Nedavna Študija, ki jo je začela Nacionalna banka Grčije (PDF) o grškem oljčnem olju predstavila zanimiva nova spoznanja in na površje spet prinesla nekaj starih.
Oljčno olje ima v grškem gospodarstvu izjemno pomembno vlogo, saj predstavlja vrednostno 11 odstotkov celotne kmetijske proizvodnje. Leta 2009 je skupna količina 370,000 ton predstavljala 0.3 odstotka bruto domačega proizvoda (BDP), v Španiji 0.2 odstotka in v Italiji 0.1 odstotka.
Grčija se odlikuje po kakovosti, saj je približno 75 odstotkov grškega oljčnega olja ekstra deviškega, v nasprotju s 45 odstotki v Italiji in 30 odstotki v Španiji (predvsem zaradi posebne morfologije države).
Vendar proizvajalci v Grčiji niso mogli v celoti izkoristiti priložnosti in uspeti. Namesto tega pride do upada proizvodnje oljčnega olja, ki je leta 16 predstavljalo 1990 odstotkov svetovne proizvodnje na 12 odstotkov leta 2009. Vzroke za to, pojasnjuje poročilo, je mogoče najti v strukturnih pomanjkljivostih v vseh stopnjah proizvodnje; obdelava, standardizacija in promocija.
Razdrobljenost industrije oljčnega olja negativno vpliva na vse poskuse povečanja proizvodnje in prav tako spodkopava poskuse za dinamično globalno promocijo. Poleg tega bo zmanjševanje subvencij Evropske unije imelo dodaten negativen učinek. In nenazadnje, kljub finančnim spodbudam oljarnam, da prevzamejo tehnologijo dvofazne predelave, večina mlinov še vedno uporablja trifazni proizvodni sistem, kar pomeni višje stroške (0,19€/kg v primerjavi z 0,16 ,-€/kg za dvofazni sistem).
Rešitev? Prvič, zmanjšajte stroške tako, da dosežete ekonomijo obsega s konsolidacijo in se osredotočite na visoko produktivna območja, kot sta Kreta in Peloponez. Drugič, poročilo poziva k standardizaciji: letni promet podjetij za standardizacijo nafte v Grčiji znaša le 0.5 milijona evrov, medtem ko v Italiji znaša do 1.5 milijona evrov, v Španiji pa naraste na 7.5 milijona evrov. Zato se izogibajte prodaji oljčnega olja v razsutem stanju in se učinkovito obrnite na večje količine standardiziranega oljčnega olja, kar pomeni boljši nadzor kakovosti in ustvarjanje ,war"kritične mase" za ustrezno oglaševanje, promocijo in izvoz oljčnega olja.
Več člankov o: Kreta, Evropska unija, grško olivno olje
Oktober 26, 2023
Dragoceno oljčno olje spodbuja kraje v Grčiji, odziv kmetov
Iz mlina na severu Grčije so ukradli na tone oljčnega olja. Medtem proizvajalci na Kreti razmišljajo o ukrepih proti kraji, kot so GPS sledilci.
September 14, 2023
Sirija omejuje izvoz oljčnega olja, saj se napovedi za letino slabšajo
Proizvodnja oljčnega olja v Siriji naj bi v pridelovalnem letu 50/2023 upadla za 24 odstotkov. Oblasti so prepovedale izvoz, da bi preprečile dvig cen.
November 9, 2023
Evropa krepi pravila za zaščito proizvodov ZOP in ZGO
Nov sklop pravil za celotno Evropsko unijo, ki ureja živilske izdelke z ZOP in ZGO, se bo osredotočil na spletno zaščito imena in ugleda izdelkov.
Mar. 6, 2024
Evropa krepi zaščito geografskih označb
Reforme zagotavljajo zaščito ekstra deviškega oljčnega olja ZOP in ZGO pred spletnimi goljufijami in olajšajo postopek registracije novih pri Evropski komisiji.
Februar 19, 2024
Večje spremembe v Argentini dajejo upanje proizvajalcem
Izvolitev konservativne vlade je nekaterim proizvajalcem vlila upanje, da se bo argentinski gospodarski položaj – skupaj z njihovim – začel izboljševati.
Avgust 18, 2023
Turčija zaradi naraščajočih cen in nizkih marž prepoveduje izvoz oljčnega olja v razsutem stanju
Ministrstvo za trgovino želi spodbujati izvoz pakiranega oljčnega olja iz države, hkrati pa omejiti nadaljnjo rast cen za domače potrošnike.
Maj. 30. 2023
Dakos, kretski meze, ima trenutek
Zaradi paradižnika, feta sira in oljčnega olja na ječmenovem prepečencu je dakos poletna jed, ki se ji le redki uprejo.
Junij 5, 2023
Goya Spain GM pravi, da je potencial svetovnega sektorja oljčnega olja pri mladih potrošnikih
Antonio Carrasco verjame, da se morajo blagovne znamke oljčnega olja opredeliti s kakovostjo, hkrati pa te vrednote posredovati mladim.