`Oljčna olja sveta na ogled na Summer Fancy Food Show - Olive Oil Times

Oljčna olja sveta na ogled na Summer Fancy Food Show

Jul. 1, 2014
Olive Oil Times Osebje

Zadnje novice

60th V kongresnem centru Jacob K. Javits v New Yorku poteka letni Summer Fancy Foods Show, ki združuje gurmanske kuharje, proizvajalce specialne hrane in kupce z vsega sveta.

Dogodek na splošno velja za enega najpomembnejših te vrste, saj je v preteklih letih svetu predstavil imena gospodinjstev, kot so Perrier, Ben & Jerry's sladoled in Terra Chips. Letos se je udeležilo več kot 2,500 razstavljavcev.

Pogosto jih zasenčijo njihovi kolegi v Italiji, Španiji in ZDA, olive oil proproizvajalci iz držav, kot sta Čile in Urugvaj, so izkoristili priložnost in delili svoje izdelke z zelo zahtevno množico v upanju, da bodo prebili na ameriški trg, ki je največji na svetu za oljčno olje.

Urugvaj je letos zastopalo pet proizvajalcev v sodelovanju z Urugvajskim združenjem oljčnega olja (ASOLUR). Po strategiji, ki je bila izvedena v zadnjih letih, so ti proizvajalci poudarjali kakovost pred količino v upanju, da se bodo razlikovali od bolj uveljavljenih imen v industriji.

"Naša zavezanost kakovosti je tisto, kar nas ločuje. Še vedno uporabljamo tradicionalne metode, pobiramo sadje enega za drugim, obdelamo štiri ali pet ur po obiranju in upoštevamo vse ustrezne standarde označevanja,« je povedal Efe Darwin Marigliani iz De La Sierra.

oglas

"Nikoli ne bomo proizvedli poceni olja. Mi se tega ne ukvarjamo in nimamo lestvice. Kar lahko proizvedemo, so zelo dobra olja z odlično vrednostjo za denar,« je dodal Alejandro Echevarría iz Finca Babieca.

Čileanski olive oil proDucers so se letos udeležili tudi razstave Fancy Food Show, v upanju, da bodo še bolj utrdili svoje mesto največjega izvoznika oljčnega olja Latinske Amerike v Združene države.

"Čile se je pojavil kot eden najpomembnejših deležnikov v živilski industriji po vsem svetu, v upanju, da bo do leta 10 med 2020 največjimi izvozniki v tem sektorju in se uveljavil kot ena redkih držav na svetu, kjer ima živilski sektor visoko delež BDP,« je povedal Pedro Pablo Aresti, komisar za trgovino Čila.

Na dogodku je poleg številnih degustacij posameznih razstavljavcev potekal tudi seminar o oljčnem olju z naslovom ​,war"Razumevanje oljčnega olja, ki ga vodita Eryn Balch iz Severnoameriškega združenja za oljčno olje (NAOOA) in Jean-Louis Barjol, izvršni direktor Mednarodnega sveta za oljke (IOC).


oglas

Povezani članki