Britanske cene oljčnega olja so dosegle sedemletno najvišjo raven, kar prizadene restavratorje

Cena oljčnega olja je pred kratkim v Veliki Britaniji dosegla najvišjo vrednost v sedmih letih, potem ko je zaradi slabe letine oljk v Španiji in Italiji prišlo do pomanjkanja zalog, medtem ko je britanski funt oslabel. Brexit je povzročil padec vrednosti funta, kar je pripomoglo k dvigu cen uvoženega oljčnega olja za okoli 20 odstotkov.

Britanski restavratorji so občutili udarec dražjega oljčnega olja. Več kuharjev je spregovorilo o učinku, da bi morali plačati več za kuhinjsko osnovno hrano.

Francesco Mazzei, lastnik restavracije Sartoria s sedežem v Londonu, je za Bloomberg povedal, da je zvišal cene svojih jedilnikov, da bi se boril proti dodatnim stroškom nabave oljčnega olja. je rekel Mazzei ​,war"Oljčno olje postaja luksuz.”

Ben Tish, ki vodi Salt Yard, (londonska restavracija s tapasi), je dejal, da je pred tremi meseci za 648 litrov oljčnega olja, ki je pred tremi meseci stalo 100 dolarjev, pred kratkim plačal 573 dolarjev.

Lastnik Bocca di Lupo, Jacob Kennedy, je za Bloomberg povedal, da ni mogel pridobiti oljčnega olja, ki ga ima njegova restavracija, ki je priljubljena.

Russell Norman, solastnik Polpo (italijanske verige restavracij), je za Bloomberg povedal, ​,war"Kot restavratorja me leto 2017 prestraši." Norman je izrazil svojo zaskrbljenost nad visokimi cenami oljčnega olja in vplivom brexita na kadre.

Jamie Oliver je začel zapirati podružnice ​,war"Jamie's Italian«, ki je kriv za propad funta in posledično višje stroške nakupa olivnega olja in drugih sestavin iz Italije. Oliver je povedal za časnik The Independent ​,war"Oljčno olje je drago in zelo v rokah narave.” Kritiki so medtem opozorili, da Oliverjeve restavracije niso uspele pritegniti strank iz drugih razlogov.

Jamie Oliver zapira restavracije ​,war"zaradi brexita«.
Ne zato, ker je hrana nižja od cen, precenjena in nihče ne gre že 5 let.
Ne tisto.

— Sempersursum (@sempersursum) Januar 6, 2017

Britanske kupce so zboli tudi višji stroški oljčnega olja. Supermarketi so od poletja 20 podražili oljčno olje za približno 2016 odstotkov.

Walter Zanre, generalni direktor Filippa Beria v Združenem kraljestvu, je za The Telegraph povedal, ​,war"Leto 2017 bo zelo slabo za oljčno olje.« Zanre je napovedal, da bi britanske potrošnike lahko presenetilo nadaljnje povišanje cen ekstra deviškega oljčnega olja za do 30 odstotkov, če bi GBP in evro dosegla pariteto. ​,war"Od ljudi, ki izdelujejo in stekleničijo oljčno olje, smo bili prisiljeni preiti na valutne špekulante,« je dejal Zanre.

Zanre je izrazil strah pred bližajočo se krizo oljčnega olja, ki bi lahko bila hujša, kot je kdo pričakoval. Svetovno povpraševanje po oljčnem olju je nedavno naraslo, ponudba pa je padla.

Velika Britanija uvozi približno 300,000 ton oljčnega olja letno. Približno 50 odstotkov britanskega oljčnega olja prihaja iz Španije in Italije.

Cene španskega oljčnega olja so od oktobra poskočile za okoli 10 odstotkov. V Italiji so podražitve dosegle skoraj 30 odstotkov. Nepravilno vreme v sredozemski regiji v letu 2016 je povzročilo slabe letine oljk, kar je povzročilo višje stroške oljčnega olja.

• Bloomberg News


• Business Times