Razglašena najboljša oljčna olja na svetu za leto 2016

Curtis Cord, predsednik Mednarodno tekmovanje v oljčnem olju v New Yorku (NYIOOC), je napovedal najboljša oljčna olja na svetu za leto 2016 na tiskovni konferenci, na kateri je nocoj v New Yorku sodelovalo več kot 200 proizvajalcev oljčnega olja, prodajalcev, distributerjev, kuharjev in novinarjev z vsega sveta.

Nabito polno občinstvo je bilo prežeto od pričakovanja, živcev in navdušenja. Ena producentka je rekla, da je bila skoraj v solzah. ​,war"Moj šef mi je rekel, naj ne pridem domov, razen če zmagam,« je povedala. Newyorški množici so se pridružili gledalci z vsega sveta, ki so spremljali prenos v živo na spletu in čakali na rezultate.

Cord je bil ob boku NYIOOC sodniška komisija, ki jo sestavljajo 15 vrhunskih degustatorjev iz vseh regij sveta, vodijo pa ga Carola Dümmer Medina, Fernando Martínez Román in Konstantinos Liris. Po natančnem okušanju in ocenjevanju več kot 820 olj iz 26 držav - največje mednarodne zbirke oljčnih olj, ki so jih kdaj sestavili - v štirih intenzivnih dneh, so bili izbrani zmagovalci. 6. aprila ob 00:14 EDT je ​​novica razkrila svet.

"Izdelava visokokakovostnega ekstra deviškega oljčnega olja je bila vedno zahtevna naloga,« je občinstvu povedal Cord. ​,war"Pretekli uspehi ne zagotavljajo, da bodo proizvajalci tokrat izdelali zmagovalno olje."

"Za razliko od vina," je rekel Cord, ​,war"odličen letnik ekstra deviškega oljčnega olja traja le eno leto, z vsako novo sezono sili kmete in mlinarje, da si znova zaslužijo moč, da se soočijo z novimi izzivi v svojem prizadevanju, da proizvedejo sok brez napak in ujamejo minljive lastnosti zdravo sadje."

Kljub številnim izzivom je domov prejelo nagrade 314 producentov, kar je 38-odstotna stopnja uspešnosti. Italija je osvojila 109 nagrad in prehitela lanskoletnega najboljšega zmagovalca Španijo, ki je dosegla 78 zmag, močno drugo. Na tretjem mestu so ZDA s 50.

Portugalska in Grčija sta se izenačili na četrtem mestu s po 20 nagrad. 180 grških blagovnih znamk je letos prijavilo oljčna olja in le 11 odstotkov se jih je uvrstilo v konkurenco, kar bo ​,war"nedvomno mnoge pripelje do tega, da pozorno pogledajo svoje proizvodne procese,« pravi Cord. Nova Zelandija in Avstralija sta se dobro odrezali, zmagali sta približno polovico svojih prijav. 9 od 16 hrvaških blagovnih znamk je prejelo nagrade.

Cord je predstavil Dorothy Cann Hamilton, ustanoviteljico in izvršno direktorico International Culinary Center, in tam napovedal novo pobudo. Prihajajoči Oljčno olje Sommelier Certification Program bo vodilne svetovne strokovnjake in učitelje za oljčno olje pripeljal v New York na obsežno serijo usposabljanj o proizvodnji oljčnega olja, upravljanju kakovosti in senzorični analizi. ​,war"Rad bi čestital vsem, ki so danes tukaj," je dejal Hamilton. ​,war"Ste pionirska skupina za oljčno olje, ki bo zavzela svet. To je rastoče gibanje in to je šele začetek."

Ko so se zmagovalci povzpeli na oder, da bi zbrali svoj eleganten NYIOOC pokale, živahno klepetanje, navdušen aplavz in občasno navijanje se je razlegalo v očarani množici. (Živčna producentka je domov odnesla nagrado, tako da lahko diha, tako kot njen šef.)

V štirih letih od NYIOOC Zmagovalna oljčna olja so se izkazala za visoko cenjena s strani kuharjev, kupcev hrane in zahtevnih potrošnikov povsod, ki iščejo najvišjo kakovost ekstra deviškega oljčnega olja. The NYIOOC vedno ​,war"si prizadeval ne le za identifikacijo najboljših oljčnih olj na svetu, temveč za razvoj inovativnih načinov, kako jih spraviti v kuhinje, kjer si upravičeno zaslužijo,« je dejal Cord.

Na spletni strani so predstavljeni vsi zmagovalci mednarodnega tekmovanja za oljčno olje v New Yorku bestoliveoils.org. Prvič bo tržnica najboljših novih oljčnih olj, ki bo začela delovati v prihodnjih tednih, navdušencem omogočila nakup zmagovalnih olj na istem spletnem mestu. ​,war"Prodajalcem teh visokokakovostnih izdelkov bomo pomagali doseči veliko širše občinstvo – in to je v samem središču našega poslanstva,« je dejal Cord.