FDA o prednostih oljčnega olja

Pred skoraj desetletjem je Uprava za hrano in zdravila dovolila kvalificirano zdravstveno trditev na etiketah oljčnega olja na živilih kot odgovor na peticijo, ki jo je vložilo Severnoameriško združenje za oljčno olje. Žig odobritve v obliki kvalificirane zdravstvene trditve in povečana ozaveščenost o koristih lahko pojasnita večji vnos olivnega olja s strani Američanov v zadnjih letih.

Trditev navaja, da dnevno uživanje približno 2 žlici ali 23 gramov olivnega olja lahko zmanjša tveganje za koronarno srčno bolezen. Odločitev, da se trditev dovoli, je bila sprejeta, ko je FDA našla zadostne dokaze za sklep, da lahko mononenasičene maščobne kisline, naravno prisotne v olivnem olju, preprečijo bolezni srca.
Oglejte si tudi:Zdravstvene koristi oljčnega olja
Znanstvena literatura, ki jo je pregledala FDA, je pokazala, da je zamenjava nasičenih maščobnih kislin z enkrat nenasičenimi maščobnimi kislinami zmanjšala ravni celotnega holesterola v serumu in holesterola LDL v serumu, za katera je znano, da povečujeta tveganje za koronarno srčno bolezen. Vendar pa so le nekatere od pregledanih študij poročale o povečanju HDL-holesterola, ki kot ​,war"dobrega holesterola, lahko pri visokih ravneh zmanjša tveganje za koronarno srčno bolezen.

Iz njihovih ugotovitev je FDA ugotovila, da je potreben minimalni dnevni vnos 17.5 gramov enkrat nenasičenih maščobnih kislin iz olivnega olja za pozitiven učinek na zmanjšanje koronarne bolezni srca.

Z vsebnostjo enkrat nenasičenih v oljčnem olju kar 74 odstotkov je potrebnih le 23 gramov oljčnega olja, da zagotovimo potrebnih 17.5 gramov enkrat nenasičenih maščobnih kislin. To znaša 1.7 žlice olivnega olja, kar je v kvalificirani zdravstveni trditvi navedeno kot približno 2 žlici vsak dan.

Da bi oljčno olje pomagalo zmanjšati tveganje za srčne bolezni, trditev nadalje navaja, da bi moralo oljčno olje nadomestiti enako količino nasičenih maščob v prehrani. Podobno to navaja Prehranske smernice za Američane (2010). ​,war"Zaužitje manj kot 10 odstotkov kalorij iz nasičenih maščobnih kislin in njihovo zamenjavo z enkrat nenasičenimi in/ali večkrat nenasičenimi maščobnimi kislinami je povezano z nizko ravnjo holesterola v krvi in ​​zato manjše tveganje za bolezni srca in ožilja«.

Poleg enkrat nenasičenih maščobnih kislin je prisotnost antioksidantov in vitamina E v oljčnem olju pogosto povezana kot dejavniki, ki lahko preprečijo bolezni srca, poroča Agricultural Marketing Resource Center.

V zadnji opozorilni izjavi, ki sledi začetni zdravstveni trditvi, je jasno, da FDA ne želi, da pretiravate in povečate vnos skupne maščobe. Konec koncev je olivno olje še vedno maščoba in zagotavlja enako količino kalorij na gram kot druge prehranske maščobe. Glede na podatkovno bazo hranil USDA za standardno referenco (izdaja 26) bi priporočenih 23 gramov oljčnega olja prispevalo približno 203 kalorije. Da bi preprečili povečanje kalorij iz maščob, je treba oljčno olje nadomestiti in ne dodajati drugim maščobam, ki so prisotne v vaši prehrani.

Več Američanov priznava zdravstvene koristi olivnega olja in so ga uvrstili v svojo prehrano. To je očitno, saj se je poraba oljčnega olja v ZDA med letoma 5 in 2008 dramatično povečala za 2012 odstotkov vsako leto po podatkih ameriške komisije za mednarodno trgovino.

• Enkrat nenasičene maščobne kisline iz oljčnega olja in koronarna srčna bolezen


• Baza podatkov USDA o hranilih za standardno referenco, izdaja 26


• Komisija za mednarodno trgovino ZDA