Španija znova zmagala na drugem tekmovanju 'Extrascape'

Ta fotografija oljčnega nasada Molise avtorja Tonyja Figliole je zmagala na fotografskem natečaju Extrascape.jpg.

Kmalu po zaključku mednarodnega tekmovanja v oljčnem olju v New Yorku se je v izolirani in malo znani vasici v regiji Molise v središču Italije odvijala še ena vrsta tekmovanja v oljčnem olju.

Extrascape je svojevrstno tekmovanje, ki ga je ustanovila Molisextra, majhno, a zelo dinamično združenje proizvajalcev, ki ga vodi Francesco Travaglini, skupaj z lokalnimi upravami in mrežo italijanskih univerz, ki preučujejo pokrajino z njenih estetskih, funkcionalnih, okoljskih in ekonomskih vidikov.

Gre za prvo mednarodno tekmovanje v oljčnem olju, ki ne nagrajuje le najboljšega ekstra deviškega oljčnega olja, ampak tudi najboljšo oljčno pokrajino po različnih merilih, vključno s trajnostjo, biotsko raznovrstnostjo, spoštovanjem okolja in harmonijo z okolico.

Izdaja 2013 je sledila lanskim smernicam: medtem ko sta dva strokovna panela – degustacijski in krajinski – preučevali in ocenjevali olja in slike, ki prihajajo z vsega sveta s prevlado iz Italije in Španije, je starodavni grad vasi danes preurejen v v javni stavbi je bila zanimiva arheološka razstava o pridelavi in ​​porabi olja in vina v lokalnem okolju ter številne konference in delavnice.

Prvi dan so številni znanstveni govorniki, kot so prof. Maurizio Servili (Univerza v Perugii), prof. Claudio Massimo Colombo (Univerza Molise) in dr. Biagio Zullo (Znanstveno-tehnološki park Molise), poročali o kakovosti italijanskega oljčnega olja. parametri in možnosti ter o možni uporabi oljčnih tropin in odpadne vode, ki izhaja iz mletja oljk.

Drugi dan so govorci razpravljali o kakovosti oljčnega olja v njenih različnih vidikih. General Cosimo Piccinno (karabinjerski korpus proti sofisticiranosti) in podpolkovnik Amedeo De Franceschi (korpus gozdnih čuvajev) sta govorila o nevarnosti goljufij in ponarejanja hrane ter o preiskovalnih in operativnih orodjih za njihovo preprečevanje in zatiranje ter poudarila, da je izvor certificiranje je eden od temeljnih sredstev za ohranitev varnosti potrošnikov in dela proizvajalcev. To se popolnoma ujema s pomenom ohranjanja in podpiranja zemlje in krajine, kjer se rodi oljčno olje, povezovanja izdelkov, krajev in ljudi.

Achille Ippolito (Univerza La Sapienza v Rimu in koordinator za meduniverzitetno Sapienza-Tuscia in Univerzo Molise, doktorat iz okolja in krajinskega načrtovanja in upravljanja) je govoril o dobrem počutju in kakovosti krajine, ki temelji na kulturni sledljivosti.

Angela Galasso, predstavnica Aicare (Italijanske agencije za trajnostno in etično kmetijstvo na podeželju) je spregovorila o dejavnostih združenja in predstavila nagrado Olio Giusto (Pošteno oljčno olje), ki bo podeljena najbolj ​,war"etični” zadružni proizvajalec oljčnega olja, ki se pridruži mreži.

Gino Celletti, vodja panela na tekmovanju v New Yorku, je ponazoril možnosti več lokalnih sort (Molise šteje 19 različnih sort), medtem ko je Himeyo Nagatomo – japonski profesionalni degustator in del mednarodne žirije – govoril o zmedeni ureditvi oljčnega olja. na Japonskem.

Tretji dan, tik pred razglasitvijo nagrad, so doktorandi predstavili rezultate svoje delavnice o turizmu, kulturi in ekstra deviškem oljčnem olju ter predlagali zanimive projekte za turistično in kulturno izkoriščanje Molise, dežele, polne naravnih lepot, odličnih proizvodov. in tradicije.

Za tekmovanje je bilo ocenjenih oseminpetdeset ekstra deviških oljčnih olj, ki prihajajo z različnih območij – od Moliseja do Urugvaja, glede na sadno in konvencionalno ali ekološko pridelavo. Te ocene so nato združili z rezultati krajinskih strokovnjakov, ki so ocenjevali slike oljčnih nasadov in oljnic, razdeljenih na tradicionalne (divje) ali inovativne (visoka gostota) kategorije.

Rezultati so pokazali močno povezavo med kakovostjo pokrajine kmetije in oljem, ki ga proizvaja. Španija in Italija sta zmagali v skoraj vseh kategorijah, čeprav se je zdelo, da so španske kmetije boljše od italijanskih pri skrbi za pokrajino in njeno prikazovanje, seveda z nekaterimi izjemami.

Posebno priznanje je prejela Agroland Cultivos iz Urugvaja, katere pokrajina je bila upoštevana ​,war"model« krajinske žirije.

• Extrascape