Ali lahko Kitajska postane velika proizvajalka oljčnega olja?

Naraščajoče povpraševanje Kitajske po oljčnem olju pospešuje razvoj domače industrije oljčnega olja s hitrostjo, ki očitno vzbuja preplah med tradicionalnimi proizvajalci oljčnega olja.

Leta 2013 je španski dnevnik El Mundo napovedal, da bo Kitajska potrebovala nekaj let, da se premakne z 39 milijonov oljčnih dreves na 59 milijonov, kar ustreza površini zasajenih oljčnih nasadov v Jaénu, kjer je večina španskih oljčnih nasadov. Ta mesec španski finančni časopis El Economista je potrdil ta številka je bila dosežena.

Zdrave prehranjevalne navade postajajo vse pomembnejše za kitajske potrošnike, zaradi česar je oljčno olje zelo cenjeno živilo. Poleg tega so potovanja v države, kot sta Španija ali Italija, predstavila ta izdelek z velikim tržnim potencialom glede na rast kitajskega mestnega prebivalstva srednjega razreda.

Da bi zadostila naraščajočim zahtevam potrošnikov, je kitajska vlada izvajala agresivno nacionalno strategijo za krepitev domače industrije oljčnega olja in začela načrt za razvoj oljčnih dreves. Gojenje oljk je namenjeno tudi izboljšanju življenjskih razmer lokalnih kmetov, preprečevanju njihove migracije znotraj države in zmanjševanju odseljevanja.

Obsežno gojenje oljk na Kitajskem se je začelo v šestdesetih letih prejšnjega stoletja in je šlo skozi dodatne faze, ki so po podatkih Mednarodnega sveta za oljke povečale število dreves s 1960 leta 70,000 na 1973 milijonov leta 23. Leta 1980 je bilo uvedenih več rastlin, vključno z evropskimi sortami, ki so bile razdeljene za cepljenje in regionalno testiranje v več provincah, pridelek, ki je pomagal pri razvoju kitajske industrije oljčnega olja, ki je začela uspevati v začetku tisočletja.

"Kitajci so posadili številne sorte oljk, vse znane in spoštovane. Najpomembnejša sta bila Picual in Arbequina iz Španije; Liccino, Frantoio, Coratina in Ascolana Tenera iz Italije; in Koroneiki iz Grčije,« je povedal Santiago Botas, strokovnjak za oljčno olje iz Španije.

Botas je poročal, da so študije, ki jih je izvedel Inštitut za gorske nevarnosti in okolje, razkrile, da so regije z največjim potencialom za pridelavo oljk dolina reke Bailong v južnem Gansuju in dolina reke Jinsha na meji med Yunnan in Sechuan.

Medtem ko se zasajene površine hitro širijo, bodo najnovejše zasaditve potrebovale čas, da dozorijo in postanejo popolnoma produktivne za kakovostna olja v obsežni proizvodnji. Pluviometrija je velika razlika med Kitajsko in Sredozemljem, saj na Kitajskem ne dežuje več, ampak tudi poleti, ko dežuje največ.

Te razlike, skupaj z višjimi ph prsti na Kitajskem, lahko povzročijo težave pri plodovih, listih, koreninah in pridelku zaradi vpliva, ki bi ga lahko močno poletno deževje imelo na cvetenje. To pomeni, da bo morala Kitajska še nekaj časa uvažati oljčna olja, da bi zadovoljila potrebe potrošnikov. Srednje- do dolgoročno pa lahko veliko ozemlje Kitajske, zelo poceni stroški dela in znanstveni pristop predstavljajo konkurenčne prednosti za napredovanje nasadov in proizvodnje.

Kitajska industrija oljčnega olja je še vedno v zagonu, a po besedah ​​Botasa obstajajo signali o naraščajočem zanimanju za proizvodnjo ekstra deviškega oljčnega olja dobre senzorične kakovosti. V ta namen so nekatera podjetja vključila mednarodne svetovalce, ki pomagajo izboljšati svojo proizvodnjo. Drugi so celo obiskali države, kot je Španija, da bi se seznanili s poslom.

Dva znaka napredka kitajskih oljčnih olj sta nagrade na mednarodnih oljnih tekmovanjih. Leta 2017 robustno oljčno olje francoske sorte Picholine osvojil zlato priznanje v NYIOOC World Olive Oil Competition. Leta 2018 je kitajsko oljčno olje zmagalo v kategoriji zrelega sadja na podelitvi nagrad Mario Solinas.

Ekstra deviška oljčna olja trenutno prevladujejo v kitajski proizvodnji z majhnim odstotkom deviških olj. V kampanji 2016/17 je bilo pridelanih približno 5,000 ton oljčnega olja, kar je dvakrat več kot v letu 2014/15. Ocenjujejo, da bo akcija 2017/18 dosegla 6,000 ton.

"Verjamem, da je domača proizvodnja dobra platforma za hitrejši razvoj trgov, kot se je zgodilo v Južni Afriki, Avstraliji, Novi Zelandiji ali Združenih državah,« je dejal Botas, ki je predlagal, da se kitajski potrošniki naučijo več o oljčnih oljih in njihovi kulinarični uporabi v kitajščini. kulinarike, se bo povpraševanje še povečalo, proizvajalci oljčnega olja z vsega sveta pa bodo imeli več možnosti, da dobijo del kitajskega trga.

• The Economist


• Svetovna