7. 'Olio Capitale' prihaja v Trst

V italijanskem mestu bo od 1.^st na 4^th marca 2013, na spektakularni novi lokaciji.

Zgodovinsko mesto Trst, ki se nahaja strateško med Jadranskim morjem in italijansko-slovensko mejo, je gostitelj tega edinstvenega festivala, ki vsako leto slavi visokokakovostna ekstra deviška oljčna olja iz Italije in Sredozemlja. Čeprav je mesto zaradi svoje geografske lege v bližini priljubljene turistične destinacije Benetk najbolj znano po svoji vlogi v trgovini in gospodarskem pomenu, gojenje oljk in ekstra deviško oljčno olje sta skozi zgodovino igrala vlogo v lokalni kulturi.

Dogodek 2013 bo prvič potekal v osrednji Tržaška Stazione Marittima, impresivno prizorišče, ki se nahaja na obali, ki naj bi pritegnilo še več obiskovalcev v mesto, ki slovi po svojih kulinaričnih in vinskih dogodkih. Cilj sejma Olio Capitale je preseči velik uspeh lanske prireditve, ki je zabeležila 15-odstotno rast obiskovalcev in rekordno število razstavljavcev v primerjavi s preteklim letom.

Sejem spodbuja porabo visoke kakovosti ekstra deviška oljčna olja po vsej Italiji in Sredozemskem bazenu ter vključuje številne dejavnosti, delavnice, predstavitve in konference, namenjene povečanju zavedanja o tem edinstvenem izdelku. Letos bo pod eno streho sodelovalo več kot 250 razstavljavcev oljčnega olja, ki bodo predstavljali vse pridelovalne regije Italije, pa tudi nekatere sosednje sredozemske države.

Upamo, da bo popolna osredotočenost na oljčno olje dvignila ozaveščenost kakovost oljčnega olja, kar velja za pomembno na trgu, ki je trenutno v težavah. Predsednik tržaške gospodarske zbornice Antonio Paoletti je izrazil prepričanje, da sta kakovost in prepoznavnost dobrina, ki bi lahko pripomogla k ponovnemu zagonu oljkarstva in nakazal, da bo letošnja prireditev še bolj pestra, razburljiva in plodna kot prejšnja leta.

Mednarodno priznan kot ključni dogodek v sektorju oljčnega olja, sejem se pogosto udeležujejo strokovnjaki, proizvajalci in navdušenci o oljčnem olju. Dogodek je pomembna priložnost za povezovanje profesionalnih operaterjev in proizvajalcev po vsem svetu, saj ponuja programe, namenjene poslovanju, in priložnosti za srečanja med razstavljavci in kupci. Kljub močni poslovni osredotočenosti pa je dogodek priljubljen tudi pri širši javnosti, ki ji je namenjeno veliko razstav in delavnic.

Letos bodo poudarki vključevali demonstracije kuhanja oljčnega olja in jedi, ki jih bo izvedla Kuharska šola Olio Capitale, ki bodo predstavile vrsto tradicionalnih in sodobnih kuhinj. Obiskovalci lahko raziščejo tudi senzorično plat oljčnega olja z degustacijami, ki jih vodijo strokovnjaki v OilBarju, ali pa razširijo svoje znanje o oljčnem olju s tematsko razpravo o trendih v industriji, ki bo v letu 2013 osredotočena na Sredozemska prehrana in vlogo ekstra deviškega oljčnega olja.

Glavni dogodek razstave pa je tekmovanje Olio Capitale, na katerem tekmovalna olja, ki jih je izbrala strokovna komisija, ocenjujejo tri različne skupine; poklicni degustatorji, profesionalni uporabniki, med katerimi so kuharji in restavratorji, ter potrošniki iz širše javnosti. To trojno ocenjevanje je bilo zasnovano tako, da predstavlja celoto trg oljčnega olja in zagotovijo dragocene informacije o tem, kako se preference oljčnega olja med temi skupinami razlikujejo.

Predprijave na dogodek so že odprte, podrobnosti pa lahko dobite na Spletno mesto Olio Capitale.

• Olio Capitale