Panagiotis Karantonis: Grško oljčno olje mora graditi na kakovosti

"To je huda džungla."

Tako nazoren način Panagiotis Karantonis opisuje industrijo, ki jo spremlja že več kot 25 let. Je generalni direktor grškega združenja proizvajalcev oljčnega olja, znanega kot ESVITE, organizacije, ki promovira interese malih in srednjih grških podjetij za oljčno olje. Za več kot petdeset članov ostaja konkurenca iz tujine huda.

"Dejstvo je, da je Grčija pri proizvodnji oljčnega olja številka tri za Italijo in Španijo. Zavedajoč se tega, morajo člani ESVITE najti učinkovite načine, da ostanejo konkurenčni s ciljem povečanja izvoza na ključnih trgih. Da pridemo tja, moramo vsi sodelovati in premagati nekaj edinstvenih izzivov.« Edinstveni izzivi, s katerimi se je Karantonis strastno spopadel.

"Ko se ukvarjaš z olivnim oljem, se vanj zaljubiš. Začnete razumeti njegovo kakovost, raznolikost in nato njegove arome in okuse. To niso pomaranče ali jabolka, ampak prava ljubezen. Zlasti za Grke je oljčno olje del naše kulture, res je nekaj posebnega.”

Po dveh magisterijah na London School of Economics se je Karantonis sredi 1980. let prejšnjega stoletja vrnil v Grčijo, kjer je na kratko delal v zasebnem sektorju za multinacionalno prehrambno korporacijo, preden je prešel v javni sektor, kjer je delal na področju prehranske politike. grško ministrstvo za kmetijstvo. Nato je prevzel vodilno vlogo pri ESVITE, ko je bila ustanovljena leta 1986.

Danes se je ESVITE razširil in med svoje članstvo vključuje nekaj večjih podjetij, ki imajo v lasti mline ali se ukvarjajo s trgovanjem in pakiranjem ekstra deviškega oljčnega olja. Tesno sodelujejo z SEVITEL, še ena grška organizacija za oljčno olje, ki jo sestavljajo večja podjetja za oljčno olje, katerih cilj je tudi promocija interesov grške industrije oljčnega olja. Skupaj igrajo ključno vlogo pri 300,000 tonah oljčnega olja, proizvedenega v Grčiji vsako leto, tretjino tega porabijo Grki sami. Kako učinkovito se znaten presežek proda v tujino, je eden največjih izzivov ESVITE, pravi Karantonis.

"Če govorimo o cenovno naravnanem trgu, Grčija ne bi imela možnosti preživeti kot država proizvajalka oljčnega olja.” Pravi, da je eden od pomembnih razlogov ta, da je povprečna velikost grškega oljčnega nasada relativno majhna s tipično neravnano strukturo zemljišča. Posledično so mehanizirane metode gojenja težavne, kar povzroča višje proizvodne stroške v primerjavi z drugimi državami.

"Cene ne moremo potiskati nižje, kot je, ker smo na svojih mejah. Osredotočiti se moramo na nekaj drugega kot na ceno, kar pomeni, da z nacionalnimi prizadevanji prestrežemo dobro izveden načrt, ki ima doslednost in kontinuiteto,« pravi.

Karantonis pravi, da nacionalni napor pomeni trženje najpomembnejše prednosti Grčije. Premoženje, za katerega meni, da lahko premaga povečanje stroškov, potrebe po proizvodnji nafte v Grčiji. ​,war"Pridelujemo 80 odstotkov ekstra deviškega oljčnega olja. To je edinstveno na svetu. Naša prednost je preprosto: kakovost. Gradimo lahko le na naši kakovosti. Naš cilj je informirati in prepričati potrošnike o superiornosti naših izdelkov.”

Karantonis pravi, da je potencialni trg za pakirane izdelke zunaj Španije, Grčije in Italije po vsem svetu 700,000 ton. ​,war"Če bi Grčija lahko dobila 15-odstotni delež tega trga ... to pomeni, da bi lahko Grčija izvozila 100,000 ton pakiranih izdelkov. To je velik korak v pravo smer, da bomo naše presežke prodali."

Karantonis pravi, da je zaradi pomanjkanja agresivnega trženja premalo ozaveščenosti o grških oljčnih oljih odlične kakovosti. ​,war"V preteklosti smo naredili zelo malo, sploh v primernem času. Ključ do sprememb je boljše trženje, saj je na nekaterih ciljnih trgih veliko prostora za izboljšave.«

Z razočaranjem ugotavlja, da se lahko vrednosti delnic na nekaterih ključnih trgih znižajo na skoraj nič odstotkov. Kot dober primer žalostnih rezultatov navaja Japonsko. Od tamkajšnjega 30,000-tonskega trga lahko Grčija proda 100-200 ton na leto.

"Mogoče je egoistično reči, da pridelujemo olivno olje najboljše kakovosti, a ljudje, ki poznajo oljčno olje in poznajo industrijo, bi se s tem strinjali. Navsezadnje Italijani vedo, zakaj kupujejo grško olivno olje. Ne bi, če ne bi bilo najboljše. Karantonis pravi, da ima grško oljčno olje izjemne organoleptične lastnosti, ki jih mora njegova organizacija bolje poudariti.

"Obožujem to, kar počnem. To je tako poseben izdelek za Grčijo, zato si je v zadnjem četrt stoletja ESVITE trdo prizadeval, da bi naredil več za prodajo grškega oljčnega olja v tujini, da bi mu dal ugled, ki si ga zasluži. Še veliko bi lahko naredili. Verjamem, da bomo."