Poročilo grškim izvoznikom svetuje k inovacijam

Poraba oljčnega olja v ZDA se je v zadnjih 250 letih povečala za 17 odstotkov in v letu 2.48 za 2017 odstotka v primerjavi z letom 2016 in je skupaj dosegla 326,000 ton.

Večino porabljenega oljčnega olja v državi uvozijo iz Španije in Italije, domača proizvodnja pa pokriva manj kot 5 odstotkov povpraševanja.
Oglejte si tudi:Najboljša grška oljčna olja
Sprejemanje bolj zdravega načina življenja, Poraba ameriškega oljčnega olja je pokazala stalen porast, zaradi česar je država ključni trg za proizvajalce z vsega sveta.

To ne bi smelo ostati neopaženo grškim proizvajalcem in izvoznikom, ki morajo razmišljati izven okvirjev, če želijo uspeti na ameriškem trgu.

Te in številne druge ugotovitve vsebuje poročilo o ameriškem trgu oljčnega olja, ki ga je prejšnji mesec objavil Urad za gospodarske in komercialne zadeve grškega veleposlaništva v Washingtonu, DC. Poročilo je predstavilo trenutno stanje trga ter opredelilo trende in priložnosti. za obstoječe in prihodnje izvoznike iz Grčije.

Ameriški trg oljčnega olja ima svoje edinstvene značilnosti. Ministrstvo za kmetijstvo (USDA) je postavilo standarde za različne vrste oljčnega olja, vendar akreditacija ni obvezna. To pomeni, da je pošiljko oljčnega olja mogoče uvoziti in poimenovati ekstra deviško brez preverjanja, ali je v skladu s standardi za razred.

Prav tako ni nadzora kakovosti za oljčno olje, ki bi ga uvedla Uprava za hrano in zdravila (FDA) po vsej državi; namesto tega je vsaka država vzpostavila svoje postopke in nadzor in šele v zadnjih letih so ameriški proizvajalci pozvali regulativne organe, naj uvedejo nekatere omejitve in strožji nadzor nad uvoženim oljčnim oljem.

In medtem ko ameriški potrošniki vse pogosteje nadomeščajo maslo in druga olja z olivnim oljem, se zdi, da nimajo popolne ocene za izdelek, saj je eden od treh potrošnikov izjavil, da je izbira, katero oljčno olje kupiti, zmedena. Svoje olje običajno kupujejo po dveh dejavnikih: ceni in vrsti olja, pri čemer je ekstra deviško daleč najboljša izbira. Prav tako so številni potrošniki pripravljeni plačati premijo za ekstra deviško oljčno olje visoke kakovosti iz specializiranih trgovin.

Domači proizvajalci v ZDA pridobivajo tržni delež z enim podjetjem, Kalifornijski oljčni ranč, kar predstavlja okoli 65 odstotkov notranje proizvodnje. Proizvodnja oljčnega olja v Kaliforniji je v letu 2017 dosegla približno 14,000 ton, predvsem zaradi sodobnih avtomatskih metod predelave.

Razvrstitev oljčnega olja v državi temelji na vrsti (deviško ali nedeviško), velikosti posode (manjša ali večja od 18 kg) in državi izvora.

Poleg ekstra deviškega, deviškega in navadnega oljčnega olja, organsko oljčno olje je še ena možnost za potrošnike v ZDA. Glede izraza obstajajo stroge direktive ​,war"organsko" in oznako ​,war"USDA Certified Organic” na etiketi izdelka pomeni, da je izdelek v skladu s predpisi za ekološko pridelano hrano. Ti predpisi veljajo za domače in uvoženo ekološko oljčno olje.

Prodor oljčnega olja v ameriških gospodinjstvih se je v zadnjih petih letih povečal za 30 do 50 odstotkov, letna poraba pa je približno 1.1 litra na osebo. Na vzhodni obali se porabi največ oljčnega olja zaradi koncentracije prebivalstva in zgodovinsko gledano tradicije priseljencev iz Italije.

Južnoatlantska regija je druga s 23 odstotki skupne porabe, sledi srednjeatlantska regija z 18 odstotki (podatki iz leta 2016). Pacifiška regija, kjer pridelujejo domače oljčno olje, je z 12 odstotki celotne porabe na tretjem mestu.

Poročilo poudarja, da bi zaradi velikosti države in njenega velikega prebivalstva že rahlo povečanje povpraševanja imelo velik vpliv na celotno porabo oljčnega olja. Po drugi strani pa povečanje povpraševanja predpostavlja tudi, da so potrošniki dobro obveščeni o oljčnem olju in njegovi vrednosti.

