Suša še naprej skrbi pridelovalce v Čilu

Ker je trgatev oljk v Čilu v polnem teku, proizvajalci v drugi največji državi, ki proizvaja oljčno olje v Latinski Ameriki, pričakujejo rahlo zmanjšanje od lanski rekordni pridelki.

"Proizvajalci v srednje-južnem območju so začeli sredi aprila, da bi se izognili dežju in zmrzali, ki se lahko pojavijo v tem času, in upajo, da bodo končali sredi junija,« je povedala Gabriela Moglia, generalna direktorica združenja proizvajalcev ChileOliva. Olive Oil Times.

"Proizvajalci s severa so začeli v začetku maja, saj nimajo klimatskih tveganj, končati pa nameravajo konec junija,« je dodala. ​,war"Žetev je šla zelo dobro, vendar se pričakuje nižja proizvodnja kot lani, saj je bilo zgodovinsko leto 2021.«

Lani je Čile proizvedel 25,500 ton oljčnega olja, kar je 13-odstotno povečanje. v primerjavi z letom 2020. Vendar naj bi se letošnji pridelki znižali bližje tekočemu petletnemu povprečju 21,200 ton.

Proizvajalci so zmanjšanje proizvodnje pripisali različnim dejavnikom, pri čemer so nekateri vstopili v ​,war"izven leta« v naravnem nadomestnem ciklu rojevanja oljke in drugih, ki racionirajo vodo zaradi trajajoča suša vpliva na državo.

José Manuel Reyes, vodja razvoja pri Agricola Pobeña, ki proizvaja blagovno znamko Alonso Olive Oil, je bila med proizvajalci, ki so za upad pridelka krivili sušo.

"Čeprav vemo, da je bilo pridelovalno leto 2020/21 rekordno, letos predvidevamo precejšen upad kilogramov sadja na hektar,« je povedal. Olive Oil Times.

"Glavni dejavnik je pomanjkanje dežja, ki smo ga imeli leta 2021, ki je bil podpovprečen,« je dodal Reyes. ​,war"Zelo pomembno je bilo dobro ravnati z vodo za ohranjanje proizvodnje, saj je bilo treba za nekatere sorte zmanjšati namakanje do 50 odstotkov.

Proizvajalci Agricola Pobeña verjamejo, da bo upravljanje z vodo izziv proizvodnja oljčnega olja v regiji za nedoločen čas.

Le nekaj kilometrov vzhodno od Agricola Pobeña, proizvajalci zadaj Olivos del Sur tudi letos predvidevajo nekoliko manjši pridelek.

To je povedal Claudio Lovazzano, vodja trženja podjetja Olive Oil Times da bi največji čilski proizvajalec do konca trgatve pridelal 2.3 milijona litrov neekološkega oljčnega olja in dodatnih 700,000 litrov ekološkega oljčnega olja. ​,war"Pridelek je za 10 odstotkov nižji od prejšnje letine, vendar z res kakovostnim oljem,« je dejal.

Malo v Čilu verjame, da se bodo razmere s sušo verjetno drastično spremenile. Posledično so se podjetja, kot je Olivos del Sur, odločila, da je najboljši način ukrepanja vlaganje v kmetijske sisteme za predvidoma.

"Od leta 2018 delamo po sistemu natančnega kmetovanja in to se je izplačalo,« je dejal Lovazzano. ​,war"V tem letu suša zaradi odličnega upravljanja z našimi vodnimi viri ni veliko vplivala na naš namakalni sistem.«

Namesto tega je Lovazzano dejal, da so naraščajoči proizvodni stroški in nenehna vprašanja globalne dobavne verige najpomembnejši izzivi Olivosa del Sur. ​,war"Cene surovin po vsem svetu so naraščale in še naprej rastejo,« je dejal.

Reyes je v podobni situaciji. Dejal je, da cene pomorskega prevoza še naprej rastejo, čas pošiljanja pa ostaja daljši in manj predvidljiv kot prej Pandemija covida-19. Zaradi obeh dejavnikov je usklajevanje izvoznih pošiljk še en izziv.

"V zvezi s trgovino je glavni izziv še vedno logistika,« je dejal. ​,war"Pomorski tovorni promet še naprej povečuje svojo vrednost v primerjavi z lanskim letom, tranziti pa presegajo 60 dni, ko je bilo običajno 30 dni, zato je bilo načrtovanje izvoza ključno za pravočasno doseganje potrošnikov s svežimi olji v letošnjem letu.

Santiago Sarquis iz podjetja Aurora Olive Oil, ki se nahaja neposredno na jugu regije O'Higgins, v dolini Cúrico, je opisal štiri glavne izzive, s katerimi se sooča njegovo podjetje, vključno s sušo in težavami pri izvozu.

"Številni proizvajalci so že nehali namakati svoje nasade, zlasti bolj severno [od Santiaga], kjer so rezervoarji praktično suhi,« je povedal. Olive Oil Times. ​,war"Težave z vodo imajo tudi polja južneje, slabše pa je na severu. Počakati moramo, da vidimo, kako bo ta zima prišla z dežjem."

"Drugič, težko je najti ladjarje, in ker smo tako daleč od Evrope in ZDA, je cena tovora zelo visoka,« je dodal Sarquis. ​,war"Flexi [vrsta ladijskega zabojnika, ki se uporablja predvsem za prevoz tekočin] je včasih v ZDA stal 2,000 $, danes pa 12,000 - $. To povečanje tovora je slabo za proizvajalca in uvoznika."

Tretji glavni izziv podjetja so naraščajoči stroški proizvodnje, zlasti embalažnih materialov, kot so kartonske škatle in steklo. Skupaj z dodatnimi stroški nakupovanja to poveča tudi režijske stroške podjetja in izniči končni rezultat.

"Končno se v Čilu soočamo s številnimi političnimi težavami,« je dejal Sarquis. ​,war"Pripravljajo novo ustavo, politični problemi pa vedno vplivajo na poslovanje. To je povzročilo zelo visoko inflacijo in zaradi tega se je povečala tudi vrednost zaposlovanja ljudi.«

Vendar pa vsi proizvajalci letos niso doživeli padca proizvodnje. Nazaj v regiji O'Higgins, producenti zadaj Olivos Ruta del Sol pričakujejo, da bodo proizvedli več oljčnega olja kot lani.

To je povedal izvršni direktor podjetja Fernando Carrasco Spano Olive Oil Times da je namesto težav s sušo in dobavno verigo največji izzivi podjetja najti obsežnejšo bazo domačih potrošnikov za svoje ekstra deviško olivno olje v Čilu in naraščajočimi proizvodnimi stroški.

"Naši največji izzivi so pri prodaji naših vrhunskih blagovnih znamk in višji stroški dela pri žetvi, ki jih opažamo v zadnjih letih,« je dejal.

"Naš največji izziv je poiskati in vnesti ekstra deviško oljčno olje v psiho potrošnikov in jih prepričati, da ga cenijo kot glavno sestavino visoke kuhinje,« je zaključil Spano.