Vprašanja in odgovori z Mustafo Tanom, nacionalnim svetom za oljčno olje Turčije

Potem ko je Turčija leta 1998 zapustila Mednarodni svet za oljčno olje, je bil organiziran Nacionalni svet za oljčno olje (UZZK). Danes je postala ena glavnih organizacij v Turčiji, ki pomaga pri razvoju industrije in kulture oljčnega olja. Dr. Mustafa Tan, predsednik nacionalnega sveta za oljke in oljčno olje, se je pred kratkim strinjal, da bo odgovoril na vprašanja o organizaciji in oljčni industriji v Turčiji.

OOT: Kako in zakaj je bil ustanovljen Nacionalni svet za oljke in oljčno olje?

TAN: Zaradi potreb sektorja je bil ustanovljen Nacionalni svet za oljke in oljčno olje (v turščini UZZK) kot odraz močne iniciative civilne družbe. 1. junija^st, 2002, Adatepe je bil kraj našega prvega srečanja. Kasneje je na sestankih v Izmirju, Aydinu, Bursi na stotine predstavnikov industrije, ki so želeli ustanoviti UZZK, izbralo izvršni odbor. Veliko naših prijateljev, ki so bili vključeni v to komisijo, trenutno dela z nami v vodstvu UZZK. Do takrat in vredni tega zaupanja smo si prizadevali za razvoj naše oljčne industrije. Naš cilj je preprosto združiti vse segmente panoge, zakonito poiskati rešitve za probleme panoge in sčasoma doseči, da bo oljčna industrija naše države uspela na prestolu, kjer si zasluži biti. V skladu s tem ciljem so se predstavniki oljčne industrije združili ob podpori ustreznih inštitutov in organizacij, vključno z Ministrstvom za kmetijstvo in podeželje Turške republike, in ustvarili mejnik za našo industrijo.

Turški oljčni sektor je imel težave in zagotovo jih bo imel tudi v prihodnosti. Začela je kot vodilna v proizvodnji in po količini dreves v domovini oljčnega olja Anatolija, se je pomaknila nazaj na peto mesto za Španijo, Italijo, Grčijo in Tunizijo. Naš pridelek oljk in oljčnega olja na drevo je nizek in še vedno imamo težave s standardi kakovosti. Vendar se o teh težavah še vedno pogovarjamo, medtem ko imamo najustreznejše talne in podnebne razmere za pridelavo najboljših oljk in oljčnega olja. Še vedno je na tisoče hiš, v katere lepo oljčno olje še ni vstopilo, in na milijone ljudi, ki o oljčnem olju ne vedo dovolj. Kot prvi korak bi radi dvignili porabo oljčnega olja z 2 – 3 kg na 5 kg na osebo in bi lahko uživali tisto, kar pridelamo.

OOT: Kakšno delo opravlja UZZK v Turčiji?

TAN:UZZK ustvarja kolektivno zavest in skupni nagovor med javnostjo, nevladnimi organizacijami in zasebnim sektorjem, da bi;

• Razviti močnejšo strukturo za oljčno industrijo v Turčiji,
• Podpora ustvarjanju blagovnih znamk za trženje izdelkov,
• Razviti proizvodnjo, potrošnjo in trgovino oljk in oljčnega olja,
• Zagotoviti integracijo domačega in mednarodnega trga za proizvajalce in industrijalce,
• Uresničiti harmonijo z oblikovanjem skupnega trga za oljke in oljčno olje Evropske unije,
• Povečati konkurenco na svetovnem trgu z oblikovanjem razvojnih načrtov,
• In rešite težave z izdelki tako, da jih prijavite odboru za kmetijsko podporo in usmerjanje.

Z združevanjem v skladu z Zakonom o omejenem kmetijstvu 5488 in določili Fundacije in načel regulacije Nacionalnega sveta za oljčno olje in oljčno olje« smo začeli ustanavljati prvi proizvodni svet in nadaljevali delo z realizacijo 1.^st Redni občni zbor dne 12^th novembra 2007 in z današnjim dnem zaključili tretje leto delovanja.

Ko se ozremo na zadnja tri leta, smo priča številnim težavam (preteklih in sedanjih) industrije in kljub temu pripravljenosti za reševanje teh problemov. Kot boste razumeli, mora oljčna industrija pri nas skozi ta težak proces tekmovati z velikani. V tem procesu bodo kakovost, učinkovitost, standardizacija postale pomembnejše kot kdaj koli prej, predvsem pa bodo najbolj govorjene metode, ki so združljive z okoljem in izdelava kakovostnih izdelkov. Medtem ko se Španija, Italija in Grčija upočasnjujejo tudi pod varnostnim okriljem Evropske unije, turška oljčna industrija dviguje prečke s prenosom informacij, tehnologije in drugih materialnih zalog.

