degustacija olivnega olja

Oktober 25, 2022

Okusi ekstra deviškega oljčnega olja

Nešteto dejavnikov vpliva na okuse deviških ekstra oljčnih olj. Razumevanje basics lahko pripelje do zadovoljivih rezultatov.

Oktober 24, 2022

Raziskovalci v Španiji raziskujejo pozitivne organoleptične lastnosti EVOO

Študija opredeljuje nove metode za boljše razumevanje organoleptičnih profilov "zelenega sadja" in "zrelega sadja" deviškega ekstra oljčnega olja.

Junij 22, 2022

Znanstveniki identificirajo gen, ki je odgovoren za aromo oljčnega olja

Raziskovalci so ugotovili, da bi manipulacija z genom 13-HPL kmetom omogočila napovedovanje arome oljčnega olja ali ustvarjanje novih sort s posebnimi aromami.

Januar 20, 2022

Eterični vodnik po ekstra deviškem oljčnem olju

Kaj naredi oljčno olje 'virgen extra?' Kako nastaja EVOO in zakaj je najbolj zdravo jedilno olje? Imamo odgovore.

Avgust 26, 2021

Nekatere živilske beljakovine zmanjšajo grenkobo in pikantnost EVOO

Ugotovitve bi lahko utrle pot za povečanje privlačnosti deviškega ekstra oljčnega olja za potrošnike, ki jih odvrnejo grenak in oster okus.

Junij 17, 2021

Program Sommelier oljčnega olja se odpravlja na Hrvaško

O Olive Oil Times Education LabVodilni petdnevni sommelierski program bo predstavljen v Postirah na Hrvaškem, ki sovpada s četrtim letnim svetovnim prvenstvom obiranja oljk in lokalno trgatvijo oljk letos oktobra.

November 12, 2018

Šestdnevni program v Londonu za usposabljanje nove generacije strokovnjakov za oljčno olje

Nekaj ​​mest je ostalo v prvi londonski izdaji priznanega programa za oceno kakovosti oljčnega olja.

November 5, 2018

Novi vodnik za potrošnike oljčnega olja na Nizozemskem

Wilma van Grinsven-Padberg želi potrošnike navdušiti nad olivnim oljem kot ona.

Maj. 12. 2018

31 Popoln certifikat Sommelier v New Yorku

Od izboljšanja tehnik kmetovanja do izobraževanja sodelavcev in strank, se ti novi sommelierji oljčnega olja vračajo domov, da se prijavijo in delijo svoje novo pridobljeno znanje.

12. april 2018

Vrtljanje v Španiji zaradi degustacijskih plošč se segreje

Dve strani španskega sektorja oljčnega olja želita, da minister za kmetijstvo, ribištvo, hrano in okolje odloča o prihodnosti degustacijskih plošč.

Februar 12, 2018

Šesta 'ExtraLucca' predstavlja nekaj najboljših v Italiji

Vojvodska palača v Lucci bo gostila dvodnevno razstavo izbranih italijanskih deviških ekstra oljčnih olj.

Januar 16, 2018

Sledite programu degustacije oljčnega olja NYIOOC

30. aprila oljčno olje Sommelier Certification Program se vrne v New York International Culinary Center (ICC) za intenzivni, 6-dnevni tečaj senzorične ocene oljčnega olja.

December 22, 2017

Smithsonian raziskuje najboljša oljčna olja na svetu

Smithsonian Institution bo 3. februarja gostil seminar za raziskovanje visokokakovostnih deviških ekstra oljčnih olj.

Februar 18, 2015

UC Davis Olive Center načrtuje dvodelni tečaj senzorične evalvacije za pomlad

UC Davis Olive Center bo junija letos v Senzoričnem gledališču Silverado Vineyards izvajal tečaj senzorične ocene.

Januar 13, 2015

V deželi mleka in medu, Odvratnost do grenkega in ostrega EVOO

Potrošnikom na sejmu v Zürichu ni bil všeč grenak in oster okus visokokakovostnih EVOO.

November 28, 2014

Dva tečaja v Veroni za ambiciozne strokovnjake za oljčno olje

Dva tečaja oljčnega olja v Veroni prihodnjega marca bosta sovpadala z mednarodnim tekmovanjem vin in razstavo Vinitaly.

November 22, 2014

Degustacijska šola v Valencii spodbuja odličnost oljčnega olja

Escuela Valenciana de Cata je gostila najnovejše v svoji seriji izobraževalnih programov o pridelavi, uporabi in delitvi deviškega ekstra oljčnega olja.

Maj. 22. 2014

Trade Group ponuja seminar za degustacijo oljčnega olja

Extra Virgin Alliance pripravlja degustacijski seminar za kupce in kulinarične strokovnjake tik pred razstavo Fancy Food Show v New Yorku.

Maj. 7. 2014

Tečaj oljčnega olja obsega pot od drevesa do mize

Nov tečaj Mednarodne šole oljčnega olja bo udeležence vodil skozi basics tehnik degustacije oljčnega olja in združevanja hrane.

Februar 6, 2014

Tečaj potopitve v oljčno olje prihaja v New York

Nacionalna organizacija degustacij oljčnega olja (ONAOO) bo prihodnji mesec gostila petdnevni tečaj degustacije v Del Postu v New Yorku.

Januar 13, 2014

V porastu: degustacije oljčnega olja v Združenem kraljestvu

Zahvaljujoč kuharskim oddajam, spletu in razpoložljivosti kakovostnega oljčnega olja, Britanci zdaj želijo razumeti čarobnost izdelka.

Več