Agronomske in makroekonomske sile, ki stojijo za cenami oljčnega olja v Italiji

Oljčno olje cene v Italiji so narasle od septembra 90 z 130 na 2022 odstotkov, kar odraža kombinacijo agronomskih in makroekonomskih dejavnikov, ki so zapletli položaj za proizvajalce in potrošnike.

Sprememba podnebja, oljčna sadna muha okužbe, inflacija, pomanjkanje delovne sile in uvoza so ustvarili popolno nevihto za italijanski sektor oljčnega olja.

Glede na raziskavo, objavljeno v znanstveni reviji Agronomy, so podnebne spremembe v zadnjih nekaj letih močno vplivale na pridelavo oljk v Italiji, pri čemer so spremenile primerna rastna območja za oljke in poslabšale ekstremni vremenski dogodki.

Medtem ko so podnebne spremembe omogočile gojenje oljk na območjih, kjer prej niso bile – na primer v mnogih severnih in gorskih regijah Italije –, so prav tako naredile gojenje oljk težje in bolj nepredvidljivo na tradicionalnih območjih.

Na primer, lansko poletje in zima sta bila zelo suha, zaradi česar so drevesa trpela zaradi suše. Nato pa je v času cvetenja vetrovno in deževno vreme povzročilo slabo obroditev plodov in posledično manjši pridelek oljk.

Na splošno se letni časi spreminjajo hitreje, kot se lahko prilagajajo drevesa, kar prispeva k trendu upadanja proizvodnje v Italiji v zadnjih treh desetletjih.

Podnebne spremembe so ustvarile tudi ugodne pogoje za oljčno mušico, najbolj škodljivega škodljivca za pridelek, ter širjenje drugih škodljivcev in bolezni.

Zaradi višjih povprečnih temperatur skozi vse leto, zlasti pozimi, sta se njegova stopnja preživetja in razmnoževalni cikli močno povečali.

Poleg tega je bilo preteklo poletje v Italiji vreme bolj vlažno kot v drugih letih, kar je olajšalo preživetje ličink oljčne muhe, za katere obstaja večja verjetnost, da umrejo v vročem in suhem vremenu.

Zaradi vplivov podnebnih sprememb se južne italijanske regije soočajo z večjimi težavami s sušo, najbolj prizadeta območja z oljčno mušico pa se selijo proti severu.

"To poletje je bilo tukaj na Siciliji vroče in suho, kar je ustvarilo neugodno okolje za oljčne muhe,« je povedal Giuseppe Milano, agronom v kleti in proizvajalcu oljčnega olja Donnafugata. ​,war"Preventivno smo uporabili feromonske pasti, vendar nismo potrebovali dodatnih posegov za zaščito naših oljk, to pa nam je omogočilo tudi boljši pridelek kot lansko sezono.«

Oljke, ki jih napadejo muhe, zaradi prezgodnje oksidacije izgubijo večino svojih hranilnih lastnosti. Poleg zmanjšanega pridelka v prizadetih nasadih je večja tudi nevarnost slabše kakovosti pridelave.

Poleg agronomskih izzivov, ki jih podnebne spremembe še poslabšajo, pridelovalcem številne težave povzročajo visoki življenjski stroški, predvsem pa pomanjkanje razpoložljive delovne sile.

V Evropi in predvsem Italiji so se življenjski stroški zaradi naraščajoče inflacije, ki je v zadnjem letu dosegla več kot šest odstotkov, po uradnih podatkih italijanskega državnega inštituta za statistiko močno zvišali.

Rast cen je povzročila vrsto verižnih reakcij na trgu. Poleg tega so zaradi vojn in tržnih špekulacij gospodarski položaj za male proizvajalce še večji izziv.

Vsi stroški za kmete so se povečali, predvsem gnojila, goriva in oprema. Ti skokoviti proizvodni stroški so bili nato preneseni na potrošnika, kar je povečalo rast cen oljčnega olja.

