Goya Spain GM pravi, da je potencial svetovnega sektorja oljčnega olja pri mladih potrošnikih

Ker so podjetje pred skoraj devetimi desetletji ustanovili španski priseljenci v New Yorku, Goya Foods se je specializiralo za mednarodno trgovino z oljčnim oljem.

Ustanovitelj Prudencio Unanue se je leta 1921 preselil iz Burgosa v avtonomni skupnosti Kastilja in León v ZDA in leta 1936 ustanovil trgovino z živili, ki je španske izdelke prodajala na ameriški trg.

"Začelo se je z oljčnim oljem, olivami in konzervami,« je povedal Antonio Carrasco, generalni direktor podjetja Goya en España. Olive Oil Times. ​,war"Sprva je oljčno olje uvažal od lokalnih pridelovalcev in embalerjev. Kasneje je v Brooklynu postavil lastno polnilnico in oljčno olje na veliko uvažal iz Španije.«

Zdaj podjetje izvaža ekstra deviško olivno olje proizvedeno izključno v Andaluziji in ustekleničeno v Sevilli v 20 različnih držav. Vendar se Goya še naprej osredotoča na ZDA, največjo uvoznico oljčnega olja na svetu.

Medtem ko je izpostavil številne izzive, s katerimi se sooča rast svetovne trgovine z oljčnim oljem, je Carrasco dejal, da je proizvajalcem oljčnega olja na voljo veliko tržnega deleža, vendar se morajo osredotočiti na okus, zdravje in kakovost namesto na ceno.

"Potencial rasti svetovnega trga oljčnega olja je velik,« je dejal. ​,war"Trenutno oljčno olje predstavlja manj kot dva odstotka celotne porabe rastlinskih maščob. Z drugimi besedami, imamo velik potencial rasti.«

Carrasco je dejal, da je oljčno olje edinstven izdelek, ki ga je treba umestiti med svet vina in rastlinskih olj.

Tako kot pri vinu je rast tržnega deleža oljčnega olja odvisna od potrošnikov, ki izdelek cenijo zaradi njegovih organoleptičnih lastnosti.

Vendar Carrasco poudarja, da potrošniki pijejo samo vino in se na podlagi cene, dizajna steklenice in etikete ter okusa odločijo, ali jim je znamka všeč ali ne.

Nasprotno pa je manj verjetno, da bodo potrošniki poskusili oljčno olje samo. Namesto tega se oljčno olje zmeša z drugimi sestavinami in segreje ali zaužije surovo med mešanico.

Tu se oljčno olje prepleta s svetom oljnic in rastlinskih olj. Kljub temu izstopa, saj se ponaša z bolj zdravim profilom glede vsebnosti maščob in fenolne spojine, vendar ostaja njegova cena bližje ceni vina kot oljne ogrščice ali sončničnega olja.

"Cena je element, ki je vedno v nasprotju z oljčnim oljem,« je dejal Carrasco. ​,war"Vedno je najdražja maščoba. V mnogih državah je tudi pomanjkanje navad. To pomeni, da je v sredozemskih državah proizvajalkah oljčno olje glavni izdelek. Ne velja za gurmanskega ali posebnega izdelka, kot velja drugod po svetu. Kljub temu se to po malem spreminja.”

Carrasco vidi mlade v Severni Ameriki, Latinski Ameriki in Aziji kot ključno demografsko skupino, ki bo spremenila prejšnjo paradigmo uživanja oljčnega olja.

"Mladi se vse bolj učijo o zdravstvenih koristih zdrave prehrane, a Sredozemska prehrana," rekel je. ​,war"Produkt moramo razvijati med mladimi, ki bodo v prihodnosti povpraševali po tovrstnem produktu; izdelek, ki je zdrav in trajnosten.«

Posledično je Carrasco dejal, da Goya Foods sodeluje s kuharji in vplivnimi osebami ter drugimi oblikami trženja v družabnih medijih, da bi spoznala mlade ljudi tam, kjer so, in predstavila primer za oljčno olje.

Carrasco je rekel Kitajska kultura oljčnega olja ostaja ovira za širitev tamkajšnje blagovne znamke. Medtem ko je apetit po oljčnem olju na Kitajskem v zadnjih letih narasel, je Carrasco dejal, da kitajski potrošniki še vedno vidijo oljčno olje kot posebno hrano in novo darilo, ne pa kot rezano hrano v kuhinji.

"Na Kitajskem nismo dosegli takšnega uspeha, ker je to trg, na katerem oljčno olje velja za darilo,« je dejal in omenil, da je po Goyinih izkušnjah 80 odstotkov prodaje oljčnega olja v drugem največjem gospodarstvu na svetu za darila.

