Oleocanthal: V ozadju zdravstvenih koristi slavnega fenola iz oljčnega olja

Od odkritja leta 1993, oleokantal je postal eden najbolj raziskanih polifenoli in ekstra deviško olivno olje.

Ekstra deviško oljčno olje je edino jedilno olje, v katerem najdemo naravno prisotno organsko spojino, ki jo raziskave povezujejo z ugodnimi vplivi na razvoj nevrodegenerativnih bolezni, raka in drugih kroničnih vnetnih stanj.

Oleokantal je monofenolni sekoiridoid, skupina antioksidantov v nekaterih živilih rastlinskega izvora. Redki polifenol je homologen ibuprofenu, nesteroidnemu protivnetnemu zdravilu, ki lajša bolečino, vročino in vnetje.

Gary Beauchamp (izgovarja Plaža-hm) je to odkril po tem, ko se je leta 1999 udeležil konference o molekularni gastronomiji na Siciliji.

Razkritje je obnovilo zanimanje za molekulo, prvotno znano kot decarbomethoxy-dialdehydic ligstroside aglycone, ki jo je pozneje preimenoval Paul Breslin, eden od Beauchampovih kolegov, da bi bila molekula bolj nepozabna.

Skoval je oleokantal, iz katerega izhaja ime olje za olivno olje, canth za pik in al ker je molekula dialdehid.

Senzorični atributi oleokantala

Po pokušini lokalnega ekstra deviškega oljčnega olja, pridelanega s kmetije udeleženca na konferenci leta 1999, je Beauchamp opazili da je bil pekoč občutek, ki ga je čutil v orofarinksu, zadnji strani žrela, enak tistemu, ki ga je povzročil, ko je zaužil ibuprofen v tekoči obliki.

Prejšnje raziskave so pokazale, da je dolgotrajna uporaba ibuprofena pokazala zmanjšano pojavnost raka in nevrodegenerativnih bolezni.

Beauchamp se je takoj vprašal, ali ta isti občutek kaže na naravno protivnetno sredstvo v ekstra deviškem oljčnem olju in ali to pomaga razložiti dobro znane zdravstvene koristi oljčnega olja. Sredozemska prehrana.

V svetu ekstra deviškega oljčnega olja obstajajo tri pozitivne senzorične lastnosti: saden, grenak in pekoč.

Prisotnost oleokantala v ekstra deviškem oljčnem olju prispeva k njegovi grenkobi. Je edini vir njegove pikantnosti, ki se kaže kot pekoč občutek v zadnjem delu grla.

Pekočo povezavo, ki jo povzroča oleokantal, čutimo v grlu in ne v ustih, ker občutek posredujejo receptorji ionskih kanalov TRPA1, ki se nahajajo v grlu, nosni votlini in drugod po telesu, vendar ne v ustih.

Oleokantal in zdravje

Zdravstvene koristi oleokantala so predvsem povezane s protivnetnimi lastnostmi spojine, za katere so Beauchamp in raziskovalna skupina ugotovili, da so nekoliko močnejše od ibuprofena.

Raziskave so pokazale, da je koncentracija oleokantala v ekstra deviškem oljčnem olju približno 284 do 711 miligramov na kilogram.

Ocenjuje se, da tipično sredozemsko prebivalstvo dnevno zaužije od 25 do 30 mililitrov ekstra deviškega oljčnega olja, kar pomeni, da bi bila dnevna poraba oleokantala med 6.5 in 19.6 miligrama. Za primerjavo, 10 miligramov oleokantala velja za nizek odmerek ibuprofena.

Protivnetno delovanje oleokantala izhaja iz njegove sposobnosti zaviranja encima, imenovanega ciklooksigenaza, ki tvori snovi, imenovane prostanoidi. Tvorba teh signalnih molekul povzroči vnetje.

Posledično je uživanje ekstra deviškega oljčnega olja z visoko vsebnostjo oleokantala povezano s pozitivnimi učinki na vrsto kroničnih bolezni, povezanih z vnetji.

Oleokantal in demenca

Zaradi dobro znane povezave ibuprofena z ugodnimi učinki na označevalce nevrodegenerativne bolezni so raziskovalci seveda želeli raziskati vlogo oleokantala pri nevrodegenerativnih boleznih, zlasti demenci.

Številne študije so pokazale, da oleokantal moti agregacijo proteina amiloid beta v možganih, ki ga najdemo pri ljudeh z Alzheimerjeva bolezen, najpogostejša vrsta demence.

Pri miših, zdravljenih z oleokantalom štiri tedne, je bilo ugotovljeno, da so imele znatno zmanjšane količine amiloidnega beta proteina v več delih možganov.

Raziskovalci so domnevali, da je to morda posledica sposobnosti oleokantala, da poveča izražanje dveh proteinov (P-glikoproteina in LRP1), ki očistita beljakovino beta amiloid iz krvno-možganske pregrade.

V ločeni študiji so raziskovalci ugotovili, da oleokantal povzroča tudi antioksidativne učinke v možganih, kar je povzročilo zmanjšanje citokina, za katerega je znano, da prispeva k nevrovnetju.

Ista študija je tudi predlagala, da oleokantal ščiti nevrone pred propadanjem, ki ga povzroča amiloid beta protein, in oksidativnim stresom, ki je pomemben del patofiziološkega procesa demence.

Poleg tega je študija 2021 raziskovalcev z Univerze Louisiana-Monroe pokazala, da uživanje oleokantala deaktivira komplementarni peptid C3a receptor 1 (C3AR1).

