Na Expo 2015, zaveza enega proizvajalca oljčnega olja k trajnosti

Expo Milano 2015 je univerzalna razstava, ki jo gosti Italija od 1. maja do 31. oktobra 2015 in temelji na vprašanjih hrane in prehrane. ​,war"Hraniti planet, energija za življenje« je osrednja tema dogodka z več kot 140 udeleženci, vključno z državami, mednarodnimi organizacijami in organizacijami civilne družbe, v strukturi 1.1 milijona kvadratnih metrov.

Expo je predstavitev najboljših živilskih tehnologij z vsega sveta za približno 20 milijonov obiskovalcev, ki lahko izkusijo odličnost tradicionalne hrane in gastronomije vsake države ter uživajo v dogodkih, ki bodo potekali v različnih paviljonih, kot so konference, koncerti. in razstave.

Cilj je izobraževanje ljudi o razvoju in uporabi zdrave, varne in spoštljive hrane za vse prebivalce našega planeta.

Razstavišče je razdeljeno na štiri področja z dvema glavnima osema, Cardo in Decumano, ki se zgledujeta po strukturi starorimskih mest. Prvi, dolg 350 metrov, v celoti zaseda Italijanski paviljon z razstavnimi prostori regij, pokrajin, občin in italijanskih specialitet. Drugi, več kot kilometer dolg, je posvečen paviljonom drugih držav.

Grozd Bio-Mediterraneum temelji na sredozemski prehrani in načinu življenja. Povezuje Albanijo, Alžirijo, Egipt, Grčijo, Libanon, Malto, Črno goro, San Marino, Srbijo, Tunizijo in regijo Sicilija – uradnega partnerja grozda in koordinatorja njegovih dejavnosti – ter daje poseben poudarek sodelovanju in integraciji kultur. .

Ob Cardu, med podjetji hrane in pijače (Lavazza, San Pellegrino, Granarolo, Citterio, Birrificio Poretti, Martini & Rossi) najdemo edinega proizvajalca EVOO v sodelovanju z italijanskim paviljonom: Coppini Arte Olearia.

Nameščen je v delu paviljona, imenovanem Trg oljčnega olja in oljčnega drevesa (Piazzetta dell'Olio e dell'Olivo), kjer gostje zabavajo ambasadorji okusa, ki dajejo informacije o svetu ekstra deviškega oljčnega olja: o tehnikah degustacije, združevanju hrane in zdravju. ugodnosti. Obiskovalce vključujejo v izkušnjo degustacije oljčnega olja, nakazujejo nekaj osnovnih principov senzorične analize z razdelitvijo priročnika za degustacijo.

"Expo 2015 je odlična priložnost za pogovor s svetom. Potrošnikom želimo ponuditi ozaveščenost in znanje,« je dejal Francesco Coppini. Družinsko podjetje vodi z očetom Ernestom in brati Paolo, Matteo in Pier Luigi.

Coppini nam je pojasnil, da se logistična uprava podjetja nahaja v Parmi, Emilia Romagna, proizvodna območja pa v Abruzzu, Apuliji in na Siciliji. V teh regijah združenje italijanskih pridelovalcev oljk sodeluje s podjetjem pri upravljanju oljčnih nasadov, ki vključujejo Dritta (Abruzzo), Ogliarola in Coratina (Apulija), Biancolilla in Nocellara (Sicilija) — ter stiskalnice.

Proizvodni proces je certificiran od obratov do mize kupca, s certifikatom sledljivosti in osebno izkaznico na etiketi, da se jasno in pregledno potrdi poreklo izdelkov.

Stvar, ki smo jo v skladu s konceptom Expo 2015 cenili, je pozornost, ki jo namenjamo trajnostnemu razvoju. Coppini Arte Olearia sedež se imenuje ​,war"Zelena tovarna«, saj je zasnovana v skladu s projektom Evropske unije 20 – 20-20 ki do leta 2020 zagotavlja 20-odstotno povečanje rabe obnovljivih virov energije in 20-odstotno zmanjšanje izpustov toplogrednih plinov.

Strukturo poganja energija, pridobljena s pomočjo fotovoltaičnega in geotermalnega sistema. Končni cilj je doseči a ​,war"100 – 100-2020«, ki bo do leta 2020 dosegel samooskrbo z izključno uporabo čiste energije.

"Naš eksperimentalni mlin v Castelvetranu na Siciliji deluje po posebnem sistemu, ki zmanjšuje porabo vode za proizvodnjo, in želimo okolju prijazno proizvodno metodo razširiti na vse naše strukture,« je pojasnil Coppini. ​,war"Imamo veliko odgovornost do okolja in v celoti sprejemamo filozofijo Expa, ki temelji na zavezanosti trajnostni in pravični porazdelitvi virov hrane.”