Novice
Raziskovalci z Oddelka za farmakognozijo atenske univerze v Grčiji so uspeli odkriti in izolirati sestavino ekstra deviškega oljčnega olja, ki bi lahko delovala proti visokemu krvnemu tlaku.
Novo sestavino, imenovano elenolid, so že v preteklosti našli v listih in plodovih oljk, zdaj pa so jo prvič izolirali in preučili v visokofenolnih vzorcih ekstra deviškega oljčnega olja.
Zaradi raziskave je bilo testiranih skupno 2,120 monosortnih vzorcev EVOO iz različnih držav, narejenih iz oljk, pridelanih v osmih zaporednih letih od leta 2010 do 2018. Ugotovljeno je bilo, da je elenolid prisoten v 80 odstotkih vzorcev, in višje koncentracije snovi so našli v oljčnih oljih iz nezrelih oljk z visoko fenolno obremenitvijo, predelanih v dvofaznem mlinu z minimalno dodano vodo med malaksacijo.
Elenolid je nefenolna spojina oljčnega olja, sorodna oleuropeinu ali ligstrozidu, ki se pri reakciji z vodo spremeni v elenolno kislino. Raziskava je odkrila povezavo med elenolidom in elenolno kislino, poleg tega pa je pokazala, da je količina elenolida neposredno odvisna od količine preostale vode v olivnem olju.
Elenolid je bil že označen kot antihipertenzivno sredstvo in njegov obstoj v ekstra deviškem oljčnem olju bi lahko bil še en dragocen dodatek lastnostim in lastnostim oljčnega olja.
Raziskovalci so že vnaprej in zaradi svoje občutljivosti na vodo predlagali, da bi lahko elenolid uporabili tudi kot sredstvo za preučevanje vpliva preostale vode na oljčno olje v pogojih skladiščenja in kot označevalec visokokakovostnih EVOO z nizko vsebnostjo vode. v njih.
Več člankov o: monokulturno oljčno olje, raziskave oljčnega olja, polifenoli
Oktober 23, 2023
Spojina iz navadnih oljčnih tropin kaže potencial proti raku
Raziskovalci so razvili nanodelce maslinske kisline, za katere je bilo dokazano, da z različnimi terapijami pomagajo pri boju proti raku dojke, debelega črevesa, trebušne slinavke in prostate.
Maj. 23. 2023
Raziskovalci raziskujejo vlogo bioaktivnih spojin pri nevrodegenerativnih boleznih
Raziskovalci so se osredotočili na študije flavonoidov, polifenolov in drugih fenolnih spojin, ki jih najdemo v ekstra deviškem oljčnem olju in sredozemski prehrani.
Jul. 18, 2023
Raziskave raziskujejo sočasno ekstrakcijo oljčnega olja z oljčnimi listi, zelišči in začimbami
Pregled raziskave je preučil, kako lahko mletje oliv z oljčnimi listi, zelišči in začimbami poveča vsebnost polifenolov v dobljenem olju.
Avgust 31, 2023
Večja poraba polifenolov povezana z manjšim tveganjem za okužbo s covidom-19
Zdravi odrasli, ki so uživali fenole in rastlinske sterole, od katerih so nekateri prisotni v olivnem olju, so imeli manjšo verjetnost, da bodo zboleli za Covid-19.
Mar. 6, 2024
Xylella morda ni odgovorna za opustošenje oljk v Pugliji, ugotavlja študija
Ugotovitve bi lahko razkrile desetletje politike in razumevanja, da je bila Xylella fastidiosa glavni vzrok za sindrom hitrega propadanja oljk v Pugliji.
September 13, 2023
Z uporabo algoritma strojnega učenja so raziskovalci identificirali deset spojin v ekstra deviškem oljčnem olju, ki delujejo kot farmacevtsko zdravljenje demence.
Februar 13, 2024
Vloga galebov pri širjenju oljčnih semen po Balearskih otokih
Galebi so prispevali k širjenju lokalnih oljčnih semen na velike razdalje, kar je olajšalo kolonizacijo in širjenje sorte
Maj. 1. 2023
Raziskovalci so razvili poenostavljen način za določanje vsebnosti polifenolov v oljčnem olju
Nova metoda za določanje polifenolov v vzorcu uporablja lasersko graviran papir in pametni telefon.