Pri bolnikih z Alzheimerjevo boleznijo in tistih, pri katerih obstaja tveganje za Alzheimerjevo bolezen, ta receptor prekomerno deluje, spodbuja vnetje in preprečuje, da bi imunski sistem očistil poškodovane celice, ki prispevajo k razvoju demence.

Oleokantal in zdravljenje raka

Vse več je raziskav, vključno s številnimi študijami in vitro, ki raziskujejo vlogo fenolnih spojin pri upočasnjevanju širjenja raka, pri čemer naj bi imel oleokantal vodilno vlogo.

COX2, encim ciklooksigenaza, je vpleten v razvoj in širjenje več vrst raka v študijah na ljudeh in živalih. Zaradi zmožnosti oleokantala, da zmanjša intenzivnost tega encima ciklooksigenaze, je fenolna spojina postala zanimiva tema za vse vrste raziskovalcev raka.

Od leta 2020 ima Nacionalni inštitut za raka v Združenih državah Amerike identificirali oleokantal kot potencialni nutracevtik v boju proti raku, zlasti raku dojke.

Študija iz leta 2021 Univerze Louisiana-Monroe je pokazala, da je oleokantal morda učinkovito kot del ciljne terapije za trojno negativni rak dojke (TNBC).

Z uporabo naprednih predkliničnih transgenih mišjih modelov – človeških rakavih celic, presajenih v miši z imunsko pomanjkljivostjo – so raziskovalci ugotovili, da uživanje oleokantala zavira rast tumorja.

Ločena raziskava, objavljena v Španiji, je podrobneje raziskala mehanizme, s katerimi je oleokantal morda dosegel te rezultate. Študija iz leta 2023 je pokazala, da oleokantal in oleacein sta motila proces angiogeneze, razvoj krvnih celic za oskrbo tumorjev s hranili, oboje vivo in in vitro.

Medtem je študija 2022, ki so jo objavili raziskovalci v Grčiji, pokazala, da so bolniki z levkemijo, ki so uživali oleokantal in oleacein, doživeli zmanjšanje proizvodnje belih krvnih celic skozi proces, znan kot apoptoza, mehanizem celične smrti, ki lahko ubije rakave celice.

Oleokantalna in kardiometabolična bolezen

Medtem ko so oleokantal v glavnem povezovali s koristnimi učinki na raka in nevrodegenerativne bolezni, nove raziskave kažejo, da polifenol izboljšuje tudi zdravje ljudi, ki trpijo zaradi kroničnih kardiometabolnih bolezni, vključno z debelostjo in sladkorno boleznijo.

Študija iz leta 2023, ki so jo objavili španski raziskovalci, je pokazala, da je uživanje ekstra deviškega oljčnega olja, bogatega z oleokantal in oleacein sta povečala antioksidativno obrambo krvi in zmanjšan oksidativni stres in vnetne parametre.

Splošno prepričanje je, da je oksidativni stres pred razvojem vnetja, ki je povezano z insulinsko rezistenco. Raziskava je pokazala, da lahko uživanje ekstra deviškega oljčnega olja, bogatega s polifenoloma, prepreči razvoj sladkorne bolezni.

Druge zdravstvene koristi, povezane z oleokantalom

Zaradi izrazite podobnosti oleokantala z ibuprofenom raziskovalci preiskujejo potencial molekule za ublažitev vrste bolezni, ki se zdravijo z zdravilom.

Od leta 2019 skupaj 546 milijonov ljudi po vsem svetu živi z osteoartritisom ali revmatoidnim artritisom. Oba stanja poslabšata nastajanje protivnetnih citokinov, ki povečajo nastajanje dušikovega oksida in prostaglandinov ter sintetizirajo encime, ki razgrajujejo hrustanec v sklepih.

Več študij je pokazalo, da oleokantal z zaviranjem ciklooksigenaze ublaži simptome, povezane z vnetjem citokinov, in zmanjša nastajanje dušikovega oksida in prostaglandinov. Posledično je bil oleokantal postavljen kot potencialno učinkovito zdravilo proti obema vrstama artritisa.

Druga raziskava v Španiji je pokazala, da uživanje ekstra deviškega oljčnega olja, bogatega s polifenoli, vključno z oleokantalom, lahko pomaga tudi pri celjenju poškodovane kože.

Študija iz leta 2023 je pokazala, da uživanje oleokantala pomaga stimulirati proizvodnjo fibroblastov. Fibroblasti so celice v koži, ki so odgovorne za regeneracijo in popravilo poškodovane kože.

Prihodnost raziskav oleokantala

Medtem ko vse več raziskav dokazuje pozitivne vplive oleokantala na zdravje in možne primere uporabe, je bil napredek pri razvoju prehranskega sredstva na osnovi oleokantala omejen.

Po besedah ​​Beauchampa je to predvsem zato, ker nihče nima patenta na molekulo. Posledično lahko zdravila, proizvedena iz oleokantala, kopira kdorkoli, kar pomeni, da farmacevtsko podjetje ne more povrniti svoje naložbe v raziskave in razvoj.

Druga omejitev, ki jo navaja Beauchamp, je, da je oleokantal mogoče pridobiti samo z razgradnjo ekstra deviškega oljčnega olja. Količina olja, ki je potrebna za pridobitev potrebnih količin, bi bila draga.

V bližnji prihodnosti ostaja najboljši način za izkoriščanje prednosti oleokantala uživanje visokokakovostnega ekstra deviškega oljčnega olja.

• International Journal of Molecular Sciences
• Ameriški znanstvenik
• Science Direct