Nemški varuh potrošnikov opozarja, da kakovost oljčnega olja pada

Rezultati rezultatov naključno testiranje Nemški nacionalni varuh potrošnikov je povzročil vprašanja o kakovosti ekstra deviško olivno olje pošiljajo v največje evropsko gospodarstvo.

Stiftung Warentest je od večjih trgovcev zbral 19 blagovnih znamk, označenih kot ekstra deviško oljčno olje, ter jih podvrgel fizikalno-kemičnim in organoleptičnim testiranjem.

Nadzorni organ je ugotovil, da šest vzorcev ni ustrezalo standardom za označevanje ekstra deviško, ki ima mediano napak nad ničlo.

"Tista oljčna olja se ne bi smela prodajati kot ekstra deviško,« so preizkuševalci zapisali v svojih zaključkih, ki jih je objavil Der Spiegel. ​,war"Žarke note so posledica stika s kisikom in v nekaterih primerih poškodovanih surovin, kot so poškodovane oljke.”

Nadaljnjih 11 vzorcev je imelo fizikalno-kemijske in organoleptične lastnosti le malo nad pragom, ki ločuje deviško in ekstra deviško oljčno olje. Le dva vzorca sta bila v okviru parametrov, ki opredeljujejo ekstra deviško oljčno olje.

"Ti rezultati niso presenetljivi in ​​so v skladu z mojimi pričakovanji,« je povedal Korbinian Ehrenberger, lastnik Protos Mediterrane Spezialitäten, uvoznika hrane v Oberpframmernu blizu Münchna.

Med testiranimi izdelki so bile znane blagovne znamke, ki se izvažajo po vsem svetu, in steklenice zasebnih blagovnih znamk Lidl, Aldi, Rewe in Edeka. Po testu sta veliki trgovski verigi Edeka in Kaufland odpoklicali več izdelkov.

Stiftung Warentes je rezultate primerjal s testi kakovosti, izvedenimi v prejšnjih letih, trdil, da se je kakovost oljčnega olja poslabšala, medtem ko so maloprodajne cene skokovito narasle. Testerji verjamejo sprememba podnebja je glavni krivec za upad.

Nemčija je tretja največja uvoznica oljčnega olja v Evropi in peta največja na svetu za Brazilijo, Italijo, Španijo in ZDA.

"Mislim, da je bilo v preteklih letih precej očitno, da na kakovost vplivajo zunanji dejavniki, kot so podnebne spremembe,« je dejal Ehrenberger.

"Sčasoma smo opazili postopno upadanje kakovosti; na primer, ravni proste kislosti v oljčnem olju naraščajo, čeprav ostajajo znotraj pragov, potrebnih za razvrstitev kot ekstra deviško, «Je dodal.

O trgovinski standardi IOC, sprejeta in priznana s predpisi Evropske unije, opredeljuje ekstra deviško oljčno olje z vsebnostjo prostih maščobnih kislin, izraženo kot oleinska kislina, manj kot 0.8 grama na 100 gramov in mediano ničelnih napak.

Glede na Stiftung Warentest, zaporedne slabe letine v Španiji in drugod v sredozemskem bazenu je povzročilo znatno zvišanje cen za vse vrste oljčnega olja, a tudi znižalo razliko v ceni med najnižjo stopnjo, lampante in ekstra deviško.

"Pomembno je razumeti, da več kot potrebujemo oljčnega olja, manj se bomo osredotočali na kakovost, saj ni možnosti, da bi proizvedli pravo količino zahtevane kakovosti in v zahtevani količini,« je dejal Ehrenberger.

"Ko se Španija sooči z izzivi, vpliv občuti celotna industrija, zlasti v smislu kakovosti,« je dodal. ​,war"To je zato, ker so se španski proizvajalci, vezani na dobavne pogodbe z nemškimi uvozniki, ki določajo natančne količine, znašli v stiski.«

Ehrenberger je dejal, da proizvajalci pogosto kupujejo oljčno olje od tretjih oseb, da bi izpolnili pogodbene zahteve, in morda ne bodo temeljito preizkusili kakovosti.

Visoke cene lahko vplivajo tudi na kakovost blagovnih znamk zasebnih blagovnih znamk, ki so zelo občutljive na ceno. ​,war"Da bi zadovoljili povpraševanje, kupujejo izdelek iz več virov, pri čemer je glavna prednostna naloga cena in ne kakovost,« je dejal Ehrenberger.

Vendar sta Ehrenberger in Stiftung Warentest opozorila na omejitve vzorčenja, ki je bilo relativno majhno in se je osredotočalo na blagovne znamke zasebnih blagovnih znamk iz Španije in Grčije.

"Ni jih veliko; anketa ni velika,« je dejal Ehrenberger. ​,war"Poleg tega govorimo le o ekstra deviškem oljčnem olju, ki se prodaja v velikih supermarketih.«

"Na teh policah ni kakovostnih izdelkov,« je dodal. ​,war"Oljčnega olja, ki ga uvažamo, na primer ti veliki trgovci ne prodajajo.”

Tako kot mnogi drugi butični prodajalci v Nemčiji tudi Ehrenberger kupuje majhne količine neposredno od kmetov in mlinarjev. Vendar pa večina nemških potrošnikov še vedno kupuje oljčno olje pri velikih trgovcih na drobno.

"Če pogledamo širšo sliko, kot država nimamo zadostnega mehanizma za nadzor kakovosti,« je dejal Ehrenberger.

Dodal je, da njegova trgovina proizvajalce prosi za certificirano analizo vsake odpremljene serije olja in olja testira neodvisno.

"Ker ostajamo v stiku z našimi proizvajalci skozi celotno sezono, se zavedamo, kaj se dogaja,« je dejal Ehrenberger. ​,war"Imamo na primer grškega proizvajalca, ki ima težave z donosom. Ker je kakovost na prvem mestu, nam partner zdaj sporoča, da količine ne bodo izpolnile pričakovanj.«

Medtem ko poraba oljčnega olja v Nemčiji še naprej narašča, je Ehrenberger dejal, da je izobraževanje o kakovosti še v povojih.

"Ne pričakujem velikega odziva na test,« je dejal. ​,war"Razlog je v tem, da so testirana oljčna olja poceni izdelki v spodnjem cenovnem razredu. Potrošnike, ki kupujejo takšne izdelke, verjetno bolj skrbi cena kot kakovost. Ali pa se ne zavedajo, kako je kakovost povezana s ceno.«

"Takšna poročila predstavljajo velik pritisk na proizvajalce, še posebej, ker veliki diskontni trgovci zaradi neustrezne kakovosti umikajo izdelke,« je dodal Ehrenberger. ​,war"Ta scenarij zahteva pomemben premik v tem, kako skupnosti, institucije in proizvajalci gojijo in predelujejo oljčno olje.«