Do leta 2021 Galicija pričakuje, da bo dokončala štiriletni projekt raziskav in razvoja, ki želi vzpostaviti trdne temelje za industrijo oljčnega olja v Galiciji, ki temelji na avtohtonih sortah oljk.
Do leta 2021 Galicija pričakuje, da bo dokončala štiriletni projekt raziskav in razvoja, ki želi vzpostaviti trdne temelje za industrijo oljčnega olja v Galiciji, ki temelji na avtohtonih sortah oljk.
"Karakterizacija in obnova avtohtonih sort oljk iz Galicije« je prvi večji znanstveni projekt, posvečen galicijskim oljkam, ki se je začel leta 2017 z namenom obnovitve avtohtonih oljčnih dreves, identificiranja galicijskih sort oljk, izvajanja majhne proizvodnje njihovih oljčnih olj za analizo njihovih lastnostih in širitev njihove proizvodnje, da se identificirajo tiste sorte z najboljšim poslovnim potencialom.
Vinogradniška skupina Biološke misije Galicije, središče španskega nacionalnega raziskovalnega sveta, vodi to raziskavo, ki jo sponzorira fundacija Juana de Vega in podpira APAG, Gališko združenje proizvajalcev oljk in olj.
Skupina je odgovorna za dejavnosti na znanstvenih in tehnoloških vidikih vinogradništva in od leta 2012 galicijskega oljkarstvo.
Njegove začetne preiskave so potrdile obstoj dveh avtohtonih sort oljk, Brava Gallega in Mansa Gallega, ki sta bili leta 2017 priznani in vključeni v španski register sort oljk s komercialnim interesom in posledično v kataloge rastlinskih sort in bazo podatkov EU. To je omogočilo njihovo sajenje, pridelavo oljk in olj ter označevanje na etiketah izdelkov.
"Njihove DNK profile in značilnosti smo opisali v skladu z obstoječo kodo UPOV za Olea europea in imamo nekaj podatkov o njihovih organoleptičnih lastnostih in analizah njihovih olj, vendar potrebujemo dolgoročne ocene oljk in vpliva letnega vremena, da postanejo stroge in zanesljive zaključke o posebnostih vsake sorte oljk,« je povedala María del Carmen Martínez, vodja skupine.
Leta 2018 je misija poročala o ugotovitvah prve faze projekta, ko je bilo identificiranih in označenih 116 stoletnih oljk. Po analizi DNK in botaničnih opisov 70 teh dreves je bilo najdenih - različnih in neznanih sort oljk.
Razen Brava in Mansa Gallega ter portugalske Cobrancoçe je treba poimenovati preostale sorte. Načrt zdaj napreduje v faze, ki želijo razširiti in dokončati predelavo avtohtonih sort oljčnih dreves ter opredelitev olj, proizvedenih iz njihovih oljk.
Po zaključku projekta skupina Viticulture Group pričakuje, da bo galicijski in španski vladi zagotovila podatke, potrebne za registracijo novih sort oljk kot avtohtonih iz Galicije in globalno ločenih. Nato namerava proizvajalcem in drevesnicam ponuditi material, ki bi lahko pomagal razširiti industrijo oljčnega olja in namiznih oljk z uporabo avtohtonih galicijskih sort oljk.
Predhodne izkušnje skupine z začetnimi fazami vinske industrije v Galiciji, ki temelji na lokalnih sortah grozdja, ter številne podobnosti med oljkami in vinsko trto služijo kot referenca za razvoj, kar se zdi, da je obvezna regionalna industrija oljčnega olja.
Čeprav je Galicija znana po pridelavi vina, stoletna oljčna drevesa v Ribeira Sacra, Valdeorras in provinci Pontevedra potrjujejo starodavno pridelavo oljčnega olja. Številna drevesa so bila pred stoletji odstranjena in komercialna proizvodnja nafte je bila opuščena, vendar domača proizvodnja ni nikoli prenehala. V zadnjih letih so nekatera podjetja in kleti obnovila to proizvodnjo s komercialnim ciljem.
