Ugotovljeno je bilo, da je slaba prehrana glavni dejavnik tveganja za raka

Študija je pokazala, da slaba prehrana predstavlja veliko tveganje za nastanek raka kot prekomerna telesna teža in neustrezna vadba. Prehranski dejavniki, ki spodbujajo malignost, so vključevali nizko porabo sadja, zelenjave in polnozrnatih žit, pa tudi visok vnos rdečega in predelanega mesa.

Analiza, objavljena v JNCI Cancer Spectrum, je ena prvih, ki se osredotoča na spremenljive dejavnike tveganja za raka, povezane z prehrana. Ocenjuje, da je vnos hrane lahko odgovoren za 80,110 primerov raka, o katerih so poročali leta 2015, kar je približno 5.2 odstotka celotnega števila prijavljenih.

Ta delež je enak štiri do šest odstotkov, povezanih z alkoholom, sedem do osem odstotkov povezanih s prekomerno telesno težo in dva do tri odstotke povezanih s telesno nedejavnostjo.

"Naše ugotovitve poudarjajo priložnost za zmanjšanje bremena raka in razlik v Združene države Amerike z izboljšanjem vnosa hrane,« je dejal Fang Fang Zhang, soavtor študije in raziskovalec raka in prehrane na univerzi Tufts.

Za izračun tveganja raka, povezanega s slabo prehrano, so znanstveniki uporabili ocene tveganja med boleznijo in prehranskimi dejavniki, ki temeljijo na metaanalizah prospektivnih kohortnih študij. Študije so v glavnem prišle iz tretjega strokovnega poročila Ameriškega inštituta za raziskave raka (AICR) in Svetovnega sklada za raziskave raka International.

Poročilo AICR je pokazalo, da obstajajo prepričljivi ali verjetni dokazi za naslednje povezave med rakom in hrano:

• Rak debelega črevesa je povezan z nizko porabo mlečnih izdelkov in polnozrnatih žit, skupaj z visoko porabo rdečega mesa in predelanega mesa.
• Rak žrela, ust in grla je povezan z nizkim vnosom sadja in zelenjave.
• Rak želodca je povezan z visoko porabo predelanega mesa.
• Debelost in 12 vrst raka sta povezana z uživanjem sladkih pijač.

Analiza podatkov je pokazala naslednje rezultate:

• Rak debelega črevesa in danke je v letu 2015 predstavljal največji delež rakov, povezanih s slabo prehrano, in sicer 38.3 odstotka primerov. Drugi najvišji delež je bil rak žrela, ust in grla s 25.9 odstotka primerov.
• Nizka poraba polnozrnatih žit je bila vezana na največji odstotek in število novih primerov raka. Sledil je nizek vnos mlečnih izdelkov, visok vnos predelanega mesa, nizek vnos sadja in zelenjave, visok vnos rdečega mesa in visok vnos sladkih pijač.

Spodnji primeri raka so bili pripisani slabi prehrani:

• rak debelega črevesa in danke - 52,225
• rak žrela, ust in grla — 14,421
• rak maternice - 3,165
• rak dojke po menopavzi - 3,059
• rak ledvic - 2,017
• rak na želodcu - 1,564
• rak jeter - 1,000

Po mnenju raziskovalne skupine je imela preiskava nekaj opozoril. Prehranski vnos, ki ga sami poročate, je podvržen netočnosti. Spol, etnična pripadnost in starost lahko vplivajo tudi na prehranske dejavnike tveganja, povezane z rakom.

Glavna točka študije je, da je velik odstotek primerov raka posledica slabe prehrane, dejavnika, ki ga je mogoče spremeniti.

Povedala je Lisa Richards, nutricionistka in ustvarjalka diete Candido olive oil Times zakaj so ti prehranski dejavniki povezani z zmanjšanim ali povečanim tveganjem za nastanek raka.

"Sadje in zelenjava sta bogata s številnimi različnimi mikrohranila To lahko pomaga zmanjšati tveganje za raka,« je dejal Richards. ​,war"Ti vključujejo vitamine, minerale, fitokemikalije in antioksidante. S podpiranjem vašega imunskega sistema, zniževanjem vnetja in odstranjevanjem prostih radikalov lahko ta vitalna mikrohranila zmanjšajo verjetnost bolezni. Ker imata vsako sadje in zelenjava svoj nabor mikrohranil, je najboljša strategija jesti široko paleto in čim več.”

"Rdeče meso je močno povezano z višjimi stopnjami raka debelega črevesa in danke, čeprav natančen mehanizem, po katerem se to zgodi, še ni jasen,« je dodala. ​,war"Nekateri dokazi kažejo, da spojine v rdečem mesu poškodujejo črevesno sluznico in povzročijo kronično vnetje, kar poveča tveganje za raka. Poleg tega se rdeče meso pogosto peče tudi pri zelo visokih temperaturah, zlasti na žaru. Te visoke temperature lahko ustvarijo rakotvorne spojine na površini mesa, znane kot končni produkti napredne glikacije.

"Predelano meso običajno vsebuje velike količine nitratov in nitritov, poleg visoke ravni nasičenih maščob in soli,« je zaključil Richards. ​,war"Vse to je posamezno povezano z višjimi stopnjami raka.

• Spekter raka


• Science Daily