Sredozemska prehrana je dobra tudi za okolje

Nedavna španska študija je pokazala, da sredozemska prehrana ni le zdrava, ampak tudi boljša za okolje.

Sredozemska prehrana je zaradi velike porabe zelenjave, stročnic, sadja in olivnega olja ter nizkega vnosa živalskih beljakovin hvaljena kot ena najbolj zdravih diet na svetu.

Nedavna študija je pokazala, da prehrana, ki prevladuje v sredozemskih državah, ustvarja veliko manjši ogljični odtis kot standardne diete v državah, kot sta Združene države in Združeno kraljestvo.

Študija, ki jo je izvedla skupina petih španskih raziskovalcev iz Univerzitetnega bolnišničnega kompleksa Huelva, Univerze Jaume I v Castellónu in Univerze v Huelvi, je analizirala vsebino obrokov, postreženih v bolnišnici Juan Ramón Jiménez v Huelvi na jugozahodu Španije. Meniji 448 kosil in 448 večerij, od katerih vsaka vsebuje 2,000 kalorij, so analizirali v obdobju štirih letnih časov.

Ocenjeni ogljični odtis vsakega od živil je bil vpisan v bazo podatkov, ki je bila posebej ustvarjena za študijo. Na ta način je bil izračunan povprečni dnevni ogljični odtis 5.08 kg ekvivalenta CO2 (CO2e), kar je manj od povprečja ZDA, ki je ocenjeno na med 8.5 kg in 8.8 kg CO2e in povprečja v Združenem kraljestvu 7.4 kg CO2e, za enak kalorični vnos.

Študija je pokazala, da ima prehrana pomemben vpliv na emisije toplogrednih plinov, pri čemer je sredozemska prehrana povezana z manjšim vplivom na okolje kot prehrana, v kateri prevladuje meso.

Leta 2006 je poročilo Združenih narodov Organizacije Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (FAO) ugotovilo, da je mesna industrija eden od najpomembnejših dejavnikov, ki prispeva k okoljskim težavam in da je proizvodnja mesa odgovorna za 18 odstotkov svetovnih emisij toplogrednih plinov. , več kot prevoz.

• Science Daily


• Net Doctor


• Sage


• Za prehrano in kmetijstvo