Zaradi onesnaženja zaradi globalnega segrevanja in stresa zaradi suše smo lani iz 130 milijonov oljčnih dreves pridobili 150 tisoč ton oljčnega olja. In letos se s pridobitvijo 147 tisoč ton oljčnega olja z veseljem približujemo državam Evropske unije. Tudi v zadnjih dveh letih je bilo doseženih okoli 320 – 400 tisoč ton oljk za namizno pridelavo. Ker se v državi zdaj veliko bolj govori o industriji oljk in oljčnega olja, novi vlagatelji pa se veliko trudijo za trženje svojih izdelkov, se je domača letna poraba na prebivalca dvignila z 1 litra na 1.5 litra. Ni dvoma, da skupni cilji in prizadevanja našega sveta in Ministrstva za kmetijstvo in podeželje pripomorejo k hitri rasti industrije v naši državi.

OOT: Kako gre Turčiji trenutno s proizvodnjo in porabo oljčnega olja?

Kliknite za Povečava

TAN:Po virih IOC (International Olive Council) je Turčija s 5 % deležem proizvodnje oljčnega olja v zadnjih dveh letih s Tunizijo (5.5 %) na tretjem mestu za EU (73 %). Kar zadeva pridelavo oljk za namizne namene, ima EU 33-odstotni delež, Turčija pa ji sledi s 17-odstotnim deležem, enako kot Egipt. In Turčija je država številka ena na svetu po pridelavi črnih oljk.

Glede potrošnje pa statistika MOK pove, da je na prvem mestu EU s 64 %, sledijo ZDA z 9 % in Turčija s 3 %. Drugo dejstvo je, da 25 % svetovne porabe namiznih oljk zagotavlja EU, 11 % pa Turčija, sledita pa ZDA (10 %) in Egipt.

OOT: Je oljčno industrijo prizadela finančna kriza?

TAN:Na srečo je industrija oljčnega olja v Turčiji kljub krizi v zadnjih dveh letih dosegla povečanje proizvodnje. Povečala se je domača potrošnja ter izvoz patentiranih in pakiranih izdelkov na nove trge.

OOT: Kakšno delo je treba opraviti, da bi povečali prodajo v Turčiji?

Dr. Tan

Najprej poskušamo ustvariti zavest o prednostih oljčnega olja v kakovosti in zdravju koristnih lastnosti v primerjavi z drugimi vrstami olja. ​,war"Sejem Vinolive, ki poteka vsako leto z našo koordinacijo, ima velik pomen za uvajanje in trženje oljčnega olja na domačem in mednarodnem trgu. V Izmirju bo med 1^st in 4^th decembra 2010. Trdno verjamem, da bo ta sejem pomagal industriji po vsem svetu in toliko svetovnih organizacij, vključno z MOK, bo izvedelo več o industriji oljk in oljčnega olja v Turčiji. Še naprej ustvarjamo delavnice, seminarje in panele za večjo ozaveščenost.

Od 20. februarja 2010 je Turčija ponovno postala članica MOK. Od zdaj naprej bomo delali na skupnih projektih za nacionalno in mednarodno trženje z multiplikacijskim učinkom MOK. UZZK bo usklajeval tovrstne promocijske kampanje. Po drugi strani pa si še vedno prizadevamo za preprečevanje imitacije oljčnega olja z zakonom, da bi se približali standardom EU. Naš program nadzora kakovosti poteka vzporedno s programom MOK in ga bo UZZK objavil kot beli seznam. Kmalu bo ves svet izvedel, da so v Turčiji pridelane najkakovostnejše in najbolj naravne oljke in oljčno olje na svetu.

OOT: Ali lahko ocenite vladno podporo industriji?

TAN: Prvič je minister za kmetijstvo izrazil tudi cilj postati drugi najboljši po Španiji, ki so ga usmerili in sprejeli UZZK in vsi predstavniki sektorja. G. Mehdi Eker, minister za kmetijstvo in podeželje, je med svojim govorom na vrhu o oljkah v Adani dejal, da je panogo mogoče institucionalizirati z veljavnostjo predpisov Nacionalnega sveta za oljke in oljčno olje in da je treba v industriji napredovati, preden postanemo članica EU.

Do leta 2014 je ministrstvo določilo cilje za oljčno industrijo, kot sledi;

1. Oljčno polje: Od 700 tisoč ha do 1 milijon ha
2. Količina oljčnega drevesa: od 140 milijonov do 180 milijonov
3. Proizvodnja namiznih oljk: Od 400 tisoč ton do 650 tisoč ton
4. Proizvodnja oljčnega olja: od 800 tisoč ton do 3 milijone ton
5. Proizvodnja oljčnega olja: od 115 tisoč ton do 750 tisoč ton
6. Izvoz oljčnega olja: od 70 tisoč ton do 300 tisoč ton
7. Namizni izvoz oljk: od 50 tisoč ton do 200 tisoč ton
8. Učinkovitost na drevo: od 12 kg do 25 kg
9. Poraba oljk na osebo: od 1 kg do 5 kg (z drugimi besedami 250 tisoč ton)
10. Poraba namiznih oljk: Povečana na 6 kg.

Veseli smo, ko vidimo, da naše ministrstvo izreka enake cilje tudi za našo industrijo. Seveda je pomembno, da je treba industrijo med tem procesom podpreti. Zato bi bilo koristno in potrebno bolje analizirati prihodnost in v skladu s tem ukrepati.