V Galiciji je trenutno zasajenih približno 300 hektarjev oljk, od tega jih 130 oziroma 40 odstotkov pripada članom APAG. ,war"Združenje je pripravljeno svetovati vse večjemu številu zainteresiranih za sajenje oljk, zlasti avtohtonih sort,« je povedal predsednik APAG-a José Antonio García Martínez. Številna podjetja, predvsem tuja, se zanimajo za vlaganje v galicijski oljčni sektor, je opozoril.
Med sedanjimi izvajalci v Galiciji štirje zaposlujejo avtohtone sorte oljk, pridelane v Galiciji; pet proizvajalcev izdeluje olja iz neavtohtonih oljk, pridelanih v Galiciji.
Kot pravi García, se proizvajalci APAG osredotočajo na izdelavo vrhunskih oljčnih olj, pri čemer posvečajo največjo pozornost vsem fazam proizvodnje, da zagotovijo gurmanski status svojega izdelka.
APAG meni, da lahko raziskave Biološke misije pozitivno vplivajo na širitev oljčnega sektorja Galicije in priznanje edinstvenosti njenih avtohtonih oljčnih olj. Težnja združenja je, da bi ta prizadevanja lahko pripomogla k oblikovanju označbe porekla, ki bi potrdila kakovost in poreklo oljčnih olj iz Galicije.
Več člankov o: trženje oljčnega olja, raziskave oljčnega olja, oljčne sorte
Januar 15, 2024
Piščanci, hranjeni z olivnim oljem, so bolj odporni na okoljske dejavnike, ugotavlja študija
Ločena raziskava je tudi ugotovila, da uživanje olivnega olja izboljšuje zdravje piščančjega mesa in jajc za prehrano ljudi.
Avgust 18, 2023
Biofenoli v EVOO povezani z izboljšanimi rezultati pri debelosti in prediabetesu
Raziskave ugotavljajo, da uživanje ekstra deviškega oljčnega olja, bogatega z oleokantalom in oleaceinom, povzroči tudi izgubo teže, zmanjšanje indeksa telesne mase in bazalne glikemije.
November 15, 2023
Trade Group napoveduje pobudo za testiranje kakovosti oljčnega olja
Severnoameriško združenje oljčnega olja, ki se sooča z nizko ponudbo in visokimi cenami, pravi, da želi odvrniti nepoštene akterje.
Junij 26, 2023
Genotip ima pomembno vlogo pri vsebnosti maščobnih kislin v deviškem oljčnem olju
Raziskovalci v Španiji so dokazali, kako je vsebnost maščobnih kislin v deviških oljčnih oljih večinoma povezana z genotipom, podnebjem in drugimi dejavniki.
Maj. 1. 2024
Raziskovalci raziskujejo povezave med spoštovanjem MedDiet in ustnim zdravjem
Protimikrobni in protivnetni učinki sredozemske prehrane ter njena vloga pri ohranjanju koristnih mikroorganizmov so povezani s pozitivnimi rezultati za zdravje ust.
Junij 26, 2023
Oljkarji v zahodnem Sredozemlju se spet soočajo s hudo sušo
V Andaluziji so deževni oljčni nasadi nerodovitni. O podobnih situacijah so poročali v Severni Afriki. Uradniki v Evropi se osredotočajo na tla, da bi ublažili sušo.
9. april 2024
Vloga enkrat nenasičenih maščobnih kislin v zdravstvenih koristih olivnega olja
Oleinsko kislino, ki je razvrščena kot mononenasičena maščobna kislina (MUFA), so znanstveniki v zadnjih desetletjih obsežno preučevali in dosledno dokazovali številne pozitivne učinke na zdravje ljudi.
Oktober 12, 2023
Napovedana je še ena slaba letina v Andaluziji
Nizka proizvodnja v največji regiji proizvodnje oljčnega olja na svetu bo še naprej dvigovala cene.