Potopitev v oljčno olje v New Yorku

200 se bo udeležilo do 2018 proizvajalcev oljčnega olja, strokovnjakov s področja živilske industrije in novinarjev. NYIOOC World Olive Oil Competition dogodek 26. aprila v New Yorku — in mnogi bodo v mestu ostali še nekaj časa na obsežnem 6-dnevnem tečaju senzorične ocene oljčnega olja.

Ob 4 šesti letnik NYIOOC Dogodek se bo začel z degustacijo oljčnega olja, ki bo predstavila oljčna olja iz 28 držav, so sporočili organizatorji, z dobrotami, ki jih pripravi International Culinary Center in glasbo iz šole Juilliard.

Ob 5 bodo rezultati tekmovanja razglašeni na novinarski konferenci oddaja v živo. Lansko tiskovno konferenco si je ogledalo več kot 7,000 gledalcev po vsem svetu, med njimi menda tudi sami proizvajalci oljčnega olja, ki so svoje blagovne znamke iskali med zmagovalnimi prispevki.

Večer se nadaljuje s praznovanjem martinija z olivnim oljem in več kulinaričnih kreacij v kombinaciji z nagrajenimi olji.

O NYIOOC World Olive Oil Competition je največje tekmovanje za kakovost oljčnega olja in njegov letni seznam zmagovalcev nagrad velja za najbolj zaupanja vrednega vodnik po najboljših ekstra deviških oljčnih olj leta. Letošnja prireditev je zbrala 1,000 prijavljenih brez primere, zaradi česar so organizatorji zaključi registracijo prejšnji mesec.

Rezultati tekmovanja so objavljeni na zadnji dan ocenjevanja, prenos v živo na spletu in sindicirano prek mednarodnih medijev.

O 6-dnevni tečaj sommelierja se začne 30. aprila ob International Culinary Center v newyorškem SoHo, kjer bodo strokovnjaki iz petih držav poučevali ocenjevanje oljčnega olja v certifikacijskem programu, ki ga je zasnoval Olive Oil Times Education Lab posredovati znanje in izkušnje z degustacijo v hitrem in dinamičnem učnem načrtu.

V skoraj razprodanem tečaju bo degustiranih več kot 120 oljčnih olj, študenti pa bodo raziskovali teme, ki segajo od proizvodnje oljčnega olja, kemije, kombiniranja hrane, zagotavljanja kakovosti in naprednega senzoričnega ocenjevanja.