Na trgu prevladujeta Španija in Italija, med drugim pa so prisotna tudi oljčna olja iz Grčije, Portugalske, Maroka, Tunizije, Turčije in Južne Afrike. Poleg pakiranih izdelkov iz oljčnega olja, uvoz razsutega oljčnega olja so se v ZDA znatno povečale, predelale pa bodo lokalne polnilnice in pakirnice: leta 2016 je bilo 42 odstotkov uvoženega oljčnega olja v razsutem stanju, v primerjavi s samo 16 odstotki pred desetimi leti.

Pri embalaži imajo potrošniki raje posode od 325 do 562 ml in se izogibajo posod, manjšim od 300 ml in večjim od 3 litrov.

Izvoz oljčnega olja iz Grčije v ZDA se je v zadnjih petih letih skoraj podvojil s 5,500 ton leta 2012 na 9,000 ton leta 2016, pri čemer sta Španija in Italija vodilni izvoznici v ZDA s približno 139,000 oziroma 132,000 ton. Grški izvoz se je v letu 2017 ob upoštevanju razpoložljivih podatkov (od januarja do maja) v primerjavi z letom 2.2 nekoliko zmanjšal, in sicer za 2016 odstotka.

Na tako velikem in spreminjajočem se trgu je konkurenca seveda huda in grški izvozniki si morajo prizadevati, če želijo razširiti svoj prodajni portfelj ali pridobiti prve stranke na drugi strani Atlantika.

V državi se prodaja več kot 500 blagovnih znamk oljčnega olja, potrošniki pa so malo zvesti. Vendar so bili Bertolli, Filippo Berio in Pompeian leta 2015 vodilni na trgu s 47 odstotki celotne prodaje, izdelki zasebnih znamk pa so zasedli pomemben del trga s 36 odstotki celotne maloprodajne prodaje.

Izdelki zasebnih blagovnih znamk so običajno cenejši od konkurentov z blagovno znamko in to je glavni dejavnik za nastanek blagovnih znamk trgovin. Tržna raziskava, ki jo je izvedel urad novembra 2017, je dala cenovni razpon od 9.05 dolarja – 11.51 dolarja za liter ekstra deviškega zasebnega blaga in cenovni razpon od 8.79 dolarja do 24.69 dolarja za liter ekstra deviškega od znanih blagovnih znamk. Oljčno olje iz Grčije je običajno cenejše, španska in italijanska olja pa se prodajajo po višjih cenah.

Poročilo ugotavlja, da sta dve glavni pomanjkljivosti grške industrije oljčnega olja visoki proizvodni stroški in pomanjkanje diferenciacije, pri čemer slednje vodi v preveliko odvisnost od izvoza v razsutem stanju. Geslo hitro rastoče svetovne industrije potrošniških dobrin je ​,war"inovirajte ali propadite,« in potreba po inovacijah je očitna pri izdelkih iz grškega oljčnega olja.

Področje za inovacije bi lahko bilo embalaža olivnega olja: novi paketi lahko prehitijo konkurente tako, da pokrijejo potrebo ameriških potrošnikov po praktičnosti in enostavni uporabi. Na primer, pokrovčki ustekleničenega oljčnega olja, ki jih prodaja Crisco, se podvojijo kot ukrep, ki omogoča zaužitje natančne količine, medtem ko se preostalo olje lahko preusmeri nazaj v posodo. Drug primer je Santini, ki prodaja svoje olivno olje, vključno z izpustom, vgrajenim v steklenico, zaradi česar je priljubljeno med kupci.

Druge ideje v poročilu so vključevale zagotovitev majhnega krožnika v embalaži, ki bi služil oljčnemu olju kot dip, ali pa posodi pospremil z majhno škatlo sorodnih začimb. Ameriški potrošniki želijo hrano, ki je na voljo v embalaži, ki je enostavna za uporabo in pripravljena za uživanje, ki poenostavi in ​​olajša njihove vsakodnevne obroke, ugotavlja poročilo.

Poročilo ugotavlja, da bi se morali grški izvozniki oljčnega olja osredotočiti na tri parametre: kakovost, ceno in embalažo. Obvladovanje teh bi jim zagotovilo konkurenčno prednost za prodor na nenehno rastoči in obetaven trg oljčnega olja.

• Grško veleposlaništvo v Washingtonu, trg oljčnega olja v ZDA