Raziskovalci priporočajo rastlinska olja z visoko vsebnostjo omega 6

Avtor: Elena Paravantes

11. junij 2013 10:30 UTC

Zdravstvene novice-raziskovalci-priporočajo-rastlinska-olja-visoko-omega-6-olivnega-olja-krat-omega-6-rastlinska-olja

Ameriški raziskovalci so pregledali 15 študij in dejali, da niso našli dokazov, da je prehrana z visoko vsebnostjo linolne kisline (omega-6) povezana z vnetjem v telesu. ,war"Naši dokazi kažejo, da lahko dosežete zdravo prehrano za srce z uporabo sojinega, repičnega, koruznega in sončničnega olja namesto živalskih maščob pri kuhanju,« so zapisali v svojem pregledu, ki je bil objavljen v Journal of the Academy of Food and Prehrana (prej znan kot Journal of the American Dietetic Association).

Canolo olje je bilo uvrščeno na seznam priporočenih rastlinskih olj, čeprav ni tako bogat vir omega-6 v primerjavi z drugimi rastlinskimi olji, saj je 20 odstotkov maščobnih kislin iz linolne kisline, v primerjavi s 60 odstotki v koruznem olju.

Oljčno olje v študiji ni bilo nikjer omenjeno.

V oljčnem olju je dejansko malo linolne kisline, saj v povprečju 10 odstotkov maščob prihaja iz te maščobne kisline. Zaradi tega je priporočljiva za kuhanje, saj pomaga ohranjati uravnoteženo razmerje dveh maščobnih kislin: omega-6 in omega-3.

Večina raziskovalcev se strinja, da je v zahodnih dietah preveč omega-6 maščobnih kislin in premalo maščobnih kislin omega-3. Omega-6 in Omega-3 sta esencialni maščobni kislini, kar pomeni, da jih mora naše telo vnesti s prehrano. Obe maščobni kislini imata koristne lastnosti, vendar morata biti v naši prehrani nekoliko uravnoteženi.

Trenutno je v večini zahodnih diet količina omega-6 maščobnih kislin 15 do 50-krat večja od omega-3. To je problematično, saj omega-6 maščobne kisline tekmujejo za nekatere iste encime kot omega-3 in vplivajo na zdravstvene koristi omega-3 maščobnih kislin.

Zdi se, da visok vnos omega-6 maščobnih kislin v prehrani izvira predvsem iz uživanja predelane hrane, ki vsebuje več vrst rastlinskih olj z visoko vsebnostjo omega-6 maščobnih kislin, kot je linolna kislina. Omega-6 je bila v nekaterih študijah povezana z vnetjem, v drugih pa ne.

Pomembne točke:

Kot omenjajo raziskovalci, so bile študije, ki so jih pregledali, majhne, pri čemer je največja imela 60 udeležencev, nekatere pa le 6.
Študije so vključevale le zdrave osebe.
Raziskavo je financiral ILSI (International Life Sciences Institute North America Technical Committee on Dietary Lipids), neprofitna znanstvena organizacija, katere člani so večinoma podjetja za hrano in pijačo, kmetijska, kemična in farmacevtska podjetja. Člani posebnega odbora so Monsanto (med drugim ustvarja semena koruze, repice in soje) ter druga velika živilska podjetja.
Glavni raziskovalec GH Johnson poda izjavo o navzkrižju interesov, da je v zadnjih 5 letih opravljal svetovalne storitve družbi Monsanto in Bunge Limited.

.
Poleg možnega navzkrižja interesov v študiji je resničnost, da zahodna prehrana vsebuje preveč omega-6 maščobnih kislin in predlagati uporabo rastlinskih olj, kot sta sojino in koruzno olje, ki sta prav tako bogata z omega-6 maščobnimi kislinami, bi bilo zapleteno. težava.

Visoko razmerje med omega-6 in omega-3 maščobnimi kislinami je bilo povezano s povečanim tveganjem za raka na prostati in dojki, povečanim tveganjem za Alzheimerjevo bolezen in simptome depresije ter težave z razmnoževanjem.

Sredozemska dieta je primer prehrane, ki ima bolj zdravo razmerje med omega-6 in omega-3 maščobnimi kislinami, najverjetneje zaradi uporabe sveže hrane (zelo nizek vnos predelanih živil), oljčnega olja kot glavnega vira maščobe (nizko vsebnost linolne kisline) in visok vnos maščobnih rib, bogatih z omega-3, kot so sardele in sardoni.