Globalna proizvodnja lahko preseže pričakovanja, vendar ne dovolj, da bi spremenila cene

Proizvodnja oljčnega olja v Španiji in Italiji je presegla prve ocene, kar pomeni, da Evropska unija zdaj pričakuje nekoliko višje pridelke od prvotnih pričakovanj v pridelovalnem letu 2023/24.

Te letine, ki so bile boljše od pričakovanih, skupaj z mokro zimo so povzročile rahel odlog na trgu oljčnega olja, kar se odraža v znižanju cen izvora z rekordnih vrednosti sredi januarja.

Vendar pa analitiki opozarjajo, da sta pridelovalni leti 2022/23 in 2023/24 lahko začetek novega trenda cen in ekonomije oljčnega olja, v katerem bo visoka kakovost ekstra deviško olivno olje in drugi tržni segmenti se začnejo obnašati drugače.

Po podatkih španskega ministrstva za kmetijstvo, ribištvo in prehrano je proizvodnja oljčnega olja dosegla 845,000 ton. Ta revidirana ocena pomeni desetodstotno povečanje od začetna napoved 765,362 ton, pridelanih ob začetku žetve.

Zaradi te prilagoditve naj bi španska proizvodnja oljčnega olja presegla skromne dosežke prejšnje sezone za 27 odstotkov. Kljub temu povečanju naj bi bil obseg proizvodnje približno 33 odstotkov pod povprečjem zadnjih desetih let.

Z dodatkom 215,000 ton uvoza se te količine štejejo za zadostne, da lahko lokalni proizvajalci zadovoljijo domače povpraševanje po oljčnem olju, ocenjeno na 400,000 ton, in izvozne potrebe, predvideno na 708,172 ton. Do konca pridelkovnega leta naj bi se zaloge oljčnega olja ustalile pri 200,000 tonah.

Italija, druga največja proizvajalka oljčnega olja v EU, naj bi prav tako presegla svoje začetne projekcije.

To kažejo zadnji podatki Evropske komisije Italijanska proizvodnja oljčnega olja v tekoči sezoni bo 330,000 ton.

Ta ocena je za 37 odstotkov višja od prejšnje sezone, skoraj dva odstotka nad povprečjem zadnjih desetih let in za malenkost presega prvotno napoved komisije o 324,000 ton. Končne zaloge Italije bodo predvidoma ostale na ravni 140,000 ton.

Skupaj posodobljene številke EU zdaj kažejo skupno proizvodnjo 1,488,000 ton za trenutno kampanjo. Ta količina presega 1,392,300 ton prejšnje sezone, a ostaja opazno nižja od desetletne povprečne proizvodnje 1,860,000 ton.

Globalno zdaj provizija označuje da naj bi proizvodnja oljčnega olja za pridelovalno leto 2023/24 dosegla 2,490,000 ton.

Ocene, ki jih je Mednarodni svet za oljke objavil novembra, napovedujejo, da bo svetovna proizvodnja v letu 2,407,000/2023 dosegla 24 ton.

Kljub temu povečanju razpoložljivosti oljčnega olja po dveh zaporednih zahtevnih sezonah, proizvodnja ostaja skoraj 21 odstotkov pod povprečjem preteklega desetletja: 3,065,320 ton.

Nekoliko večja razpoložljivost oljčnega olja morda ne bo zadostovala, da bi vplivala na trenutne trende trga, ki je podvržen pomembnim spremembam.

Medtem ko so cene rahlo padle z rekordnih vrednosti, ostaja ponudba precej pod preteklim povpraševanjem.

"Celo rahlo povečanje donosa iz Španije morda ne bo zadostovalo za odpravo tega neravnovesja in stabilizacijo cen,« je Daniel Santini, finančni analitik in ustanovitelj proizvajalca s sedežem v Toskani. Entimio, povedal Olive Oil Times.

"Obeti za prihajajoče pridelovalno leto 2024/25 bodo verjetno igrali ključno vlogo pri določanju tako promptnih kot prihodnjih cen, saj se številni večji kupci obotavljajo pri sklepanju velikih pogodb, dokler obeti glede letine ne postanejo jasnejši,« je dodal.

