Ministrstvo za kmetijstvo ZDA in Ministrstvo za zdravje in človeške storitve sta 7. januarja izdala osmo izdajo svojih prehranskih smernic za Američane.
Smernice, ki se posodabljajo vsakih pet let, vključujejo trenutno znanstveno in medicinsko znanje za izboljšanje zdravja in zmanjšanje tveganja za kronične bolezni s spodbujanjem zdravih prehranjevalnih navad Američanov. Glede na poročilo, ,war"Približno polovica vseh odraslih Američanov ima eno ali več kroničnih bolezni, ki jih je mogoče preprečiti, s prehrano povezanih bolezni, vključno s srčno-žilnimi boleznimi, sladkorno boleznijo tipa 2 ter prekomerno telesno težo in debelostjo.
Za razliko od prejšnjih smernic, ki so priporočale uživanje skupin živil in hranil, je Prehranske smernice 2015 – 2020 osredotočite se na vzorce zdrave prehrane. Cilj je dati Američanom večjo prožnost pri izbiri prehrane, ki bi jim ustrezala v smislu izpolnjevanja njihovih individualnih preferenc in potreb po hranilih.
Vzorec zdrave prehrane vključuje običajen seznam živil, ki jih je treba vključiti v prehrano, kot so temno zelena, rdeča in oranžna zelenjava, sadje, stročnice, polnozrnate žitarice, mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob ali brez maščob, oreščki, semena, sojini izdelki, pusto meso, perutnina, jajca in morski sadeži. The ključna priporočila, vendar poudarja zdravo prehrano kot spremembo življenjskega sloga, ki bi pripomogla k ohranjanju zdrave telesne teže in zmanjšanju tveganja za kronične bolezni.
Američani zaužijejo več kot priporočene količine dodanih sladkorjev, nasičenih maščob in natrija. Glede na to nove smernice priporočajo zaužitje manj kot 10 odstotkov kalorij na dan iz dodanih sladkorjev. Ta količina bi prišla iz 16-unčne sode za dieto z 2,000 kalorijami, pravi Tanya Zuckerbrot, registrirana dietetičarka v New Yorku. Boljša izbira bi bila pitje navadne vode namesto sladkorja ali umetno sladkanih pijač. Smernice določajo, da če se zaužijejo umetno sladkane pijače, vnos sladil ne sme preseči sprejemljivih dnevnih omejitev, ki jih določi FDA.
Prehranske smernice 2015–2020 priporočajo tudi vnos manj kot 10 odstotkov kalorij na dan iz nasičenih maščob. To pomeni zamenjavo večine nasičenih maščob v prehrani z nenasičenimi maščobami, kot so olivno olje, sončnično olje, sojino olje, laneno olje in oreščki, ki so zaradi prisotnosti enkrat nenasičenih in večkrat nenasičenih maščob povezane z zmanjšanim tveganjem za srčni napad.
Oglejte si tudi:Kako kombinirati oljčno olje s hrano
Priporočila vključujejo tudi zmanjšanje vnosa natrija na manj kot 2,300 miligramov na dan, saj je višji vnos povezan z visokim krvnim tlakom.
Da bi priporočila v smernicah prenesli v praktične nasvete, prehranske smernice 2015 – 2020 vključujejo tri vzorce zdrave prehrane: vzorec zdrave prehrane v ameriškem slogu; vzorec zdrave prehrane v mediteranskem slogu; in vzorec zdravega vegetarijanskega prehranjevanja. Osebne razlike in preference do katerega koli od teh prehranjevalnih vzorcev z drugimi živili, bogatimi s hranili, in ustreznimi velikostmi porcij lahko Američanom pomagajo zadovoljiti svoje potrebe po hranilih iz svoje prehrane.
Vzorec zdravega prehranjevanja v ameriškem slogu, ki je najbolj podoben vzorcu zdrave prehrane, priporočenemu v Prehranskih smernicah iz leta 2010, temelji na živilih, ki jih običajno uživajo Američani. Uživanje živil, bogatih s hranili, in količine živil, priporočenih v tem vzorcu prehranjevanja, bo posameznikom omogočilo, da izpolnijo svoje potrebe po esencialnih hranilih.
Dva novejša prehranjevalna vzorca USDA, vključena v prehranske smernice za leto 2015, ki nista bila prisotna v prejšnjih smernicah, sta vzorec prehranjevanja v zdravem sredozemskem slogu, ki temelji na zdravstvenih koristih Sredozemska prehrana, in vzorec zdravega vegetarijanskega prehranjevanja za tiste, ki se odločijo za rastlinsko prehrano.
Vzorec zdravega prehranjevanja v sredozemskem slogu, spremenjena oblika vzorca zdravega prehranjevanja v ameriškem slogu, priporoča uživanje več morske hrane in sadja ter manj mlečnih izdelkov, kot so tisti, ki jih zaužijemo na sredozemski dieti.
Vzorec zdravega vegetarijanskega prehranjevanja je tretji vzorec zdrave prehrane za posameznike, ki se vzdržijo uživanja mesa, perutnine ali morskih sadežev. Ta vzorec vključuje večjo porabo stročnic, sojinih izdelkov, semen in oreščkov, medtem ko vnos drugih skupin živil ostaja enak kot vzorec zdravega prehranjevanja v ameriškem slogu.
Medtem ko nove prehranske smernice zagotavljajo priporočila, ki jih lahko oblikovalci politik, zdravstveni delavci in strokovnjaki uporabljajo za spodbujanje zdrave prehrane, lahko smernice Američanom pomagajo pri pravilni izbiri hrane in pijače, da zmanjšajo tveganje za kronične bolezni, povezane s prehrano.
Povezani članki
Jul. 13, 2023
Uživanje oleuropeina lahko ublaži učinke staranja na mišično atrofijo
Nova raziskava naj bi pokazala, da so ostarele miši, ki so jedle prehrano, dopolnjeno z izvlečkom oljčnih listov, bogatim z oleuropeinom, povečale mišično maso.