Projekt prikazuje potencial kitajskega sektorja oljčnega olja

Mlad projekt, ki želi ustvariti visoko kakovost ekstra deviško olivno olje v osrednji Kitajski leta 2023 osvojil srebrno nagrado NYIOOC World Olive Oil Competition že drugo leto zapored.

Oljčno olje Whispering Flowers je enosortna sorta Ezhi‑8, ki jo proizvaja Shangai Olive Light Biotehnologija podjetje pod Oljčni časi blagovne znamke.

Gre za nežno ekstra deviško oljčno olje, narejeno iz oljk, pridelanih okoli Longnana v osrednji provinci Gansu.

"V Longnanu oljke gojijo že od sedemdesetih let prejšnjega stoletja, kar pomeni, da so mnoge od njih stare pol stoletja,« je povedala Jane Gong, ustanoviteljica projekta. Olive Oil Times.

"Zaslužek z oljkarstvom za tisoče kmetov in oljkarjev ni bil lahek,« je dodala. ​,war"Mnogi od njih so z leti zapustili polja in poiskali bolj nagrajujoče delovne pogoje v velikih mestih v državi.«

Olive Times je motor širše na oljkah temelječe pobude, ki jo je leta 2018 začela matična družba, katere cilj je izboljšati gospodarske in socialne razmere v lokalni skupnosti.

"Sem smo prišli kot podjetje, ki uvaja inovacije in trajnost, sodobne tehnike kmetovanja in proizvodnjo kakovostnega oljčnega olja, katerega cilj je vključiti kmete in dati vrednost njihovemu delu,« je dejal Gong.

"Že od začetka je bila ideja, da ustanovimo podjetje, ki ne bo iskalo dobička, ampak bo usmerjeno v izboljšanje pogojev kmetov,« je dodala.

Posledično je družbo Olive Times leta 2022 certificiral B‑Corp, organizacija, namenjena ocenjevanju podjetij, ki si prizadevajo za izboljšanje socialno-ekonomskih razmer v lokalnih skupnostih.

Med prednostnimi nalogami je družba navedla potrebo po usposabljanju pridelovalcev za zagotovitev pravilnega obrezovanje in širiti okolju prijazne kmetijske tehnike. ​,war"Eden od pomembnih izzivov, s katerimi se še vedno soočamo, je pomanjkanje delovne sile,« je dejal Gong.

"Naš cilj je promovirati visokokakovostno ekstra deviško oljčno olje, da bi pomagali lokalni skupnosti,« je dodala. ​,war"To je naša prva prioriteta. Tudi zato smo vstopili v NYIOOC: pomagati jim. To je razlog, zakaj smo tako veseli nagrade.”

Gong je dejala, da je v projekt vključenih veliko lokalnih pridelovalcev oljk in upa, da se jih bo pridružilo še več oljčno olje namazi.

"Danes ima oljčno olje le majhen delež v kuhinji ali restavracijah, pogosto pa velja za predrago,« je povedala.

"Znanje o olivnem olju je še vedno pomanjkljivo, saj večina potrošnikov ne pozna razlik med različnimi stopnje oljčnega olja,« je dodal Gong.

"Vendar se stvari spreminjajo,« je nadaljevala. ​,war"Vidimo, kako se mladi, pogosto prebivalci velikih mest, čedalje bolj zanimajo za zdravje. Zdaj odkrivajo številne koristi za zdravje porabe olivnega olja."

V provinci Gansu pokrivajo oljčni nasadi več kot 41,500 hektarjev, kar predstavlja 60 odstotkov vseh nasadov na Kitajskem.

"Obstajajo projekti za nadaljnjo širitev trenutne površine in v naslednjih treh letih predvidevamo, da bo dosegla 66,667 hektarjev,« je dodal Gong.

Po podatkih Olive Timesa je povprečni letni pridelek oljk v provinci Gangsu približno 38,000 ton, ki se vsako leto spremeni v 5,700 ton ekstra deviškega oljčnega olja.

Te številke uvrščajo provinco Gansu med pomembne kitajske regije za proizvodnjo oljčnega olja. Po podatkih Mednarodnega sveta za oljke je pridelek oljčnega olja na Kitajskem narasel s 5,500 ton v pridelovalnem letu 2018/19 na 8,500 ton, ocenjenih za tekočo sezono.

"Pričakujemo, da bomo v naslednjih nekaj letih dosegli prag 10,000 ton,« je dejal Gong. ​,war"Ob upoštevanju teh številk je treba upoštevati, da v Longnanu proizvajamo samo ekstra deviško oljčno olje. Nižjih vrst oljčnega olja ne proizvajamo.”

Po navedbah podjetja visoka kakovost izdelka kaže na velik potencial tega območja. Podjetje je odvisno od svojega sodobnega mlina, ki oljke predela v nekaj urah po obiranju.

"Oljke se vedno spremenijo v največ 24 urah po obiranju,« je dejal Gong. ​,war"Poleg tega smo v stalnem stiku z mlinarji, da nastavimo specifične parametre za doseganje najvišje kakovosti iz vsake serije.”

Od leta 2019 so kitajske institucije in IOC začele vrsto skupnih projektov za podporo razvoju lokalne oljčne industrije. ​,war"Strokovnjaki IOC so nam povedali, da je Longnan zaradi podnebja in prsti idealna zibelka za oljko,« je dejal Gong.

Kot razloge, zakaj oljke uspevajo v Lognanu, je navedla podobno širino regije kot sredozemski bazen, ustrezno sončno svetlobo, visoko raven organskih hranil v tleh in prednosti namakanja iz reke Bailong.

Ustanovitelj Olive Timesa je opazil, kako se te lastnosti ujemajo s preferencami kitajskih potrošnikov. ​,war"Danes največ oljčnega olja porabijo na Kitajskem prihaja iz tujine,« je dejal Gong. ​,war"Ker se naučijo, da je olivno olje dobro za zdravje, ga pogosto uporabijo samo za hladne porcije, kot je solata.«

"Zelo smo aktivni pri širjenju glasu o kakovosti oljčnega olja in kakovosti kitajskega oljčnega olja,« je dodala. ​,war"Uporabljamo več različnih sredstev, med katerimi so nekatera zelo priljubljena, kot je TikTok. Med oktobrom in novembrom pridejo k nam tudi potrošniki, ki si ogledajo drevesa in okusijo novo oljčno olje.«

"Ne gre le za izražanje zdravih lastnosti izdelka; ljudem tudi pokaže, kako ga uporabljati,« je zaključil Gong. ​,war"Prepričani smo, da kitajski trg predstavlja pomembno priložnost za oljčni sektor, saj je porabi oljčnega olja namenjena velika rast.«