasnjuje staranje celic,« je dejal. Nadaljnje raziskave o domnevnih zdravstvenih koristih oljčnega vina bodo izvedle univerze Tripura, Jiwaji in Manipal.

Chen je od leta 2009 posodil svoje strokovno znanje razvoju indijske oljčne industrije in opisal Rajasthan s kratkimi zimami kot: ​,war"eno najzahtevnejših podnebij na svetu za pridelavo oljk.«

Povedal je, da so se kmetje v zimah 2016/17 in 2017/18 spopadali z zahtevnimi vremenskimi razmerami z nizkimi urami hlajenja po desetih letih ugodnih pogojev za pridelavo oljk.

Verma je dejal, da je njegova pobuda iz leta 2017 o proizvajajo čaj iz oljčnih listov v Rajasthanu je bil uspešen, saj so lokalni kmetje zdaj zagotovili dovolj listov za delovanje treh velikih tovarn, ki proizvajajo oljčni čaj, ki se prodaja po vsem svetu.

Od svojega prvega poskusnega koraka v pridelavo oljk pred dvanajstimi leti se je ROCL-ovo oljčno podjetje razširilo na 1,000 hektarjev (2,471 hektarjev) oljčnih nasadov, ki so do danes proizvedli dvanajst ton oljčnega olja, ki se trži pod blagovno znamko RajOlive.

Duo je izrazil hvaležnost vladi Rajasthana za financiranje raziskav in razvoja projekta, ki je skupno podjetje med vlado Rajasthana, Finolex Palsson Industries s sedežem v Punu in izraelsko Indolive Limited.

Prihodnji projekti v oljčnem cevovodu v Rajasthanu vključujejo proizvodnjo oljčnega kisa in kozmetike, proizvedene iz vitamina E in oljčnih listov, bogatih z oleuropeinom, za povečanje vrednosti.

• Ekonomsko-Times


• Rajasthan Olive Cultivation Ltd