25. 'Ercole Olivario' priznava italijansko odličnost

25^th Ercole Olivario, tekmovanje, posvečeno odličnosti italijanskega oljčnega olja, je doseglo vrhunec s podelitvijo nagrad v Perugii v Umbriji 1. aprila.^st.

Na zadnji izdaji natečaja je sodelovalo 174 ekstra deviških oljčnih olj iz 17 italijanskih regij, potem ko so jih najprej izbrali regionalni paneli, nato pa jih je na Gospodarski zbornici Perugie ocenilo 16 degustatorjev, ki so predstavljali vsako regijo.

Kljub težka sezona Po izkušnjah italijanskih kmetov je 99 finalistov, vključno s 47 ZOP in ZGO, doseglo zaključne faze z visoko stopnjo kakovosti, so sporočili organizatorji.

Natečaj, ki ga organizira Italijanska zveza gospodarskih, industrijskih, obrtnih in kmetijskih zbornic (Unioncamere), v sodelovanju s Gospodarsko zbornico Perugia in s podporo nacionalnega zborničnega sistema, je namenjen spodbujanju ekstra deviške kakovosti italijanskega polotok s posebnim poudarkom na ZOP, ZGO in ekoloških proizvodih; podpirati operaterje, ki prispevajo k izboljšanju kakovosti; in okrepiti vlogo usposobljenih pokuševalcev za promocijo vrednosti EVOO doma in v tujini.

Od prvega Ercole Olivario leta 1993 se je dogodku pridružilo 8,378 udeležencev, nagrajenih pa je bilo 1,550 finalistov.

Letos je velik uspeh dosegel Lazio s štirimi nagradami, sledijo mu Marche, Puglia in Umbria (po dve nagradi) ter Abruzzo, Kalabrija, Sardinija, Sicilija in Toskana (vsaka z eno nagrado).

Med 24 je bilo izbranih - udeležencev iz najbolj nagrajene regije^th izdaja regijskega tekmovanja Orii del Lazio (Gold of Lazio), ki ga promovira Unioncamere Lazio.

Komisija, sestavljena iz najmanj enega predstavnika iz vsake province regije, je opravila ocene vzorcev v kemijskem laboratoriju Gospodarske zbornice Rima, ki je organ, pooblaščen za izvajanje kemičnih in fizikalnih analiz za certificiranje zaščitenih označba porekla ekstra deviškega oljčnega olja; organizacijo tekmovanja pa je realizirala Agro Camera, posebno podjetje rimske gospodarske zbornice za razvoj agroživilskega sektorja.

Marco Prosseda je bil med zmagovalci Orii del Lazio, zahvaljujoč srednje sadnemu Sabini DOP. V zadnjem letu in pol se je pridružil očetu Adolfu, ki vneto vodi kmetijo DueNoveSei v Moriconeju, v provinci Rim, ki je v njihovi družini že tri generacije. Carboncella, Salviana in Frantoio se nahajajo na 296 metrih nadmorske višine na hribih regionalnega naravnega parka gorovja Lucretili med hrastovim in bukovim gozdom.

"Začel sem delati na kmetiji in kmalu povečal oljčno olje z vidika kakovosti,« je povedal Prosseda. Olive Oil Times. ​,war"Zelo smo pozorni na kmetijske prakse in trgatev, v nekaj urah smo zdrobili oljke in se zanesli na nov učinkovit mlin, ekstra deviško oljčno olje smo shranili pod dušikom in prenovili embalažo,« je povedal. ​,war"Te rezultate smo dosegli, ko smo se soočili s težko sezono, saj je celoten proizvodni proces deloval dobro, in tudi po zaslugi moje srečne zvezde, hčerke Elise, ki se je rodila dan pred zmago.«

Lucia Iannotta je bila ena izmed zmagovalk Ercole Olivario s svojim intenzivnim sadnim Colline Pontine DOP Olio Iannotta, ki ima svoje korenine v Sonninu, v provinci Latina. ​,war"Vsakič, ko prejmem nagrado, sem tako ganjena in skoraj nezaupljiva,« je razkrila. ​,war"To priznanje je posledica naše predanosti in prizadevanj."

Njene oljke so sekularne Itrana in so pripadale njenemu dedku. ​,war"Opravili smo skrbno in potrpežljivo delo. Kakovostno ekstra deviško oljčno olje ne more izhajati iz enega samega dejavnika; je produkt toliko elementov, predvsem pa je plod strasti, pozornosti in skrbi,« je poudarila.

Iannotto podpirajo njena mama, sestra in drugi sodelavci. Njen sin Antonio Maria je najmlajši sotekmovalec, katerega rojstvo je sovpadalo z začetkom njenega dela v oljčniku pred desetletjem.

Njeni oljčni nasadi so posebno bujni in omembe vredni. ​,war"Imenujem jih razširjeni sadovnjaki, saj so ohranili prvotne značilnosti starodavnih oljčnih nasadov, v katerih so med oljkami posadili sadno drevje, kot so fige, opuncije, robide, mandlji,« je pojasnila in menila, da je njeno delo ​,war"kombinacija tradicije in inovativnosti.”

• Hercules Olivarius


• Orii del Lazio