Santini je dejal, da bo to še posebej očitno pri ekstra deviških oljčnih oljih nižje kakovosti.

"Te so doživele znatna zvišanja cen, pri čemer so se cene nekaterih etiket skoraj podvojile v primerjavi z letom 2023,« je dejal. Nasprotno pa so izdelki višjega cenovnega razreda doživeli skromnejše dvige cen, običajno med pet in 15 odstotki.«

Santini je pripomnil, kako premožni potrošniki ​,war"morda ne bodo tako močno občutili vpliva inflacije in bodo še naprej kupovali svoje najljubše znamke oljčnega olja.«

Ob istem času, ​,war"kupci, ki se zavedajo proračuna, zmanjšujejo porabo, iščejo promocijske ponudbe ali prehajajo na alternative, kot sta avokadovo ali rastlinsko olje.«

"Tudi na trgu višjega cenovnega razreda je opazen odziv na promocijske aktivnosti in paketne ponudbe, kar kaže na vse večji poudarek na pridobivanju vrednosti med potrošniki,« je dejal Santini.

Poleg tega je vpliv na sprememba podnebja na oljčne pridelke preži na sektor in njegove obete.

"Številni strokovnjaki v panogi, vključno z mano, so zaskrbljeni, da se učinki podnebnih sprememb na proizvodnjo oljčnega olja morda razvijajo v dolgoročni trend in ne v začasno nazadovanje,« je dejal Santini.

"Medtem ko so pred nami morda boljša leta, bo doseganje vrnitve na zgodovinsko povprečno raven proizvodnje morda zahtevalo znatne naložbe v nove nasade, tehnologijo mletja in novo infrastrukturo,« je dodal.

V scenariju, kjer neredni vzorci padavin in naraščajoče globalne temperature narekujejo izbiro kmetovanja, je Santini opozoril, da ​,war"le kmetje z namakanimi sadovnjaki in zadostnimi zalogami vode lahko zanesljivo ohranjajo pridelek in blažijo nihanja proizvodnje.«

"Vendar pa so takšne prakse še vedno omejene, zlasti v regijah, kot so Italija, Španija in druga tradicionalna območja proizvodnje oljčnega olja,« je dejal.

Poleg tega visoke temperature med obiranjem, zlasti za zgodnje obiranje oljčnega olja, predstavljajo velik izziv za mlinarje.

"Doseganje ​,war"hladno ekstrakcijo oljčnega olja zdaj zahteva natančen nadzor temperature v celotnem procesu mletja, zmogljivost, ki še vedno manjka mnogim proizvajalcem,« je dejal Santini.

"Tradicionalne metode, ki so nekoč zadoščale, kot je zanašanje na mrzle noči za mletje, niso več primerne,« je dodal.

Santini je dejal, da bi lahko trg oljčnega olja doživel razkol na dva segmenta, ki sledita različnim tržnim trendom, če trenutni podnebni trendi postanejo naslednja normalnost namesto anomalij.

"Priča smo vse večji dihotomiji med ​,war"oljčno olje, ki je še vedno dovzetno za nihanje cen in zamenjavo z alternativnimi olji ali maščobami, in ​,war"speciality' oljčno olje, ki zahteva višje cene zaradi svoje vrhunske kakovosti in privlačnosti za zahtevne potrošnike,« je dejal Santini.

V Združenih državah se najbolj kakovostna ekstra deviška oljčna olja prodajajo za 50 do 60 dolarjev (45 do 55 evrov) za 500 mililitrov. Santini je napovedal, da bodo cene še naprej rasle – potencialno dosegle 100 dolarjev (93 evrov) za 500 mililitrov – v naslednjih petih letih.

"Proizvajalci se bodo morali specializirati bodisi za osnovno ali posebno proizvodnjo, da bi uspevali v tem razvijajočem se tržnem okolju in se izognili temu, da bi bili ujeti v sredino z izdelkom, ki ne ponuja ne vrednosti ne edinstvenosti,« je zaključil.