Španci jedo več masla, manj oljčnega olja

Španija doživlja nenavadno povečanje porabe masla in rahel upad uporabe oljčnega olja – trende, ki jih nekateri pripisujejo zategovanju pasu v finančni krizi.

Medtem ko se je prodaja masla v septembru v primerjavi z avgustom povečala za 19.3 odstotka, je prodaja jedilnega olja upadla.

Poslovna šola ESADE Profesor marketinga Gerard Costa pravi, da je to zato, ker Španci pogosteje zajtrkujejo doma, namesto v kavarnah, in kupujejo več masla za toast.

"Španske družine prihranijo denar ... tako, da porabijo manj za prosti čas in v restavracijah, kar je eden od razlogov, da se je poraba masla povečala. Doma jedo zajtrk in zato kupujejo več žit in masla,« je povedal za radijsko postajo Onda Cero.

Morda je pomembno tudi, da se je povprečna cena masla v Zahodni Evropi medletno znižala za 6 %, kar je posledica padajočega svetovnega trenda.

Vendar pa celoten obseg prodaje masla še vedno ostaja majhen – v španskih gospodinjstvih so oktobra porabili le 1.1 milijona kilogramov v primerjavi s 3.1 milijona kilogramov margarine in 37 milijonov kilogramov olivnega olja. To je približno 20 g masla, 70 g margarine in 810 g olivnega olja na mesec za vsakega od 47 milijonov prebivalcev Španije.

Kljub temu je še vedno presenetljiva statistika, da se je poraba masla v petih letih do leta 2009 povečala za 51.3 odstotka – edini mlečni izdelki, ki so pokazali rast v Španiji razen sira.

Uporaba oljčnega olja v gospodinjstvih, restavracijah

Medtem pa se je glede na novo objavljeno raziskavo o hrani in pijači v gospodinjstvih španskega Ministrstva za okolje ter podeželje in morske zadeve (MARM) poraba oljčnega olja v dvanajstih mesecih zmanjšala za 2.4 odstotka in sončničnega olja za 5 odstotkov. do konca oktobra. Skupna poraba za hrano se je zmanjšala za 1.8 odstotka.

Letos poraba oljčnega olja na prebivalca znaša 9.5 litra in sončničnega olja 3.3 litra, v primerjavi z 9.8 oziroma 3.5 litra v letu 2010. Poraba na prebivalca za oljčno olje za mesec oktober letos je znašala 1.94 evra, kar je manj od € 2.03 za oktober 2010. Za ostala jedilna olja se je znižala z 0.32 € na 0.25 €, pri margarini je ostala pri 0.25 € in pri maslu narasla z 0.13 € na 0.15 €.

Kar zadeva gostinstvo, se je poraba oljčnega olja v prvem četrtletju 2011 zmanjšala za 6.3 odstotka, pri sončničnem olju pa za 5.7 odstotka več kot v letu 2010.

Skupna poraba oljčnega olja v gospodinjstvih je za mesec oktober znašala 37.17 milijona litrov, kar je manj kot 37.59 milijona v oktobru 2010. Pri sončničnem olju je poraba znašala 13.00 milijona litrov, s 13.05 milijona litrov.

Izvoz oljčnega olja je vse pomembnejši za Španijo, ki že 60 odstotkov proizvodnje pošilja v tujino. Dobra novica za proizvajalce, ki trpijo zaradi dolgotrajne cenovne krize, je, da Mednarodni svet za oljke pričakuje, da se bo svetovna poraba v letu 3.2/2011 povečala za 12 odstotka. To je dovolj, da vpije napovedano svetovno proizvodnjo v višini skoraj 3.08 milijona ton, od tega naj bi Španija proizvedla približno 45 odstotkov.

• Špansko ministrstvo za okolje ter podeželje in morske zadeve (MARM)


• Špansko ministrstvo za okolje ter podeželje in morske zadeve (MARM)


• Radio Onda Cero