Največja težava za oljkarje pa je pomanjkanje delovne sile za obiranje, obdelovanje in druge specifične postopke, kot je obrezovanje.

Pomanjkanje delovne sile je zato, ker je kmetijsko delo izgubilo privlačnost med mladimi, ki imajo raje manj fizična dela. Kljub temu pa je to še poslabšano zaradi nizkih in nestabilnih plač, zaradi česar je težko pritegniti in obdržati kvalificirano delovno silo, potrebno za posebne dejavnosti gojenja oljk.

"Vsi stroški so se za nas povečali zaradi inflacije in vsako leto je težje najti specializirane delavce,« je dejal Eugenio Ranchino iz Frantoio Ranchina v Umbriji. ​,war"Ne moremo pa preveč dvigniti cen; drugače bi ga s težavo prodali svojim zvestim kupcem, ki so večinoma domačini.«

Nezmožnost vzdrževanja kvalificirane delovne sile od ene žetve do druge povzroča številne težave pri upravljanju in naraščajoče stroške, ki bi lahko dolgoročno povzročili morebitno opuščanje zemlje.

Obstajajo subvencije iz Skupna kmetijska politika podpreti tradicionalne pridelovalce oljk in preprečiti opuščanje, vendar mnogi v sektorju trdijo, da to ni dovolj.

Poleg vplivov podnebnih sprememb in makroekonomskih razmer na cene oljčnega olja v Italiji vpliva tudi splošno pomanjkanje ponudbe doma in v tujini.

Italija naj bi proizvedla približno 289,000 ton oljčnega olja v pridelovalnem letu 2023/24, s čimer je lanski donos presegel za približno 20 odstotkov, petletno povprečje pa za pet odstotkov.

Vendar ta proizvodnja ne zadostuje za povpraševanje na domačem in izvoznem trgu. V povprečju, Italija proda milijon ton oljčnega olja letno uvozi tisto, kar ne proizvede doma.

Običajno se italijanski polnilci obrnejo na Grčija, Španija in Tunizija za pokritje primanjkljaja. Vendar pa zgodovinsko slaba španska letina lani in pričakovanje še enega nizkega pridelka letos pomenita, da so se morali polnilci obrniti drugam, vključno s Turčijo in Marokom.

To preoblikovanje se je še dodatno zapletlo, ko obe državi sta prepovedali izvoz v razsutem stanju prej jeseni, da bi zajezili rast cen doma.

"Malokdo ve, da so v Italiji tudi največja podjetja za pakiranje oljčnega olja,« je povedal Giulio Mannelli, predsednik združenja Aprol. ​,war"Pridelamo le okoli trideset odstotkov domače proizvodnje, večino oljčnega olja pa iz uvoza.«

"To težavo še povečujeta velik upad proizvodnje v letošnjem letu in naraščajoče povpraševanje, zlasti iz tujine in prek e-trgovine,« je dodal.

Prilagajanje spreminjajočim se podnebnim in makroekonomskim razmeram v oljčnih nasadih bo ključnega pomena za sektor. Obstaja nekaj rešitev; eden bi lahko bil genetske raziskave novih kultivarjev oljk, ki so bolj odporne na podnebne spremembe.

Druga rešitev bi lahko izhajala iz zbiranja podatkov in analize krajine za iskanje novih, primernejših območij gojenja, vključitve meteoroloških postaj v obstoječa območja in uporabe napovednih modelov za preprečevanje škode zaradi ekstremnih vremenskih razmer in napadov škodljivcev.

Ena od rešitev za pomanjkanje specializirane delovne sile in rast stroškov bi lahko bilo usposabljanje novih delavcev migrantov ali tehnološke aplikacije. Nove tehnologije bi lahko prišle iz natančnega kmetijstva z uporabo brezpilotnih letal, mehanizacije številnih ročnih operacij in sprejemanja super intenzivnih nasadov [visoke in super-visoke gostote] za povečanje proizvodne učinkovitosti.

• Sonce 24 ur
• Agronomija
• Klimatske spremembe