Degustacijska soba Ávila predstavlja mednarodno izbiro oljčnih olj

Starodavni mlin za oljke La Moraleda v kraju Santa Cruz del Valle v Andaluziji v Španiji je pred kratkim odprl novo mednarodno degustacijsko sobo kot del obstoječega Muzeja ekstra deviškega oljčnega olja sredozemskih držav.

V mestu živi le 444 prebivalcev, a na pobudo mestnega sveta in nevladne organizacije Gloria Olivae je bila majhna skupnost leta 2010 uvrščena na zemljevid oljčnega olja z odprtjem znamenitega muzeja, ki predstavlja tradicionalno oprema za predelavo oljčnega olja.

V novem centru je že 150 različnih vzorcev španskega oljčnega olja, cilj pa je povečati to število na 2,500, z oljčnimi olji ne samo iz Španije, temveč tudi iz drugih sredozemskih držav in držav proizvajalk oljčnega olja po vsem svetu.

Upamo, da bo vzpostavljena stalna razstava, ki bo razstavljala vzorce oljčnega olja višjega cenovnega razreda kot del tako imenovanega olja. ​,war"knjižnica« v sklopu mlina.

Predsednik Gloria Olivae, Manuel Ignacio Sánchez Fuentes, je poudaril, da je pridobitev velikega števila vzorcev pomembna, vendar bi bila v središču pozornosti tudi kakovost in da bi prikaz pripomogel k izpostavljenosti in oglaševanju kakovostnih oljčnih olj z vsega sveta.

Pričakuje se tudi, da bo center deloval kot del poti oljčnega olja doline Tiétar, ki je že v fazi načrtovanja. Center naj bi bil kraj srečevanja državljanov Sredozemlja zaradi skupne vezi gojenja oljk ekstra deviškega oljčnega olja in sredozemske prehrane.

Fotografije: Diario de Avila

V centru bodo potekale številne dejavnosti, ki temeljijo na oljčnem olju iz različnih disciplin in pristopov, vključno z degustacijami, prehrano, gastronomskimi povezavami in ciljnimi predavanji za širšo javnost. Poleg tega bodo potekale tudi konference in debate za strokovnjake in predstavnike industrije. Del programa bo tudi usposabljanje za mediteransko prehrano in oljkarstvo.

Otvoritev centra, ki je bila 20^th maja, so predstavili degustacije vrhunskih proizvajalcev, kot so Oro Bailén iz Jaéna, Masía El Altet iz Alicanteja in ena sama sorta seviljske arbequine, Basilippo de la Hacienda Merrha.

Za okus so bili na voljo tudi tradicionalni bonboni iz olivnega olja in lokalne limonade, značilne za Santa Cruz del Valle. Obiskovalci iz regije, pa tudi iz Španije in sveta, so lahko uživali tudi v tradicionalni glasbi v izvedbi lokalnih folklornih skupin in si privoščili tipično sladico regije Sopetón, ki je sestavljena iz kruha, pečenega in namočenega v oljčnem olju, ki je kasneje premazane s sladkorjem in svežim pomarančnim sokom.

Degustacijska soba bo imela tudi nov humanitarni pristop, saj namerava ustanoviti banko, ki bo sprejemala donacije oljčnega olja, ki bi jih pošiljali bankam hrane, zdravstvenim projektom in organizacijam proti lakoti po svetu.

• Dnevnik Avile


• Cinco Olivas


• Europe Press