American Lab ponovno certificiran s strani Olive Council

Mednarodni svet za oljke (MOK) je objavil svojo seznam certificiranih fizikalno-kemijskih preskuševalnih laboratorijev za 2017.

Sto pet certifikatov je bilo podeljenih 74 laboratorijem v 15 državah. Španija je vodilna s 34 certifikati za 20 laboratorijev.

MOK je podelil tri vrste certifikatov: osnovno testiranje, napredno testiranje ter testiranje ostankov in onesnaževal. Vendar je certifikat za napredno testiranje edini, ki je komercialno potreben za kakovost in pristnost oljčnega olja.
Oglejte si tudi:​,war"Portal Test oljčnega olja poenostavlja testiranje kakovosti
​,war"Napredno testiranje je sestavljeno iz testov, povezanih s pristnostjo, kot so profili maščobnih kislin in vrednosti peroksida,« je dejal John Reuther, predsednik Eurofins Central Analytical Lab. ​,war"To so vsi komercialno potrebni testi za trgovino."

MOK je podelil 71 certifikatov za priznanje naprednega testiranja. Laboratoriji, certificirani za izvajanje naprednih testiranj, segajo v sredozemsko regijo in segajo vse do Kanade in Kitajske. Organizacija s sedežem v Madridu je objavila tudi svoje seznam odobrenih senzoričnih laboratorijev. Med akreditiranimi ni bilo ameriških laboratorijev.

Eurofins ostaja edini ameriški laboratorij v zasebni lasti, ki je prejel priznanje MOK. Podjetje ima sodeloval z Olive Oil Times ponuditi svoje storitve testiranja oljčnega olja prek spletnega portala za testiranje oliveoiltest.com.

Edini drugi ameriški laboratorij, ki je letos prejel certifikat, pripada hčerinski družbi s sedežem v New Yorku. Skupina Sovena, portugalski proizvajalec oljčnega olja.

Reuther je dejal, da je razlog za zanimanje za pristnost oljčnega olja je laboratorij vodil k iskanju certifikata, ki ga je lani prejel prvič.

"Večina oljčnega olja, ki se uporablja v ZDA, je uvoženega in tako spada pod mednarodni standard,« je dejal. ​,war"Da bi lahko zagotovili podatke o tovrstnih izdelkih, smo res morali biti priznan laboratorij. Če nekdo v ZDA kupuje oljčno olje od tujega dobavitelja, ta dobavitelj ne bi prepoznal naših podatkov, če nismo certificirani."

Reutherjev laboratorij se ukvarja tako z domačim oljčnim oljem, ki se izvaža, kot tujim oljčnim oljem, ki se uvaža. Dejal je, da je naloga laboratorija zagotoviti, da vsi dobijo tisto, za kar so se dogovorili.

"Ko gre za komercialno transakcijo, ima kupec pravico zahtevati testiranje po standardu MOK, da se preveri, ali ustreza definiciji MOK za ekstra deviško,« je dejal. ​,war"Preden pride do te transakcije, bi vzorec poslali v laboratorij, da bi preverili, ali izpolnjuje ta standard.

Kupci oljčnega olja, trgovci na debelo, supermarketi, zasebne založbe, skupine zagovornikov potrošnikov in medijske organizacije so med različnimi vrstami podjetij, ki pošiljajo vzorce oljčnega olja na testiranje v teh laboratorijih.

Poleg 71 certifikatov za napredno testiranje je MOK podelil 10 certifikatov za osnovno testiranje in 24 priznanj za testiranje ostankov in onesnaževal.

Osnovno testiranje je kritično parametri kakovosti oljčnega olja, medtem ko je testiranje ostankov in onesnaževal usmerjeno na kontaminacijo, ki se lahko pojavi med predelavo ali ostane po uporabi pesticidov.

Običajno podjetjem, ki kupujejo in prodajajo oljčno olje, ni treba imeti nobenega certifikata za svoje izdelke.

Postopek certificiranja za odobritev MOK je lahko pravočasen in drag, odvisno od že obstoječih zmogljivosti laboratorija.

Tehnike laboratorija morajo biti akreditirane po ISO/IEC 17025, kar je mednarodno priznana norma in dokazuje, da je laboratorij tehnično usposobljen. Laboratorij mora imeti tudi določeno minimalno raven izkušenj in opreme osebja.

Ko je vsa dokumentacija izpolnjena, MOK pošlje testne vzorce v laboratorij.

"Pošiljajo vzorce strokovne usposobljenosti – dejanske vzorce oljčnega olja –, da jih preizkusimo kot del študije strokovnosti,« je dejal Reuther. ​,war"To se zgodi enkrat letno. Rezultate pošljemo MOK-ju in nas nato ocenijo. Če uspemo, nam je dovoljeno nadaljevati kot priznan laboratorij."

Po Reutherjevem mnenju je v ZDA veliko laboratorijev za to preizkusite olivno olje, vendar katere tehnike niso akreditirane po ISO/IEC 17025. Priznanje MOK ni potrebno za domače oljčno olje in oljčno olje, s katerim se trguje.

Vendar Reuther napoveduje, da bo več zasebnih laboratorijev sčasoma zaprosilo za priznanje MOK. To bi verjetno poganjala naraščajoča ameriška lakota po in povečani proizvodnji oljčnega olja.

• Mednarodni svet za oljke


• Olive Oil Times