Italijansko oljčno olje / stran 6
Mar. 16, 2011
Samo ekstra deviško oljčno olje v rimskem Forno Campo de' Fiori
Ste se kdaj vprašali, kakšno olje uporabljajo v vaši lokalni piceriji? V legendarnem rimskem Forno Campo de Fiori je samo sveže lokalno ekstra deviško oljčno olje, in to veliko.
Februar 28, 2011
Deodorizirano oljčno olje spet v središču pozornosti
Firenški tožilci so zasegli dokumentacijo in vzorce v okviru preiskave o morebitnem ponarejanju dokumentov za prevoz oljčnega olja s strani velikih pakirnikov, vključno z Grupo SOS.
Februar 24, 2011
Italijansko oljčno olje dviguje profil v Indiji
Italijansko oljčno olje bo indijskim novinarjem, kuharjem, restavratorjem in kupcem predstavil UNAPROL, organizacija italijanskih proizvajalcev.
Februar 15, 2011 Hrana in kuhanje
V Italiji festival za vsako hrano (vključno z olivnim oljem)
Februar 9, 2011 Evropa
November 23, 2010 posel
Testi odkrijejo višje ravni alkil estra v oljčnih oljih v supermarketih
November 18, 2010 Evropa
Oktober 12, 2010 Predstavljeni
September 28, 2010
Kmetovanje na robu cone udobja oljk
V Italiji severno od Čedadskih ravnic ne boste našli veliko proizvodnje oljčnega olja, kjer Franco Diacoli pravi, da njegove oljke Bianchera "nikoli ne prenehajo rasti in razvijati intenzivnih okusov in arom."
Jul. 26, 2010
Vprašanja in odgovori s Pierom Gonnellijem, Frantoio Santa Tea
"Ena vrsta rib ima drugačen okus od druge. Enako je z olivami; vsak izdelek ima določene značilnosti, ki se odražajo v okusu." Piero Gonnelli
Jul. 23, 2010
Za družinsko proizvodnjo oljčnega olja že 425 let je praksa popolna
Leta 1585 je 21-letni William Shakespeare postal ponosen oče dvojčkov. Kasneje istega leta so Gonnellijevi kupili mlin od lokalnih menihov in začeli izdelovati oljčno olje. Še vedno so pri tem.
Junij 16, 2010
Niso vse dobre novice na letnem srečanju skupine Italian Olive Oil Group
ASSITOL pravi, da nova zakonodaja EU o označevanju, ki prikazuje podatke o poreklu, samo dodaja dokumentacijo in stroške v času, ko potrošniki zahtevajo nizke cene.
Junij 6, 2010
Centrifugalna sila: Gennaro Pieralisi
V 2. delu našega ekskluzivnega intervjuja predsednik Gruppo Pieralisi ugotavlja, da se kakovost ekstra deviškega oljčnega olja, izvoženega v ZDA, izboljšuje zaradi vse večje konkurence iz Kalifornije.