proizvodnja
Novo poročilo raziskovalne skupine atenske univerze opisuje, kaj so razkrili nadzori kakovosti ekstra deviškega oljčnega olja: med 150 testiranimi vzorci oljčnega olja z različnih območij Grčije in tudi iz Kalifornije so vzorci, ki vsebujejo največje količine dobro znanega oleokantala. in druge protivnetne snovi so bile sorte Koroneiki — in zlasti olja iz oljk v občini Messini blizu Kalamate.
Poročilo je ponovilo dejstvo, da ekstra deviško oljčno olje vsebuje antioksidativne, nevro-zaščitne in srce koristne sestavine.
Raziskovalci so dodatne lastnosti olja Messini pripisali posebnim podnebnim razmeram na tem območju, morfologiji tal ter skrbi kmetov in lastnikov oljarne. Natančneje, zdelo se je, da ko drevesa v obdobju cvetenja niso dobila vode („kserofitska“ pridelava) in če so bili plodovi oljk obdelani v zgodnji fazi pred polno zrelostjo in je bil uporabljen hladen dvofazni postopek ekstrakcije olja , potem so bili rezultati izjemni. Kljub temu so raziskovalci dejali, da je potrebna temeljitejša preiskava, da bi poudarili natančne razloge za vrhunsko kakovost in omogočili nadaljnje izboljšanje.
Več člankov o: grško olivno olje, oleokantal
Oktober 26, 2023
Raziskave kažejo vlogo polifenolov pri zaviranju metastaz raka
Španski znanstveniki so raziskovali vlogo oleokantala in oleaceina pri moduliranju angiogeneze, ki je neposredno povezana z napredovanjem različnih vrst tumorjev.
Jul. 7, 2023
Kako ponovno uporabiti oljčno olje za dušenje in cvrtje
Cvrtje v oljčnem olju je bolj zdravo kot cvrtje v drugih oljih in ga lahko z nekaj previdnosti večkrat ponovno uporabite, da zmanjšate količino odpadkov in izboljšate okuse.
Maj. 30. 2023
Študija: Polifenoli v oljčnem olju Boost pomagajo pri celjenju poškodovane kože
Polifenoli, ki jih najdemo v ekstra deviškem oljčnem olju, povečujejo sposobnost celjenja fibroblastov, kar odpira možnosti za nove aplikacije pri celjenju ran.
Januar 15, 2024
Oleocanthal: V ozadju zdravstvenih koristi slavnega fenola iz oljčnega olja
Oleokantal, ki ga najdemo samo v ekstra deviškem oljčnem olju, izkazuje močne protivnetne lastnosti in je povezan s koristnimi učinki na raka in demenco.
Avgust 18, 2023
Biofenoli v EVOO povezani z izboljšanimi rezultati pri debelosti in prediabetesu
Raziskave ugotavljajo, da uživanje ekstra deviškega oljčnega olja, bogatega z oleokantalom in oleaceinom, povzroči tudi izgubo teže, zmanjšanje indeksa telesne mase in bazalne glikemije.