"Torej moraš imeti distribucijo, da dosežeš ta trg daril,« je dodal Carrasco. ​,war"Toda rast je zelo težka in zelo počasna z vidika porabe in zdravja. To je rast daril ob določenem času, kot je kitajsko novo leto.«

Carrasco je dejal, da morajo imeti podjetja odlične dobavne verige in odnose na Kitajskem, da izkoristijo te trenutke na trgu. Če podjetja zamudijo ključno praznično sezono, bo prodaja počasnejša.

Poleg Združenih držav, za katere je poudaril, da ostajajo prednostni trg podjetja, je Carrasco dejal, da se Goya Foods osredotoča na Japonsko, kjer je nastajajoča kultura oljčnega olja, Južna Koreja, Kanada, Mehika in države severne Evrope.

Zaradi globokih korenin v državi, zlasti med obsežno špansko skupnostjo Združenih držav, se bo Goya Foods vedno osredotočala na ZDA, čeprav so postale vse bolj tvegan trg za španske proizvajalce oljčnega olja.

Za razliko od drugih je Carrasco dejal, da Goya Foods ni hotela spremeniti svojega poslovnega modela, ko je a Uvedena je bila 25-odstotna carina o uvozu pakiranega španskega oljčnega olja v ZDA zaradi trgovinskega spora med ZDA in Evropo v zvezi s subvencijami za proizvajalce letal.

"Ko smo imeli 25-odstotne carine, ker so te carine uvedle Združene države, smo imeli tako kot vsaka druga znamka izbiro,« je dejal Carrasco. ​,war"Goya je imel možnost kupiti olje na Portugalskem, v Maroku ali Turčiji in ga natočiti v ZDA. Vse te možnosti so nam bile dane, da bi se izognili tarifi.«

"Toda kljub 25-odstotni tarifi smo se odločili ohraniti naše špansko poreklo in v tistih šestih do osmih mesecih, kolikor je veljala tarifa, je bila to konkurenčna pomanjkljivost,« je dodal.

Za razliko od nekaterih podobnih podjetij v Španiji, ki pridobivajo oljke in oljčno olje iz vsega Sredozemlja, se Goya Foods sooča tudi s slabšim konkurenčnim položajem po slabih letinah, kot je npr. ki ga je pravkar doživela Španija.

"Nimamo možnosti kupovati oljk in oljčnega olja iz drugih držav,« je dejal Carrasco. ​,war"V tej sezoni smo zaradi tega položaja v slabšem položaju.”

"Moramo pa skrbeti za našo blagovno znamko in špansko poreklo,« je dodal. ​,war"Razvoj in trženje blagovne znamke temeljimo na kakovosti in našem španskem poreklu.«

Medtem ko je najnižja letina v Španiji v zadnjem desetletju morda zmotila sposobnost podjetja, da proizvede toliko oljčnega olja kot običajno, Carrasco meni, da je kakovost bolj pomembna, zlasti v Združenih državah.

Zaradi tega meni, da morajo podjetja potrošnike, novinarje in vplivneže naučiti, kako okusiti oljčno olje in razumeti organoleptične razlike med ekstra deviško in devica oljčnih olj, namesto da bi se zanašali zgolj na fizikalno-kemijske meritve.

Carrasco je dodal, da je splošno prepričanje, da je ekstra deviško oljčno olje, proizvedeno v Združenih državah Amerike, natančneje v Kaliforniji, samo po sebi boljše od ekstra deviškega oljčnega olja, proizvedenega v preostalem svetu, kontraproduktivno.

"Kalifornijci opravljajo svoje delo, branijo kalifornijski lobi,« je dejal. ​,war"Je zelo močan in, no, vodijo kampanjo proti uvoženim oljem.«

"Toda v resnici ne moremo reči, da kalifornijska nafta ni dobra in da je uvožena slaba,« je dodal Carrasco. ​,war"So kalifornijska olja, ki so zelo slaba, in so uvožena olja, ki so zelo slaba, obstajajo pa tudi uvožena olja, ki so dobra.«

Carrasco je dejal, da prizadevanja za ustvarjanje tega sveta z ničelno vsoto delajo medvedjo uslugo ameriškim potrošnikom, in poudaril, da Kalifornija ne bo nikoli proizvedla dovolj oljčnega olja, da bi zadostila domačemu povpraševanju, zato razvrščanje vsega uvoženega oljčnega olja kot nizkokakovostnega in morda goljufivega odvrača potencialne stranke kateremu koli oljčnemu olju, namesto da bi povečali bazo potrošnikov.

"Verjamem, da moramo potrošnikom na koncu dati varnost blagovne znamke,« je dejal in omenil vlogo nagrad – kot je npr. tri zlate nagrade zmagal Goya na 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition – v tem procesu.

"Z drugimi besedami, kot pri vsakem drugem izdelku mora potrošnik zaupati blagovni znamki, blagovna znamka pa mora potrošniku dati zaupanje, da kupuje kakovosten izdelek,« je zaključil Carrasco. ​,war"To poskušamo narediti pri Goyi.”