Oljčno olje teče skozi poletno razstavo hrane

Združenje specializirane hrane je od nedelje, 25. junija, pripravilo poletni razstavo fancy Food^th do torka, 27. junija^th v kongresnem centru Jacob K. Javits v New Yorku. Združenje, ustanovljeno leta 1952, se imenuje ​,war"uspešna skupnost obrtnikov hrane, dobaviteljev, uvoznikov in podjetnikov, ki prinašajo obrt, skrb in veselje v značilno hrano, ki jo prodajajo.

Letna poletna razstava obsega najobsežnejši dogodek s specializirano hrano in pijačo v Severni Ameriki, ki povezuje potrošnike in prodajalce z več kot 180,000 ponudbami izdelkov 2,400 razstavljavcev iz 50 držav in regij, pravijo organizatorji. Letos je v katalogu razstavljavcev na dogodku naštelo približno 270 podjetij, ki so ponujala oljčno olje.

Splošno vzdušje med temi razstavljavci oljčnega olja se je izkazalo za optimistično in optimistično za nadaljnji potencial panoge. Nekateri, kot je Thomas Sheridan iz DiAlfredo Foods, so prvič prišli na razstavo z namenom vzpostavitve novih poslovnih povezav, zlasti s maloprodajnimi mesti, ki zahtevajo velik portfelj regionalnih trgovin.

Drugi, kot so predstavniki skupine Argentina Olive Group, so upali, da bodo še naprej spodbujali cvetoče proizvodne zmogljivosti svojih držav. Julian Clusellas se je lahko pohvalil, da so njegove kmetije povečale pridelek s lanskih štirih milijonov kilogramov na letošnjih petnajst milijonov.

Medtem ko je Clusellas pojasnil, da namerava večino te letine prodati v razsutem stanju v Združene države, kjer so kupci ugotovili, da so njegova kakovost in cene konkurenčni, je dejal, da vsako leto proda približno 50,000 litrov pod blagovno znamko Valle de la Puerta doma v Argentini in na trge zahodne Kitajske. Argentinski predstavnik Francisco Gobbee je še pojasnil, da ima Argentina dovolj naravnih virov za razširitev svoje proizvodnje, od več zemljišč do zmogljivosti za namakanje.

Na sejmu je bila zastopana vrsta proizvajalcev iz Tunizije, ki so še naprej promovirali zavezanost svoje države polnjenju EVOO vse bolj visokega kalibra.

Predstavniki kalifornijskega sveta za oljčno olje so svoj pogled usmerili v spodbujanje izobraževanja za pomoč pri izgradnji trga bolj izobraženih potrošnikov v Združenih državah. Navedli so, da povpraševanje narašča, in da bi izkoristili ta trend, organizacija dela na različnih potrošniških dogodkih. Povečuje se tudi članstvo v svetu, ki ga namerava organizacija pretvoriti v partnerstvo z zelo uspešnimi ​,war"koalicija zrasla v Kaliforniji.

Izvršna direktorica Patricia Darragh je opozorila, da kalifornijski pridelovalci uspevajo zadovoljiti naraščajoče povpraševanje zahvaljujoč napredku v kmetijskih tehnologijah, ki so omogočile, da so oljke začele obroditi znatne pridelke že v dveh letih po sajenju. Darragh je pojasnila, da bi rada videla več zasaditev, čeprav je priznala trend med večjimi proizvajalci, ki so svojo rastočo, a omejeno proizvodnjo povečali z uvozom, da bi zadovoljili domače potrebe. Trenutno Kalifornija proizvede približno štiri milijone litrov oljčnega olja letno.

Dewey Lucero, lastnik blagovne znamke kalifornijskega oljčnega olja Wild Groves, pooseblja uspeh, ki so ga v zadnjih letih dosegla kalifornijska podjetja. Lucero, ki izvira iz Corninga v Kaliforniji, je leta 50,000 ustanovil svoje prvo podjetje za proizvodnjo oljčnega olja s posojilom v vrednosti 2005 dolarjev od svojih staršev. Po partnerstvu z večjim podjetjem je kmalu lahko prodal svoj delež in začel novo samostojno podjetje, skupaj z nekaterimi pridelovalcev iz njegovega prvotnega projekta. Skozi celoten proces se je naučil, kako pomembno je povezati se s potrošniki, ostati realističen in biti potrpežljiv.

Objava, ki jo deli CA Olive Oil•Gourmet Food•Gift (@wildgroves) on Jun 27, 2017 pri 4: 42pm PDT

Čeprav so vsi razstavljavci oljčnega olja poveličevali svoje pristno prepričanje v prihodnost industrije oljčnega olja, so mnogi izrazili enake skrbi. Obstajalo je upanje za reformo praks označevanja, ki trenutno zahtevajo, da steklenice kažejo države izvora vsebine, vendar ne zagotavljajo nobene metode za opis razmerij. Mnogi so navedli izobraževanje potrošnikov kot sredstvo za spodbujanje tega vprašanja, dokler ne bodo uvedeni nadaljnji predpisi.

Proizvajalca, kot sta Brenda in Nick Wilkinson iz južnoafriške blagovne znamke oljčnega olja Rio Largo, sta pohvalila konvencijo, ker je združila široko skupino podjetij za oljčno olje, ki so se ločevala od svojih ​,war"pristnost« in predanost svojim izdelkom.

• Združenje specializirane hrane


• Združenje specializirane hrane