Kongres v Córdobi za spodbujanje odličnosti ekstra deviškega oljčnega olja

"Gradimo mostove« je tema mednarodnega kongresa ekstra deviškega oljčnega olja, ki bo prihodnji torek in sredo potekal v Cordobi v Španiji.

Eden njegovih glavnih ciljev je ustvarjanje mednarodne mreže proizvajalcev, strokovnjakov za ekstra deviško oljčno olje (EVOO), zdravnikov, novinarjev in kuharjev, ki jih zanima promocija odličnosti v izdelku, pravijo skupni organizatorji QvExtra! Internacional in Špansko združenje občin oljčnega drevesa (AEMO).

QvExtra! To je povedal predsednik Internacionala Soledad Serrano López Olive Oil Times ena od velikih težav v sektorju je pomanjkanje znanja o izdelku, ki je resnično ​,war"edinstven in neprimerljiv.”

"Paradoks je, da sektor dejansko postaja revnejši, stanje, ki ga moramo spremeniti tako, da EVOO postavimo na položaj, ki si ga zasluži. Zato bodo na konferenci poudarjene gastronomske in zdravstvene značilnosti, zaradi katerih je tako poseben izdelek.”

Udeležilo se ga bo okoli 60 producentov iz približno osmih različnih držav. Eden od ciljev QvExtra! Mednarodno združenje želi združiti vse proizvajalce po vsem svetu v prizadevanju za promocijo EVOO. ​,war"Olja vrhunske kakovosti se izdelujejo v novih državah proizvajalkah, tako kot v sredozemski regiji in vse države so enako dobrodošle v tem združenju,« je dejal Serrano.

Kongres naj bi potrošnikom ponudil preprosta orodja, ki jim bodo pomagala bolje ceniti in uživati ​​v EVOO, medtem ko bodo proizvajalci pridobili orodja, namenjena odličnosti v proizvodnji, in jih spodbujali, da delijo svoje izkušnje in strokovno znanje. Predanost kakovosti velja za najboljši način za povečanje porabe EVOO.

Na kongresu sodelujejo strokovnjaki z vsega sveta, teme delavnic pa vključujejo

- doseganje kakovosti na različnih proizvodnih področjih,
 — Miti in dejstva o EVOO,
 — Gradnja mostov in zbiranje prizadevanj v zvezi z ekstra deviškim oljčnim oljem.

Serija predavanj bo zajemala teme, vključno s stabilnostjo in ohranjanjem enosortnih EVOO, organoleptičnimi značilnostmi EVOO, andaluzijsko strategijo promocije kakovosti oljčnega olja, oljčnim oljem in sredozemsko prehrano, študijo PREDIMED in preprečevanjem srčno-žilnih bolezni, sredozemsko prehrano in rak, simfonija ekstra deviškega oljčnega olja ter študija potrošniških navad in dojemanja potrošnikov.

Program konference