Pompeian First za USDA program spremljanja kakovosti oljčnega olja

Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav (USDA) napovedal v torek da je razširil svojo plačljivo Program spremljanja kakovosti vključno z izdelki iz oljčnega olja.

Storitev, ki se je začela izvajati leta 2008, trenutno spremlja 90 blaga za proizvajalce in dobavitelje svežega in zamrznjenega sadja in zelenjave.

Pompeian, Inc., zasebni uvoznik oljčnega olja s sedežem v Marylandu, je prvo podjetje, ki sodeluje v programu.

Randy Macon, vršilec dolžnosti direktorja oddelka za predelane izdelke USDA, je program spremljanja opisal kot strogo revizijo dobrih praks, ki temelji na posebnih potrebah industrije.

Dvofazni proces se začne s podrobnim vprašalnikom za nadzor kakovosti, revizijo v obratu in vzorčenjem izdelkov za predhodno preverjanje uveljavljenih praks nadzora kakovosti v podjetju.

Med začetno oceno se dve loti vzorčita in razvrstita z uporabo baterije kemičnih testov in analize plošče arome. Oba sklopa morata uspešno prestati začetno oceno, da lahko podjetje uradno vstopi v program in podpiše pogodbo o spremljanju.

V drugi fazi, je dejal Macon, mesečno spremljanje, vključno z nenapovedanimi obiski, z revizijskim kontrolnim seznamom preveri, ali je podjetje ​,war"slediti njihovim postopkom in opravljati te funkcije."

Vzorci se zbirajo za kemične in senzorične analize Laboratorij USDA Blakely da preverijo, ali izpolnjujejo nedavno revidirano Standardi za stopnje oljčnega olja in olja iz oljčnih tropin.

Dva glavna delničarja Pompeiana sta maroško podjetje Aïcha in špansko Moreno SA (podjetje v polovični lasti velikana oljčnega olja Hojiblanca).

Izvršni direktor Pompejana David Bensadoun je dejal, da se je njegovo podjetje sprva obrnilo na USDA, da bi certificiralo svoje izdelke kot ZDA ekstra devica po programu ocenjevanja novega standarda. ​,war"USDA se je vrnila in rekla, da lahko to storimo na dva načina,« je povedal Bensadoun Olive Oil Times.

Certificiranje po ocenjevalnem programu je bilo ​,war"zelo drago,« je dejal Bensadoun, ki je domneval, da so visoki stroški eden od razlogov, zakaj še nobeno podjetje ni bilo certificirano, in dodal, ko je Pompeian vprašal, USDA ​,war"se ni zdelo čisto pripravljeno na ​,war"praktični vidiki« tega programa.

Chere L. Shorter, direktorica programa USDA za sadje in zelenjavo ter glavna avtorica Standardi USDA za oljčno olje, je dejal, da bi ameriški program ocenjevanja dejansko imel ​,war"potegnil veliko več vzorcev«, da bi dosegli a ​,war"95-odstotno zaupanje za vsak sklop,« — veliko bolj izčrpna analiza kot naključna preverjanja v okviru storitve spremljanja.

Niti Bensadoun niti predstavniki USDA niso želeli razkriti stroškov Pompeianovega programa spremljanja, vendar pa začetni obisk obrata in ocena na kraju samem, za katero je USDA dejal, da traja do 5 dni pri poročani urni postavki 85 USD, in ponavljajoči se laboratorij zaradi stroškov bi program verjetno postal nedosegljiv za številne manjše proizvajalce.

USDA običajno podpiše enoletne sporazume z udeleženci, ki vsebujejo klavzule o odpovedi, če proizvajalec ugotovi, da storitev ne ustreza njegovim potrebam, je dejal Macon.

Na vprašanje o pobudo kalifornijskih proizvajalcev za pripravo zveznega tržnega naročila Macon je dejal, da je seznanjen z njim, vendar ga je imenoval a ​,war"popolnoma ločeno dejanje, ki ga vodi druga pisarna USDA.

Bensadoun je dejal, da je sodelovanje v storitvi spremljanja kakovosti način njegovega podjetja ​,war"stoji za prostovoljnim standardom USDA, za katerega upa, da bo postal obvezen.

"USDA je prilagodila prevladujoči mednarodni standard, da bi bil bolj sprejemljiv za Kalifornijo,« je dejal Bensadoun. ​,war"zakaj torej ne bi delali s tem, kar imamo?"

"Želimo se obrniti na naše kalifornijske prijatelje, ki so opravili ogromno delo pri spodbujanju kakovosti,« je dejal Bensadoun, ki je dodal, da je Pompeian v Kaliforniji pridobil nasade in zemljišča za proizvodnjo oljčnega olja tudi tam.

"Delajmo skupaj,« je dejal Bensadoun, ​,war"da bi se izognili zmedi, v dobro potrošnikov, proizvajalcev in trgovcev na drobno."