Raziskovalci gledajo na Cyperus kot na nadomestek oljčnega olja

Egipt, ki uvaža večino svojega oljčnega olja, bi lahko zmanjšal svojo odvisnost od drugih držav z obiranjem avtohtonega Cyperus esculentus rastlina. Lokalni raziskovalec zagovarja gojenje rastline in pravi, da bi s tem pomagalo državi in ​​preostalemu Bližnjemu vzhodu zmanjšati uvoz jedilnega olja in najti neko uporabo za puščavsko zemljo.

Rastlina Cyperus, ki jo v državi že gojijo zaradi užitnih semen, je bila zaradi podobnega okusa in vonja predlagana kot nadomestek za oljčno olje.

Glede na študijo, opravljeno na Univerza El Minia v Egiptu, olje iz Cyperusa je več kot dve tretjini oleinske kisline, približno enake vsebnosti kot oljčno olje. Oleinska kislina v Cyperusu je manj nagnjena k razgradnji.

Tovarna, ki se obravnava tudi kot potencialni vir biogoriv, ​​bi lahko industriji predelave oljčnega olja omogočila nadaljevanje tudi izven sezone. Arij Salama, avtor raziskave, je preizkusil okus in vonj olja Cyperus pri 200 porabnikih oljčnega olja. Rezultat je pokazal, da sta skoraj enaka.

V intervjuju za Science and Development Network je Ahmed Khorshied, raziskovalec pri Inštitut za raziskave živilske tehnologije v Kairu, je rekel, ​,war"Cypersemena vsebujejo do 23 odstotkov olja. Cyperus lahko posadimo v puščavah, saj ne potrebuje glinene zemlje ali gnojil. Prenaša tudi slanost zemlje in pomanjkanje vode."

"Industrije pridobivanja oljčnega olja delujejo samo v času trgatve oljk, saj oljke niso letina, ki bi jo bilo mogoče shraniti, zato bi te panoge lahko pridobivale olje Cyperus v drugih letnih časih.

"Cyperus pridela med 1.8 in 3 tone semen na hektar,« je dodal in povedal, da je tehnika pridobivanja olja Cyperus podobna kot pri oljčnem olju.

V intervjuju za Science and Development Network je Noumany Nasr, podpredsednik egiptovske generalne uprave za dobavo surovin, dejal, da bo njegova agencija raziskala ugotovitve. Vendar opozarja, da potrošniki v Egiptu ne sprejemajo tako zlahka novih izdelkov ​,war"Upoštevanje priporočil študije bo trajalo dolgo."