Visoke cene spreminjajo mnenje Italijanov o olivnem olju

Dolgoletni strah italijanskih proizvajalcev oljčnega olja, ki so bili prisiljeni dvigniti cene, se je uresničil: italijanska gospodinjstva porabijo manj oljčnega olja. 

Po zadnji vzorčni raziskavi se vse večji delež potrošnikov odloča za nakup alternativnih jedilnih olj za kuhanje, saj cene oljčnega olja ostajajo precej nad povprečjem prejšnjega desetletja. 

Istituto Piepoli je ugotovil, da je 30 odstotkov vprašanih prešlo na nove nakupovalne navade kot cena ekstra deviškega oljčnega olja se je dvignila od 4 € do 9 € na liter.

Glede na vzorčna anketa objavil IlSole24Ore, je 12 odstotkov potrošnikov zmanjšalo izdatke za ekstra deviško olivno olje za več kot polovico. Nadaljnjih 47 odstotkov potrošnikov je dejalo, da zdaj porabijo 30 odstotkov manj za oljčno olje.

Medtem ko jih 55 odstotkov svojih kuharskih navad ni spremenilo, so preostali potrošniki za kuhanje izbrali cenejša semenska olja, oljčno olje pa so ohranili le kot občasno sestavino. Trije odstotki so za vse svoje potrebe izbrali druga olja.

Le del anketiranih potrošnikov (trije odstotki) se je strinjal, da bi morala biti poštena cena za liter ekstra deviškega oljčnega olja okoli 12 evrov, velika večina pa pravi, da je poštena cena 7 evrov.

Raziskava je merila razpoloženje potrošnikov, vključno z njihovim odnosom do gospodarstva in osebnim finančnim položajem. Po mnenju več proizvajalcev oljčnega olja te številke ne odražajo dejanskih trendov prodaje ekstra deviškega oljčnega olja.

"Kljub rasti cen v letu 2024 je poraba italijanskega ekstra deviškega oljčnega olja narasla za tri odstotke, kar dokazuje, da potrošniki cenijo kakovost in sledljivost. ​,war"Izdelek Made in Italy,« je dejal David Granieri, predsednik Unaprol, združenje proizvajalcev oljčnega olja, kar nakazuje, da je privlačnost italijanskega ekstra deviškega oljčnega olja še vedno močna.

Zefferino Monini, izvršni direktor Monini, eden največjih italijanskih proizvajalcev oljčnega olja, se je strinjal in dodal, da vzorčne raziskave le zajamejo razpoloženje potrošnikov.

"Podatki družbe Nielsen, ki spremljajo dejansko prodajo, kažejo rahel padec,« je dejal. ​,war"V letu 2023 je prodaja ekstra deviškega oljčnega olja pri velikih trgovcih na drobno padla za 9.5 odstotka,« dodal, da je bilo januarja in februarja 7.8 upad za 2024 odstotka.

Monini je dejal, da verjame, da so obetavni rezultati trenutna letina bo srednjeročno znižal cene in jih znižal na 6 € na steklenico.

Medtem ko visoke cene olivnega olja večinoma pripisujejo velikemu zmanjšana svetovna proizvodnja oljčnega olja v zadnjih dveh letih proizvajalci verjamejo, da bi te cenovne oznake lahko pomagale spremeniti dojemanje ekstra deviškega oljčnega olja na trgu.

"Potrošniki se učijo, da če morajo za izdelek porabiti več, je najboljša izbira zapraviti izdelek, izdelan v Italiji,« je povedala Chiara Coricelli, izvršna direktorica Pietro Coricelli.

"Ko se je ekstra deviško oljčno olje prodajalo po 3 evre na steklenico, je bilo razvrednoteno,« je dodala. ​,war"Te cene niso bile vzdržne, saj niso mogle zagotoviti dohodka v celotni proizvodni verigi.« 

Nekaj ​​dni pred izidom vzorčne raziskave je Andrea Carrassi, generalni direktor skupine za oljčno olje italijanskega združenja industrije jedilnega olja (Assitol), opozoril, da ekstra deviškega oljčnega olja ni mogoče šteti za blago. 

"To je pravi zgodovinski trenutek, da potrošniku posredujemo sporočilo, da ima ekstra deviško oljčno olje zelo specifično vrednost, kar pomeni, da ga je treba pošteno plačati, tako kot se je zgodilo z vinom,« je dejal.

Assitol je pred kratkim prosil nacionalne in evropske institucije, naj sprožijo ustrezne komunikacijske kampanje za promocijo koristi za zdravje ekstra deviškega oljčnega olja.

Sara Merigo, izvršna direktorica Istituto Piepoli, je potrdila, da se podatki o prodaji razlikujejo od razpoloženja potrošnikov. Pomembne odzive raziskave je pripisala edinstvenemu odnosu, ki ga imajo Italijani do ekstra deviškega oljčnega olja.

"To ni le izdelek,« je dejala. ​,war"Predstavlja nas na mednarodnem prizorišču in je že stoletja del naše prehrane.” 

• Affar Italiani
• Istituto Piepoli